Kreisā krasta Bordo kauss ir viens no pasaulē nozīmīgākajiem akadēmiskās vīna teorijas un aklās degustācijas sacensībām. Ikgadējo konkursu rīko biznesa un tiesību institūciju absolventu studentu grupas Commanderie du Bontemps Bordo Sauternes un Barsac. Ziemā un pavasarī visā pasaulē notiek dažādas reģionālās un valsts kārtas, un lielais fināls notiek Bordo katru jūniju. Divas labākās komandas no katras reģionālās kārtas paceļas teiksmainajā vīna reģionā, meklējot vino nemirstību nedēļas ilgā ceļojumā ar vīna darītavu, baudot kulinārijas gardumus un vīna notraipītus zobus.
Ikgadējais konkurss sākās 2002. gadā un deviņus gadus tika rīkots tikai Francijas robežās. Lai paplašinātu konkurenci ārpus Francijas robežām, Commanderie 2011. gadā atvēra reģistrāciju citām skolām visā pasaulē, un kopš tā laika universitāšu vīna klubos un sociālajās grupās visā pasaulē ir pieaugusi intriga un satraukums.
Tāpat kā vairākus gadus iepriekš, Amerikas finālturnīrs nesen notika Francijas konsulātā Manhetenā. Dalībnieku vidū bija komandas no deviņām universitātēm visā valstī, tostarp NYU Yale UPenn Columbia Cornell Stanford Harvard un MIT. Desmit jautājumus ar atbilžu variantiem uzrunāja cienījamais Bontemps Commanderie di Maître Emmanuel Cruse un Château d’Issan īpašnieks, kam sekoja trīs aklo degustāciju lidojumi, aptverot visas Bordo lietas, piemēram, 1855. gada individuālo pils īpašumtiesību klasifikāciju un apelācijas noteikumus. Lai gan konkurss lielākoties ir vīna degustētāju amatieru izklaides pasākums, spriedze Francijas konsulāta freskās un gobelēnu mežģīņotajā telpā, kas tika uzcelta jautājumu risināšanas laikā.
Piedaloties otro gadu pēc kārtas Stern Business School of NYU, ieguva augstākos apbalvojumus un jūnijā dosies uz Bordo, lai sacenstos ar vēl nenosauktajiem uzvarētājiem no visas pasaules. Es trenēju studentu komandu, kuras sastāvā ir pašreizējie NYU Stern absolventi Adams Tīts (VinePair līdzdibinātājs) Maikls Modisets un Alekss Reiherters. Ņemot vērā laiku, kas nepieciešams pilna laika un nepilna laika maģistrantiem, NYU komanda tikās tikai divas reizes pirms konkursa, tostarp konkursa priekšvakarā degustēja gandrīz duci Bordo vīnu. Kamēr Ņujorka gatavojās gada pirmajai sniega vētrai, komanda iemalkojās un izbaudīja virpuļošanu – sarunājoties par kreisā krasta Bordo vīnu sarežģītību, vienlaikus analizējot tanīna skābuma struktūru un augļu profilu.
Mēdz teikt, ka Bordo ir domāta intelektuāļiem un vīriešiem un sievietēm ar pacietību un saprātu – vīni ir precīzi un aprēķināti un laika gaitā attīsta sarežģītību un graciozitāti. Izprast un interpretēt Bordo ir sarežģītas prasmes pat visdedzīgākajam vīna pazinējam. Vīni sakņojas vēstures tradīcijās un precīzos aprēķinos, un, lai gan galvenās vīnogu šķirnes gadu no gada ir konsekventas, katras vīnogas procentuālais daudzums, kas veido galīgo maisījumu, mainās, ja to atļauj laikapstākļi.
When tasked with tasting Bordeaux blind it’s important to remain humble and stay true to your instincts. Kādā vētrainā janvāra otrdienas vakarā studentu trio no Stern NYU to izdarīja un jūnijā izcīnīja ceļazīmi uz Kreisā krasta Bordo kausa finālturnīru Château Lafite. The success and victory of the NYU team illustrates that an open mind and confidence are tantamount to wine appreciation. Carry these words with you as you embark on your own wine adventure; lai kur tas jūs aizvestu.
Dens Amatuci ir vīna un stipro alkoholisko dzērienu profesionālis un dzērienu direktors uzņēmumā Eataly Ņujorkā. Viņa vietne wineforthestudent.com ir emuārs, kura pamatā ir vīna atzinība un izglītošana. Viņam ir MBA grāds Leonarda N. Sterna Biznesa skolā Ņujorkā, un viņš ir adjunkts Ņujorkas universitātē Steinhardt Kultūras izglītības un cilvēka attīstības skolā. Viņa jaunākā publikācija Kā rīkot vīna degustācijas ballīti: pilns komplekts (Race Point Publishing) tagad ir pieejams.
