Kredīts: Krug
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Šampanietis un mūzika vienmēr ir bijuši cieši saistīti Olivjē Krugam, sestajai paaudzei, kas pārstāv ģimenes māju, kas tagad pieder luksusa preču grupai LVMH.
‘Manam vecvectēvam 20. un 30. gados bija salon de musique,’ intervijā Zoom stāsta Krugs. Kad es pievienojos [biznesam], mans tēvs man izskaidroja Krugu, izmantojot muzikālas analoģijas. Viņš teica, ka viņa loma bija diriģents. ”
Ikviens, kurš apmeklējis Krug meistarklasi, iespējams, būs iepazinies ar orķestra metaforu, ko parasti izmanto, lai aprakstītu simtiem bāzes vīnu sarežģītu sajaukšanu no dārgiem vīna dārzu gabaliem, lai izveidotu Krug's Grande Cuvée.
Jaunizlaistais 168thizdevums satur 198 dažādus vīnus no 11 dažādiem vīniem, sākot ar 2012. gadu, bet aptverot, piemēram, citus 10 gadus kopš 1996. gada. ‘Diezgan skaņdarba varoņdarbs’, kā Saimons Fīlds MW atzīmē savā Karafe pārskatīšana .
Nams pēdējos gados ir veicinājis līdzību vēl vairāk, palaižot Krug Echoes.
chicago p.d. 3. sezona 1. sērija
Tas ir projekts, kas paredzēts, lai konkrētus šampaniešus pārveidotu mūzikas skaņdarbos, un kurš ir redzējis arī to, ka Krugs apmeklētājiem rada “3-D” mūzikas savienošanas pārī pieredzi.
Kopš 2014. gada mākslinieki, kuri līdz šim ir izstrādājuši skaņu celiņus Krug Grande Cuvée un vintage Champagnes, ietver elektro duetu Liela saule , Amerikāņu komponists Kriss Bauerss, beļģu mūziķis Ozarks Henrijs (īstajā vārdā Piets Goddaers), dziedātājs Gregorijs Porteris un klavieru-vijolnieku ansamblis Hugo & Vincent.
Olivjē Krugs saka, ka tas ir par jaunu saziņas veidu atrašanu. Lielākajai daļai mūziķu, ‘kad viņi ierodas Krugā, viņiem nav ne jausmas par Šardonēju, malolaktiku vai šī vai tā procentuālo daudzumu. Vienīgais veids, kā viņi var runāt, ir izteikt savu domu. ”
Mūzika ir universāla valoda, viņš saka. ‘Vīna vārdu krājumā ir 1000 vārdu, un mūzikas vārdnīcā ir arī tie paši 1000 vārdi.’
Kā izklausās šampanietis?
Vairākos akadēmiskos pētījumos ir atrasti pierādījumi, ka cilvēki konkrētus mūzikas stilus un skaņas efektus saista ar vīna aromātiem un īpašībām, taču tā joprojām ir jauna izpētes joma.
Viens papīrs, publicēts žurnālā Garša 2015. gada decembrī , atsaucās uz darbnīcu, kurā viesiem tika lūgts saskaņot mūziku ar vīnu. 'Vairākums izvēlējās kopīgu metaforisku atribūtu, kas vīnam un mūzikai bija kopīgs, piemēram, izturība, vieglums, sarežģītība, asums vai bagātība', teikts pētījumā.
Attiecībā uz šampanieša vīnogām Olivjē Krugs saka, ka viņam „Šardonē ir vairāk vijoles, šis svaiguma mugurkauls. Pinot Noir būs vairāk bass, tromboni, kas piešķir struktūru [un] briedumu. ”
Tikmēr Pinot Meunier ir no izklaides. 'Jūs laiku pa laikam dzirdat kņudēšanu vai trompeti,' saka Krugs.
Kā darbojas Krug Echoes projekts?
Komponisti tiek aicināti uz Krugu, lai runātu ar mājas degustācijas paneli, un viņiem tiek sniegta informācija par konkrētā Grande Cuvée vīnogu ražu vai dekoratīvo kosmētiku. Pēc tam viņi paši interpretēs šampaniešus.
Daudzi iepriekš neko nezina par šampanieti. Krugs apraksta Liela saule piemēram, “jaunavas ar šampanieša procesu”.
Viņš piebilst: ‘Viņi bija divi jauni puiši no Parīzes, viņi spēlē elektro. Viņi atradās pagraba meistara priekšā, un viņš atvēra pudeli un mazliet paskaidroja par procesu. Viņi teica: 'Tas ir tas, kas, mūsuprāt, ir Krug 2004'.
