Džulians Sands
Angļu aktieris un dedzīgs vīna cienītājs kopš 1990. gadiem dzīvo Kalifornijā, bet viņa sirds pieder Bordo
60. gadu sākums. Neliels ciemats Jorkšīras rietumos. Jauns zēns šautriņas dodas uz vietējā kroga aizmugurējām durvīm un iesakņojas atkritumu tvertnēs, trimfantiski iegūstot veselu roku tukšu vīna pudeļu. 'Es vienmēr paņēmu plecu, lai redzētu, vai kaut kas palicis pāri, bet man patika izmērcēt etiķetes - tās nodeva tik eksotisku šarms,' atceras aktieris Džulians Sands. ‘Ļoti dikensisks, kad es par to domāju. Viens no manas bērnības erotiskākajiem lādiņiem bija mūķenes attēls uz zīmes Blue Nun vai pudeles Mateus Rosé jutekliskā forma. ”
Tagad, 50 gadu sākumā, aktieris Džulians Sands ir vislabāk pazīstams ar galveno lomu pirms 25 gadiem filmā “Merchant Ivory” “Istaba ar skatu”. Kopš tā laika viņa kredīti ir daudz un dažādi. Pēdējā gada laikā viņš cita starpā ir piedalījies skatuves izrādē Losandželosā, kur viņš dzīvo, Londonā iestudējis Harolda Pintera dzejoļu reāllaiku, ierakstījis radio skandāla skolu un filmējis gaidāmo Holivudas izlaidumu The Girl With The Pūķa tetovējums.
Ar smilšainiem, gaišiem matiem, ģērbies džinsos un izbalējušā kreklā, Sandam ir novecojošas rokzvaigznes gaiss, taču LA izlozes vietā viņš artikulēti un kaislīgi runā kultivētā, grieztā stikla angļu valodā. Viņam ir neapstrādāta fiziska klātbūtne, visceralitāte, ko līdzsvaro smadzeņu pieeja dzīvībai - un vīnam.
Sands vīnu uztver tik nopietni, ka intervija aizpildīja divas ar pusi stundas lentes, kuras viņš sekoja pa e-pastu. ‘Pagrieziena punkts - lai arī es to tobrīd vēl neapzinājos - bija mana 21. dzimšanas diena, kad saņēmu lietu Palmer 1961. Tajā laikā es domāju:„ blakts, man labāk būtu bijusi skaidra nauda ”. Pusi lietu pārdevu draugam par zemesriekstiem, un tad nepāra pudeli aizvedu uz ballīti, atstājot to kaut kur uz galda. Kaut kā palika viena pudele, kuru es atvēru 20 gadu vidū. Bija sajūta, ka kaut kas ārkārtējs notiek manā ķermenī un apziņā. ”
Bordo joprojām ir zelta standarts Sandam, kurš ir diezgan noraidošs pret Burgundiju. “Lai cik labi, katrs šķiet līdzīgāks kā pieredze. Ar Bordo šķirne man šķiet aizraujoša. Pauillac ir mana aizraušanās, taču es nepārtraukti pētīju visas jomas un man patīk atklāt pils. Jūs ne vienmēr vēlaties sēdēt pats un atsist trīs ciparu vīnu. Un, manuprāt, diagrammā ir punkts, kur iztērētais un iegūtais satiekas pieņemamā vietā. ’Mīļākie pils? ‘Pičoni ir nemainīgi garšīgi un izdevīgi, kā arī Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley un Batailley. Plus Léovilles. Ikdienā man patīk St-Emilion grand cru Grand Pontet. ”
Tāpat kā Palmer 1961. gadā, viņam ir paveicies dzert Cheval Blanc 1947 - ‘Es saskāros ar lietu vecmāmiņas pagrabā’. Pēdējos gados viņš ir nemodernu gadu cienītājs: “Man patīk 1983. gada gulētāji pāri 82. gadiem, un man ir bijuši jauki 2001. gadi. Starp 1997. gadiem bija arī fantastiski izdevīgi darījumi. ”
Sands savu aukslēju raksturo kā eiropeisku. ‘Man labāk garšo augsne nekā nogatavojušies augļi. Kad deviņdesmito gadu sākumā pārcēlos uz Kaliforniju, vīni šķita alkoholiski Coca-Cola. Bet, jo ilgāk es uzturējos, jo vairāk es sapratu, ka ir daži izcili vīndari, kuri saprot pudeles laika nepieciešamību. ’Tāpat kā Francijā, viņš turas galvenokārt pie Cabernet. ‘Kulta vārdi man neko nedara. Man patīk Šefers, Felpss, Sīvers Ozols, Pālmeijers, Etīde un lieliska maza vīna darītava ar nosaukumu Makenzija-Muellera. Bet Kalifornijas kabīnes galvenā izpausme man ir Ridžs Montebello. ’Baltie vīni netiek īpaši apskatīti -‘ ar ko pagatavot spritzer ’, viņš saka, tikai pusjokojot. Vienīgā kategorija, kas izraisa tādu pašu aizraušanos, ir šampanietis, iespējams, ļoti vecs un gandrīz plakans. ‘Man patīk, kad lielākajai daļai cilvēku tas nav dzerams. Svētlaime. ”
Ir daudz vairāk par to, kā Sands mīl vīnu dalīties: ģeogrāfiskie apgabali nav skāruši viņa tieksmi dzert no sudraba kausiem viņa ieradumu dekantēt smalku sarkanu plastmasas traukos, lai dotos pārgājienos ... Bet laiks ir beidzies. Pēdējais attēls, šoreiz no šodienas. Baumas ir tādas, ka Sands pats palīdzēja uzbūvēt savu pagrabu, kas bija garlaicīgs tieši Holivudas kalnos, kails, ķēdes banda nesa spaiņus aiz muguras, dārzā veidojās augsnes piramīda. Kaisle darbībā.
Raksta Eimija Vislocki
