Mas de Lavail vīnogulāji Maury, Rusijonā. Kredīts: Rusijonas vīna padome (CIVR)
- Izceļ
- Ilgi lasīti vīna raksti
Endrjū Jeffords apraksta, kāpēc, viņaprāt, jaunajam Maury Sec nosaukumam ir potenciāls “būt par vienu no retajiem Dienvidfrancijas“ grand crus ””.
Ļaujiet man uzdot jums dažus jautājumus. Vai spēkam sarkanvīnā obligāti jāaptumšo tas, ko mēs saucam par “minerālismu”? Vai veco vīnogulāju karinjonu vislabāk var vinēt atsevišķi? Vai Francijas birokrātiem vienmēr ir vajadzīga desmitgade, lai sankcionētu jaunas apelācijas? Vai tikai ārpus Francijas robežām (piemēram, Spānijas Gredos vai Austrālijas Klēras ielejā) Garnacha vai Grenache var atdarināt Pinot Noir? Vai Châteauneuf ir Francijas lielāko ‘lielo sarkano’ avots? Es esmu mēdzis atbildēt ar “jā” uz visu iepriekš minēto, taču Maurijs Secs pierāda, ka kļūdos.
Šis nosaukums tika izveidots tikai 2011. gada novembrī (lai gan Maury bez “Sec” ir salds, stiprināts vīns, kas pastāv kopš 1936. gada.) Lielu daļu no tā centās panākt ciemata kooperatīva prezidējošais prezidents, Bernards Roubijs, kurš agrāk nekā lielākā daļa redzēja, ka vietējā nākotne, kas balstīta tikai uz stiprinātiem vīniem, nav ilgtspējīga. Viņš arī saprata, ka tas, ka Maury vienkārši pievienoja Côtes de Roussillon-Villages apelācijai par sausajiem vīniem, lai gan tas būtu bijis pietiekami vienkārši, tomēr nekalpotu reģiona potenciālam.
Havaju piecas vai 7. sezonas 17. sērija
Mas Amiel vīnogulāji Maury. Kredīts: Mas Amiel
Viņam - ņemot vērā neizbēgamo vietējo skepsi - palīdzēja kāds no malas. Olivjē Dekels bija izveidojis saldētu pārtikas produktu uzņēmumu Picard, lai vadītu tirgus līderi Francijā, līdz 1999. gadā viņš nopirka Maurija vadošo īpašumu Mas Amiel (tagad 170 ha). Dekelu Mas Amiel iepazīstināja Bordo vīna konsultants Žaks Boisenots, kurš bija arī pārliecināts, ka tur var pagatavot lieliskus sarkanos galda vīnus. (Pēc tam Dellejs ieguva īpašumus Bordo, un kopš tā laika ar Pjēru Žanu Villu ir izveidojis arī Burgundijas reģionu.)
'Mēs nopirkām daudz mazu tanku un veicām dažus izmēģinājumus,' atcerējās Dekela. 'Kad es nobaudīju rezultātus, es zināju, ka tas ir otrais žanrs, kuram noteikti ir jāpiedzimst.' René Renou, bijušais INAO prezidents, ieradās vizītē 2004. gadā un atzina potenciālu. Renou nomira 2006. gada jūnijā, taču dokumentācija tika uzšūta nepārspējami ātri, jo, pēc Rusijonas reģiona eksporta direktora Ērika Aracila teiktā, 'terroir pierādījumi bija tik spēcīgi'. Lielu palīdzību sniedza arī INAO Roussillon direktors Žaks Paloks, kurš pavadīja ļoti daudz laika, staigājot pa apkārtni un kurš cieši zināja tā ģeoloģiju un augsni. (Patiešām, Paloks nesen kopā ar žurnālistu Mišelu Smitu ir sarakstījis divvalodu grāmatu par Maury.)
Domaine de Majas vīnogulāji, Maury. Kredīts: Rusijonas vīna padome (CIVR)
Tā nav milzīga zona (2014. gadā Maury Sec tika deklarēti tikai 220 ha), un vīniem parasti ir vajadzīgs nomierinošais laiks pirms gadiem, kad viņi apmesties, lai izdarītu lietu. Maurijas robežās joprojām ir daudz izsmalcinātu sarkanvīnu, kas vai nu nonāk tirgū kā Côtes du Roussillon-Villages, vai kā IGP Côtes Catalanes, daudzi audzētāji, citiem vārdiem sakot, jauno nosaukumu uzskata par pārbaudes laiku un vēl nav apņēmušies to darīt. nākotnē.
