Šis daudzveidīgais reģions cīnās, lai konkurētu ar Spānijas spēcīgāko zīmolu Rioja. Vai ir pienācis laiks atteikties no “nopietnu” sarkano maisījumu un starptautisko baltumu akcentēšanas, lai tās vietējās šķirnes varētu izvirzīties priekšplānā? Ādams Lehmere ziņo ...
Navarra īsumā: 
Vīnogulāju platība: 11500 ha
Stādītās vīnogas:
Sarkanie: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano & Mazuelo mazāk nekā 2%, Syrah un Pinot Noir mazāk nekā 1%
Baltie : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia & Sauvignon Blanc mazāk nekā 2%
Apakšreģioni: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montāna, Ribera Alta, Ribera Baja
Augsnes: Tierra Estella kalniem ir augsts kaļķakmens saturs, un Valdizarbē tās var būt ļoti akmeņainas un uz krīta bāzes. Caur Ribera Alta un Ribera Baja augsne kļūst nabadzīgāka un smilšaināka
Gada produkcija: 60m litru vīna, 70% sarkanā, 5% baltā un 25% sārtā
Vintage ceļvedis:
nekaunīgā 9. sērija 7. sezona
- 2013. gads: Lietainā ziema un aukstais pavasaris, kam sekoja jauka vasara, nozīmēja, ka raža bija apmēram 20 dienas vēlāk nekā 2012. gadā, un raža bija par 50% zemāka. Labākie viegli un svaigi vīni ar labu skābumu un augļu definīciju.
- 2012. gads: Sausa, zema raža. Gan sarkanie, gan baltie nogatavojās labi, īpaši labi koncentrējoties Šardonē un Tempraniljo.
- 2011. gads: Dažāda kvalitāte: izsmalcinātas aromātiskās īpašības, sarežģītība un koncentrēšanās labākajos vīnos.
- 2010. gads : Izcila vīnogu raža. Pērciet, ja tirgū varat atrast vēl kādu.
Profils:
“Kas ir mūsu parastā vīnoga?” Ir jautājums, ko uzdod daudzos vīna reģionos visā pasaulē, bet jo īpaši tajos, kas konkurē ar dominējošajiem kaimiņiem. Tas ir ļoti aktuāls Navarrā, kas iekļaujas Rioja kā viens finierzāģa gabals citā, bet kas ir ļoti Spānijas visspēcīgākā zīmola ēnā. Pagājušā gada Wines from Spain Awards Londonas 107 uzvarētāju sarakstā tikai viens negāzēts vīns bija no Navarras - un tas, daudznozīmīgi, bija no ražotāja Bodegas Julián Chivite, kurš aktīvi norobežojās no reģiona, kas ir tās mājas. Patiešām, Čivītu stāstu varētu uztvert kā to problēmu destilāciju, ar kurām Navarra saskaras, lai sasniegtu atzinību pasaules mērogā.
Senais producents, kas kopš 17. gadsimta pieder ģimenei, dara visu iespējamo, lai norobežotos no Navarras. Visi vīna dārzi atrodas vistālāk uz ziemeļiem esošajā Tierra Estella reģionā, ieskaitot Finca de Arínzano, kuram ir pago statuss - visaugstākais spāņu vīna līmenis. Bet nevienā no tās galvenajām etiķetēm - Arínzano, Coleccion 125 un Finca Villatuerte - uz etiķetes nav teikts DO Navarra. Vienīgais Chivite zīmols ar šo atšķirību ir vidēja līmeņa (bet lielisks) vīns Gran Feudo, vīns, kas ir norobežots no mātesuzņēmuma ar nelielu preču zīmi, bet ne daudz atpazīstamāku slīpu Chivite parakstu. ‘Mēs vēlamies attīstīt zīmolu Chivite kā augstas kvalitātes vīnus no Spānijas. Kamēr Navarra iet uz zemu cenu līmeni, Chivite ir augstākās klases, ”sacīja eksporta direktors Hosē Marija Nievess.