Kriss Bauerss, sacerot mūziku 2006. gada krugam, mēģināja pastāstīt par gadu vecumu, kuru Krugs raksturoja kā ar nerviem saistītu pagriezienu ‘nervozu gadu’.
“Es svārstījos starp galveno un mollo taustiņu,” aprakstot savu darbu vietnē Krug, saka amerikāņu komponists un pianists Bauerss.
“Sitamie elementi un caurdurošās piezīmes norāda uz karstuma viļņiem un saules apdegumiem, savukārt haotiskās, kakofoniskās reverberas šķiet kā lietus.”
2017. gadā Krug sešu cilvēku degustācijas grupa strādāja ar mūzikas pētniecības institūta IRCAM - the Akustisko pētījumu un koordinācijas institūts / Mūzika, izdomāt Krug apmeklētājiem visaptverošu pieredzi.
'Viņi pavadīja daudz laika kopā ar degustācijas komiteju,' stāsta Olivjē Krugs, kurš piebilst, ka tika konsultēti semināri par to, kā mūzikā 'tulkot' tādus vārdus kā citrusaugļi, smalkums, nogatavojušies un garšvielas.
Vai varat izmēģināt vīna un mūzikas savienošanu pārī mājās?
Apmeklē Krug in Reims koronavīrusa krīzes laikā, protams, ir pārtraukta līdzās daudzām citām ikdienas dzīves jomām.
Tomēr bezmaksas lietotne Krug un vietne ļauj piekļūt mūzikas ierakstīšanas ID kodam uz pudeles etiķetes atradīs mūzikas savienojumus konkrētajam šampanietim.
Krugs saka, ka ir svarīgi atstāt aizspriedumus pie durvīm. ‘Man patīk padoms, kas man pagājušajā gadā bija viens no mūziķiem, proti, aizvērt acis, atbrīvoties no vienas maņas.
Nogaršojiet vīnu un nemēģiniet uzminēt vai būt konkurētspējīgā noskaņojumā, kāds mums mēdz būt, kad pagaršojam vīnu. Vienkārši koncentrējieties uz to, ko jūtat. ”
'Es tam ļoti ticu'
Krugs saka, ka ir redzējis sekas degustācijās. ‘Pasākumā daudzi cilvēki nāk kopā ar draugiem, kuri ir mazāk pārliecināti par vīnu vai mazāk. Un jūs redzat, ka 100% šo cilvēku lec uz borta. ”
Viņš saka: ‘Es tam ļoti ticu. Tas pilnīgi maina garšas gaitu, un to izskaidro zinātne. ”
Viņš arī piebilst: ‘Kad es izlasīju tēva uzrakstītās [bāzes vīnu] degustācijas piezīmes, tās nebija apraksti, tās bija sensācijas. Tas bija daudz vairāk par sajūtu. ’
Vai Krug degustācijas panelis klausās mūziku, izlasot bāzes vīnus? Vēl tikai ne, saka Krugs. Maisīšanas laikā mēs neuzliekam mūziku. Tas joprojām ir ļoti profesionāls. ”
Mūzika un vīns: augoša studiju joma
Kamēr Krug projekts mudina mūziķus iztulkot savu personīgo vīna interpretāciju, vairākos akadēmiskajos pētījumos un izmēģinājumos galvenā uzmanība ir pievērsta tam, vai par dažām skaņām var teikt, ka tās akcentē īpašus vīna rakstura aspektus.
Šī tā dēvētā “skaniskā garšviela” ir “strauji augoša empīriskā pētījuma joma”, Kognitīvie pētījumi žurnāls publicēts 2020. gadā un to ir uzrakstījis profesors Čārlzs Spens, vadošais pētnieks šajā jomā.
Spenss ir Oksfordas universitātes eksperimentālās psiholoģijas nodaļas Krosmodālo pētījumu laboratorijas vadītājs.
Viņš raksta: 'Pieaugošs vīna pieredzes pētījumu skaits tagad parāda, ka vairāki kontekstuālie faktori, tostarp viss, sākot no apkārtējā apgaismojuma krāsas līdz fona mūzikai, var izraisīt dziļu un dažos gadījumos paredzamu ietekmi uz degustācijas pieredzi. '
Krugam bija paredzēts rīkot meistarklasi Decanter Fine Wine Encounter Ņujorkā 2020. gada jūnijā, taču šis pasākums ir atlikts līdz 2021. gada jūnijam. Sekojiet līdzi sīkākai informācijai.
