Ko vīns nozīmē frizzante? Kredīts: Cath Lowe / Decanter
- Jautājiet Decanter
Vai esat redzējis ‘Frizzante’ uz dzirkstošā vīna pudeles, bet nezināt, ko tas nozīmē?
Ko nozīmē ‘frizzante’? Jautājiet Decanter
Frizzante nozīmē, ka tas ir tikai viegli dzirkstošs, turpretim “spumante” ir vairāk gāzēts.
“Frizzante, izmantojot šarmāta metodi, tiek ražots ar zemu CO2 līmeni, piedāvājot no 1 līdz 2,5 bāriem spiediena 20 ° C temperatūrā, tāpēc tikai ļoti viegli dzirkstošiem,” teica Andrea Briccarello Lambrusco Decanter’s Itālijas papildinājums 2016.
‘Spumate galvenokārt tiek gatavots ar charmat metodi, lai gan daži izmanto tradicionālo metodi. Spiediens ir vismaz 3 bāri pie 20 ° C, tāpēc dzirkstošāks nekā frizzante vīnos. ”
Pilnīgi dzirkstošajiem vīniem saskaņā ar ES noteikumiem jābūt vismaz trīs bāru spiedienam.
Frizzante stili tiek regulēti kā daļēji dzirkstoši. Citi šādi stili ietver franču pettillant.
'Burbuļi var rasties daļējas fermentācijas vai rifmentācijas rezultātā, tvertnēs vai pudelēs.' Richard Baudains, Decanter pasaules vīna balvas Veneto reģionālais priekšsēdētājs .
Prosecco Rive: vīni, kas pārspēj robežas - tikai un vienīgi Decanter Premium dalībniekiem
Kad jūs dzertu frizzante vīnu?
'Nedaudz vispārinot, jūs varētu teikt, ka frizzanti ir laba izvēle, kad vēlaties priecīgu, būtībā itāļu, demokrātisku cenu vīnu, kuru jūs varat jautri nopulēt pie pudeles,' sacīja Baudains.
'Bet daži frizzanti ir pārtikas vīni - piemēram, Lambrusco, citi ir aperitīvi - piemēram, Prosecco un citi ir deserta vīni, piemēram, Asti.'
Vai tas maina garšu?
Tehniskā ziņā nē, vīns, kas ir frizzante, neietekmē garšu.
'Bet visi frizzanti ir izgatavoti no vīnogām ar atšķirīgām šķirnes rakstzīmēm, izmantojot procesus, kuru mērķis ir saglabāt augļus un aromātu, tāpēc tie [bieži] ir garšīgi vīni,' sacīja Baudains.
