Kredīts: Unsplash / Tristan Gassert
- Jautājiet Decanter
Vai koeliaki var dzert šampanieti un dzirkstošos vīnus?
Vai šampanietis nesatur lipekli? - pajautājiet Dekanteram
Kat, pa e-pastu, jautā: Man ir celiakija, un es domāju, vai es varu droši dzert dzirkstošos vīnus?
Norma McGough, Celiac UK politikas, pētījumu un kampaņu direktore, atbild: Vīns, dzirkstošais vīns un šampanietis ir bez lipekļa - neskatoties uz tādiem autolītiskiem aromātu aprakstiem kā maize, brioche un biskvīts.
Kaut arī pārtikas regulēšanas sīkumi dažādās valstīs var atšķirties, alergēnu pārvaldība pārtikas un dzērienu ražošanā ir kļuvusi par globālu problēmu.
Tātad, ja būtu norādes, ka tāda produkta kā vīns (kas nav obligāti marķēts bez lipekļa) apstrādē vai uzglabāšanā ir izmantota alerģiju izraisoša sastāvdaļa un ka galaproduktā tā paliek ievērojamā līmenī, tai būtu marķējumā.
Vairāk par vīnu un lipekli lasiet šeit
Šis jautājums pirmo reizi parādījās 2019. gada marts žurnāla Decanter numurs.