Viņiem vajadzētu. Pamatojoties uz līdz šim nobaudītajiem Maury Sec vīniem, kā arī tiem, kurus pārdod ar citiem nosaukumiem, kas varētu būt Maury Sec, es teiktu, ka šī ārkārtējā zona Agly ielejas centrālajā daļā var būt viens no retajiem grandiem Francijas dienvidos. Vai arī, ja vēlaties, ražot lielākos Ziemeļkatalonijas sarkanos vīnus, vīnus, kuri ir pelnījuši, lai tos nogaršotu un vērtētu līdzīgi Dienvidkatalonijas “grand cru” vīniem: Priorat. Abām jomām faktiski ir daudz kopīga.
Atgriezīsimies pie jautājumiem, ar kuriem es sāku. Neviens no mums vēl īsti nezina, ko mēs domājam ar “minerālismu”, lai gan es to definētu kā neauglīgas garšas pēdas vīnā, kas metaforiski atgādina sensoro pieredzi par akmeņu un darba augsnes laušanu. Daudzu “lielo sarkano” milzīgais bagātīgums var aizsegt šīs piezīmes - bet ne šeit (un arī Priorat). Aiz šiem vīniem visu laiku slēpjas skorpionam līdzīgs minerālvielu klājums, kas viņiem piešķir nopietnību un cieņu, kas apiet garprātīgākus konkurentus no citurienes.
Maurijas galvenā šķirne ir Grenache - lai gan apelācijas noteikumi atļauj arī Mourvèdre, Syrah un Carignan. Maurijs ir nedaudz augsts, un vasaras gaiss Mourvèdre ir mazliet par sausu, savukārt galu galā liela daļa Syrah noteikti izrādīsies pārāk karsta. Tomēr partnerattiecības ar Karinjanu nekad nav tik veiksmīgas kā šeit: tās rada ziedu notis, pacēlumu, mundrumu un palīdz mazināt Grenache sodīgi zemo ražu. Maury ir bagāts ar abu šķirņu veco vīnogulāju dārzu.
fantāzijas sala, 1. sezona, 1. sērija
Es jau esmu minējis Maury Sec pievienošanās ātrumu AOC statusam, ko nosaka augsnes acīmredzamais potenciāls (pārsvarā melnais slānis, bet ar kaļķakmens, granīta un kaļķakmens šķembu kabatām). Šie vīna dārzi atrodas no 100 līdz 400 m virs jūras līmeņa - un Grenache no augstākajām vietām neapšaubāmi ir daļa no gaisa izsmalcinātības un žēlastības, ko tā var iegūt ārpus Francijas robežām, bet ko jūs reti atrodat Châteauneuf vai pat Gigondas (kur tā krāšņums ir mazāks) ).
Visbeidzot, kontrasts ar Châteauneuf ir aizraujošs. Maury Sec var būt tikpat grandiozs un ekstravagants, ka abi vīni bieži ir par daudz priekšrakstiem vai nervozām aukslējām, un tiem, kas ir satraukti apsēsti ar norādīto alkohola līmeni (Maury Sec var būt apbrīnojami līdzsvarots, gan ar žēlastību, gan ar svaigumu, pie 15%). Patiesībā Châteauneuf ir arī daudz lielāks un daudz veiksmīgāks apzīmējums, pateicoties tā ilgākajai izsmalcinātā vīna attīstībai - bet es redzu laiku, līdz ar to dažas desmitgades, kad lieliskais Maury Sec varētu izaicināt to uz robežas garšu un spēks, kas saistīts ar sarežģītību, ko var dot tikai lielais terroir.
Vēl viena priekšrocība ir tā, ka ‘Maury’ ir viegli izrunājams franču valodā runājošajiem, un tas ir daudz vieglāk lietojams kā tāds formulējums kā ‘Côtes du Roussillon-Villages-Lesquerde’. Arī šīs lietas ir svarīgas.
Morijam ir pēdējais īpašums: tās ainavas pārsteidzošā drāma. Pireneji un bieži sniegotais Kanigū atrodas uz dienvidiem no Agly ielejas, savukārt Corbières virsotnes - un vajātais, sagrautais Quéribus cietoksnis - atrodas uz ziemeļiem. Gaismas, gaisīgs, mežonīgs, attāls, šī ir ainava dvēseles celšanai un attīrīšanai. Neviens to nekad neteiks par Médoc, šampanieti vai Ziloņkaula krastu.
