Vīndari Itālijas Kampānijas reģionā ir atjaunojuši vīna veidu, kādu senie pompejieši būtu dzēruši pirms Vezuva izvirduma AD79. Gadā - un nākamnedēļ viņi izsolīs pirmo vīnogu ražu.
Vīns, ko sauc par Villa dei Misteri (Mistēriju nams) pēc vienas no Pompejas galvenajām atrakcijām, ir izgatavots no vīnogulājiem, kas iestādīti senās vīna dārzu vietās, kas pirms septiņiem gadiem atvēlētas eksperimentiem.
Kampānijas vietas arheologi atklāja, strādājot Vezuva ēnā. Vulkāns lieliski izcēlās AD79. Gadā un šajā laikā iznīcināja Pompeju.
90 dienu līgavainis: laimīgi kādreiz? 4. sezona, 10. sērija
Pompejas superintendents Pjetro Džovanni Guco aicināja vietējo ražotāju Pjēru Mastroberardino pieņemt izaicinājumu 1996. gadā. Viņš pirmos vīnogulājus šajā vietā iestādīja 2000 gadus, un 2001. gada vīnogu raža, IGT Pompejas, tagad ir gatava pārdošanai. .
Vīnogu veids, kas audzēts mūsu ēras 1. gadsimtā, tika identificēts no vīnogulāju sakņu kastēm, kuras AD79 izvirduma laikā saglabāja lavas plūsma.
Tika arī apskatīti senie teksti, lai iegūtu detalizētu informāciju par vīnogu šķirnēm un seno vīnkopības praksi. ‘Tādi rakstnieki kā Plīnijs viņā Historia Naturalis ir precīzi attiecībā uz vīnkopību, ”saka Mastroberardino.
Kampānija ir labi pazīstama ar sausajiem baltvīniem, taču uzdevumam tika izvēlētas vietējās sarkano vīnogu šķirnes Piedirosso un Sciascinoso. Lielākajā daļā Pompejas vēsturisko fresku, ieskaitot tās, kas atrodas Villa dei Misteri, ir attēlots sarkanvīna dzeršana un liešana (skat. Iepriekš).
Mastroberardino sekoja romiešu audzēšanas un vīna darīšanas metodēm, kuras Plīnijs aprakstīja ‘līdz burtam’, izvairoties no mūsdienīgām vinifikācijas metodēm un stādot ar blīvumu 8000 vīnogulāju uz hektāru. 'Dīvainā kārtā pēc 2000 gadiem vīna darīšanas paņēmieni joprojām balstās uz temperatūras kontroles principu,' viņš saka.
cik ilgi pietiks vīna pudelei
'Lai gan mums ir vīna apraksti, mēs nevaram droši zināt, kā tas garšoja,' saka profesors Guzzo. 'Bet tas ir vistuvāk pie vīna, ko dzēra Pompejas ēdamzālēs.'
Valdības lauksaimniecības noteikumi liedza zinātniekiem ģenētiski attīstīt vīnogulājus no sēklu paliekām, kas atrastas Pompejas drupās, lai gan pētnieki varēja izpētīt vīna atlikumus, kas šajā vietā atrasti amforās.
Sešas Villa dei Misteri 2001 pudeles paredzēts pasniegt Itālijas prezidentam Silvio Berluskoni, savukārt pārējās 1715 pudeles 29. aprīlī nonāks zem āmura Romas viesnīcā Cavalieri Hilton. Ieņēmumi tiks izmantoti, lai palīdzētu atjaunot Pompejas vīna pagrabus.
Raksta Josie Buchart 2003. gada 24. aprīlī
likums un kārtība svu aģents provokators
