Mājas vīna siena, ko uzstādīja spirālveida pagrabi.
Ne visiem ir paveicies, ka viņiem ir savs vīna pagrabs, taču ir arī alternatīvas. JAMIE GOODE atrod labākos veidus, kā uzglabāt vīnu mājās
Viena no manām vīna fantāzijām - līdzās man piederošam vīna dārzam mājās un grāmatas uzrakstīšanai, kas pārspēj pasaules vīna atlantu - ir jābūt pareizam pazemes pagrabam. Galu galā, kāda jēga ir savākt lielu daudzumu dārga vīna, ja jūs nevarat glāstīt pudeles un ķerties pie etiķetēm, kad noskaņojums tevi prasa. Bet, lai gan lielākajai daļai mūsdienu māju trūkst pagrabu, ir vairākas citas iespējas, ja jūs vēlaties turēt vīnu pie rokas.
Lielbritānijas klimats nozīmē, ka ir iespējama īslaicīga uzglabāšana mājās - piemēram, izolētā skapī vai uz ziemeļiem vērstā telpā ar izslēgtiem radiatoriem. Bet tas nav ieteicams dārgiem vīniem vai tiem, kurus plānojat turēt ilgāk par dažiem gadiem.
Lai jūsu pirmie izaugumi būtu neskarti, tas maksās. Lētākais variants ir iegādāties atsevišķu vīna skapi. Tie ir modificēti ledusskapji, kas paredzēti darbam augstākā temperatūrā un pārveidoti, lai uzturētu ideālo relatīvo mitrumu aptuveni 70%. Lai samazinātu vibrāciju, tiek pielāgots arī kompresora bloks. Tirgus līderis ir Eurocave, kas ražo virkni īpašu vīna skapju. Saskaņā ar Eurocave UK direktora Martina Alprena teikto: “vidējā pārdošana ir skapis, kas konfigurēts 210 Bordo pudelēm par piegādes cenu 1400 mārciņu.” Pagājušajā gadā viņš pārdeva aptuveni 900 vienības, galvenokārt privātiem klientiem.
Sākotnējā līmeņa Eurocave ir piemērots apmēram 40 pudelēm un maksā 780 mārciņas. Skapjos ir dažādas pielāgotas iespējas, un tos var konfigurēt tā, lai tie atbilstu dažāda lieluma pudelēm. Skapji var tikt galā ar apkārtējo darba temperatūru diapazonā no –5 ° C līdz +35 ° C - ideāli piemēroti garāžām, kā arī mājas iekšienē. Eurocave galvenais konkurents Lielbritānijā ir Transtherm. Abi tērpi pieder vienam un tam pašam uzņēmumam Groupe EuroCave. Transtherm vienības ir līdzīgas kvalitātes un piedāvā līdzvērtīgas īpašības kā Eurocave, taču pēc izskata atšķiras un tiek izplatītas pa atsevišķiem kanāliem.
likums un kārtība svu 19. sezonas fināls
Roy Wilson no Vin Garde, viens no diviem Lielbritānijas izplatītājiem, pārdod 600-700 no tiem gadā. Atkal lielākā daļa ir privātiem klientiem. 'Lielbritānijā restorāni nav ieinteresēti tērēt naudu, rūpējoties par savu vīnu,' saka Vilsons. Vidēja vienība, kurā tiek ņemtas 144 pudeles, maksā 1266 mārciņas, savukārt liela skapja (184 pudeles ietilpība) cena ir 1499 mārciņas. Šo skapju priekšrocība ir tā, ka tie ir veidoti, domājot par vīna uzglabāšanu, tāpēc tie ir pietiekami dziļi, lai pudeles kārtīgi pārklājas pie kakla. Citas vienības, kas iegūtas no standarta izmēra ledusskapjiem, ir pieejamākas, taču uzglabāšana ir mazāk efektīva, un pudeles iegūšana var būt sarežģīta.