Degustējot skorpionu: Maurija izlase
Mas Amiel, Leģenda 2014
Šis 80% Grenache un 20% Carignan maisījums, kas stādīts 1949. gadā slīpā kalnu šķiedru māla-grants faktūras vīna dārzā, ko sauc par Cabirou Nord 180 m augstumā, ir pilnībā izturēts no betona. Tas ir dzidri sarkanā krāsā, ar siltiem, smaržīgiem maigu plūmju un savvaļas ziedu aromātiem. Aukslēju maigi atveras un veidojas ar bezšuvju aromātisku žēlastību. Ir gan ķiršu, gan plūmju augļi, smalku graudu garšviela, sasmalcināti augi, kam piemīt arī spēja un svaigums, un tie ir tīri un atsvaidzinoši pabeigti ar elastīgiem tanīniem: ideāls šķidrs ovāls. Šis ir vieglāks vīns nekā blīvais 2012. gada vīns un nedaudz mazāk parfimēts nekā 2013. gads, bet arī komandējošs un pilnīgs, ar perfektu terroir izteiksmi. 95
Mas Amiels, Ceļā uz ziemeļiem 2014
vai kastē iesaiņots vīns pēc atvēršanas ir jāatdzesē
Tas nāk no vēsas, uz ziemeļiem vērstas zemes gabala 160 m attālumā, ko sauc par Devèze, jauktās augsnēs (kaļķakmens un kaļķakmens ar bagātīgu dzelzs mālu). Tā ir vietne, kur Syrah darbojas labi (10% pārējo ir veco vīnogulāju Grenache), un visa novecošana notiek konkrēti. Šogad vēl vairāk parfimērijas vīns nekā Légende, ar kapa, tīru, izsmalcinātu garšu un sausu, tomēr ilgstoši ziedu apdari. (Starp citu, 2013. gada vintage ir arī ārkārtīgi zīdains un pievilcīgs, un tā Syrah komponents, kas strādā virsstundas, 2012. gads ir nedaudz satverošs, bet atkal aromātiski sarežģīts.) 93
Vairāk no Devèze 2013
Ļoti tumši nokrāsota, ar paceltu pundurinātu iežu, maltas kafijas un savvaļas piparmētru smaržām. Pēc garšas šis košļājamais, dziļais, koncentrētais, galu galā sašaurinās pret augu rūgtumu, bet ar intensīvi augļiem piesātinātu skābumu (sausais ķirsis un sausā plūme). Lieliskas arhitektūras vīns - tāpat kā ne mazāk iespaidīgais 2012. gada vīns. 92
Cuvée Montpin, Domaine de Pouderoux 2013
Šis ir viegls, elegants, augstkalnu vīns ar krēmīgu saldumu pēc garšas, tas ir tīrs, elegants, ļoti minerāls, ar nelielu vējaina taupību apdarē. 90
Kerbuccio, Ch de St Roch 2013. gads
nekaunīgā 6. sezona 5. sērija
Primārais aromāta stils ar aizraujošu zemes, mīklu stilu un arī ar sarkaniem vasaras augļiem un nelielu aprikožu. Pēc garšas tā ir gluda, sulīga, silta, samtaina un dāsni gaļīga, gan salda, gan sausa, lai gan tai ir mazāk akmeņainas kaites nekā dažiem tās vienaudžiem. 90
Bastoul-Laffite, Domaine de Soulanes 2012
Degustēts pirms 18 mēnešiem, tas bija apbrīnojami aromātisks vīns uz deguna: upenes un plūmes, bet arī mežonīgāks damsons, cūciņš un plūškoks. Augļi tagad ir nedaudz atslābinājušies, un vīnā iezogas sāļās notis. Pēc garšas tā ir pārsteidzoši caurspīdīga, gara un dramatiska, ar dziļu sausu plūmju, sausu ķiršu un savvaļas augu dziļumu, un tās skābums ir intensīvi un saviļņojoši auglīgs. 93
Tautavel-Vingrau vīnkopji, Rocher des Buis 2014
Nekomplicēts, lēts, bet pievilcīgs Maury Sec: parasti saldie Grenache augļi tiek klasificēti pēc garšvielām, kauliņiem un garšaugiem, ar asu, gandrīz kraukšķīgu aukslēju, kas, šķiet, apvieno ķiršu, plūmju un citronu, kas ir pilns ar saules enerģiju. 89
Lasiet vairāk Endrjū Džefforda slejas:
Džefforda pirmdien: elles izspiešana no Bordo 2011
Endrjū Džeffords apgalvo, ka ir jāpārvērtē šis “ļaunprātīgais” gads
Balbaina vīna dārzi Sanlucar. Kredīts: Ramiro Ibáñez
Džefords pirmdien: Heresas terroir izaicinājums
Pēdējās trīs desmitgades Džerezam bija traumatiskas ...
Kredīts: Endrjū Jeffords
slepenais boss 5. sezona, 7. sērija
Džefforda pirmdien: Natoli pieskāriens
Endrjū Džeffords ieskatās viena no ietekmīgākajiem Langedokas vīna konsultantiem darbā un nogaršo dažus
Vīnogulāji pie Emerich Koebernik. Tās vīnus zemāk iesaka Džefords. Kredīts: Weingut Emerich Koebernik
Džefforda pirmdien: Vācijas Big Dry
Endrjū Džeffords atrod topošu un gaidāmu vācu vīndaru grupu ar nosaukumu Riesling paaudze, kas izceļas no valsts ar spēcīgu vīna dārzu