Vin Garde izplata arī Vintec skapjus, kuru pamatā ir standarta izmēra virtuves iekārta, ar pamatni 60x60cm. 90 pudeles izmērs ir 799 sterliņu mārciņas ar sešiem uzglabāšanas plauktiem ar regulējamu augstumu. 'Viņiem nav sildelementa, tāpēc tos īsti nevar turēt garāžā, taču tie ir noderīgi mājām,' skaidro Vilsons. Citi uzņēmumi, kas ražo vīna glabāšanas skapjus, ir Miele, Liebherr un Norcool.
Tiem, kuriem ir elastīgāks budžets, ASV uzņēmums Sub-Zero piedāvā lielisku augstas kvalitātes iebūvētu ledusskapju klāstu, tostarp ļoti pievilcīgu īpašu vīna glabāšanas vienību izvēli. Izplatījis American Appliance Center Lielbritānijā, vienīgais trūkums ir cena, kas var pievienot pat £ 6000 pie aprīkotas virtuves izmaksām.
Galvenā lieta, kas jāņem vērā, pērkot atsevišķu vīna skapi, ir mājas ietilpība. Ja esat diezgan motivēts vīna geek, jums nevajadzēs ilgi aizpildīt 200 pudeles vienību. Šķiet, ka gudrs padoms ir domāt, cik pudeles jūs plānojat uzglabāt, un pēc tam dubultot šo numuru.
Ja jums ir vieta, tad pievilcīga iespēja ir izveidot savu pagrabu, izmantojot specializētas gaisa kondicionēšanas ierīces. Eurocave ir divas temperatūras regulēšanas ierīces, kas paredzētas telpām līdz 10 m3 un 20 m3 (cena attiecīgi 1500 un 1800 mārciņas). Martins Alprens saka, ka daudzi pircēji izvēlas nodalīt daļu garāžas, izveidojot nišu. 2,5mx2m platībā būs nepieciešamas 1600 pudeles - milzīgs daudzums vietējā mērogā. Mazāk izslāpušajiem 650 pudeles iederēsies telpā no 2 līdz 1,5 metriem. Šīs vienības tika ieviestas tikai pagājušajā gadā, un līdz šim ir pārdotas 30. Citi tirgū līdzīgi specializētie gaisa kondicionieri ir Norcool Coolmaster (880–1 300 mārciņas) un Fondis Winemaster (950–1 650 mārciņas), kurus abus var iegādāties SIA Spiral Cellars. Standarta gaisa kondicionieri nav paredzēti darbam tik zemā temperatūrā. , un ir nepiemēroti.
Dažas lietas, kas jāpatur prātā, ja šī izvēle ir pievilcīga. Pirmkārt, pagraba telpa ir rūpīgi jāizolē. Otrkārt, dažādu temperatūras nodalījumu izveidošana var izraisīt kondensāciju, tāpēc pagrabam būs nepieciešama piemērota tvaika barjera. 'Jūs patiešām esat uzzinājis, ko darāt,' saka Vilsons, 'vai arī jūs varat izraisīt mitrumu.' Ričarda Golda grāmata 'Kā un kāpēc uzbūvēt vīna pagrabu' (Wine Appreciation Guild) ir klasiska uzziņu grāmata par šo tēmu. Lieliski piemērots vīnu mīlošiem DIY riekstiem.
Pēdējais variants, iespējams, ir pats ģeniālākais - spirālveida pagrabs. Tas ir ciets betona cilindrs, kas iegremdēts zemē ar piekļuvi caur aizbīdni. Kopš 1978. gada franču mājās ir uzstādīti 10 000 cilvēku. Divu metru platumā pagrabs ir 2, 2,25, 2,5 un 3 m dziļumā, un tajā var uzglabāt līdz 1600 pudelēm. Deryn Hemment, Spiral Cellars rīkotājdirektors Lielbritānijā, saka, ka tie bieži vien tiek izvietoti vienībās garāžās un ziemas dārzos. Vispopulārākais ir 2 m dziļš un paņem 1000 pudeles - tas pilnībā maksā 7 049 mārciņas plus PVN. Protams, pārvietojoties to nevar ņemt līdzi, tāpēc labāk izvēlēties šo opciju tikai tad, ja esat apmeties tur, kur atrodaties.
https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/