Tas ir mazliet kā Vega Sicilia paziņojums, ka vairs nevēlas būt saistīts tikai ar Ribera del Duero, jo Chivite patiešām ir vienīgais Navarra ražotājs ar jebkāda veida starptautisko vilci. Savā ziņā tas ir perverss, ka tā tam ir jābūt. Navarra ir viens no Spānijas daudzveidīgākajiem un senākajiem vīna reģioniem. Tā vienmēr ir bijusi lepni neatkarīga: pēdējā karaļvalsts, kas 1512. gadā tika integrēta lielākajā Spānijā, līdz šai dienai ir atļauts noteikt savus nodokļus - vienīgā cita valsts ar šo atšķirību ir Basku zeme.
Kalni līdz tuksnešiem
Navarra ir milzīgs reģions, kas stiepjas 100 km uz dienvidiem no Pamplonas un aptver dažādus klimatiskos apstākļus, sākot no vēsākiem, slāpējošākiem ziemeļu kalniem līdz centra sausajiem, kontinentālajiem apstākļiem un vairāk Vidusjūras klimatam dienvidos. Augsnes, parasti sliktas un labi drenētas, atšķiras no sekla smilšmāla, kaļķakmens un māla līdz grants un dažos gadījumos arī ārkārtīgi akmeņainām. Dienvidaustrumos atrodas Bardenas Reales nacionālais parks, 42 000 ha daļēji tuksnesis, kura plašie eskalni liek domāt par Arizonas Monument Valley.
dixie hart dienas beigās
Tātad Navarra nav nekas cits, ja ne daudzveidīgs. ‘Tas ir mūsu unikālais pārdošanas punkts [USP],” man teica viens producents. Bet daudzveidība var aizmiglot uzmanību. Vīna reģionam ir vajadzīga skaidra ziņa, lai tas gūtu panākumus pārpildītajā starptautiskajā tirgū, un Navarra vēl nav atradis sakarīgu stāstu. Patiešām, pēc dažām dienām reģionā mana galva griezās ar satriecošo stilu, šķirņu un maisījumu klāstu, ko vīndari izliek.
Starptautiski atpazīstamākais stils vienmēr ir bijis sārts: Garnacha rada smalku, vieglu stilu, kas ir slavens gadsimtiem ilgi - Katrīna Lielā tika atzīta par ventilatoru. Bet pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados oficiālā valsts laboratorija Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) nolēma, ka nopietni sarkanie maisījumi būs reģiona nākotne, un tika mēģināts popularizēt Tempranillo vai Tempranillo 'Navarra maisījumu' ar Cabernet Sauvignon , Garnacha vai Merlot.
labākie restorāni Sonomas novadā 2015
Tajā pašā laikā starptautiskās baltās šķirnes ir kļuvušas arvien populārākas. Piemēram, Sauvignon Blanc un Chardonnay labi darbojas Estellā, mērenākā ziemeļu reģionā.
Šķirnes zvaigzne
Daudzos gadījumos šie starptautiskie baltie un sarkanie maisījumi ir labi izgatavoti, spilgti un dzīvīgi, taču jūs reti pārsteidz doma: ‘Aha! Tā ir Navara. ’Šķiet, ka visvairāk Garnacha izsaka vietu. Vēsākajos ziemeļu reģionos vīnogas ražo gaiši sarkanas krāsas ar svaigu dabisko skābumu dienvidos, apaļākos stilos ar mazāku skābumu, bet izturīgākiem tanīniem. Nekeas, bijušais kooperatīvs Valdizarbes reģionā, eksporta menedžeris Karloss Biurrūns saka: “Garnachā ar Atlantijas okeāna daļu mēs uzskatām, ka mums ir Spānijas Pinot Noir.” Viņš nepārspīlē: tā Cepa x Cepa ir jauka. Tam ir visas izcilās Garnacha pazīmes - aveņu un sarkano ķiršu un spilgtas skābuma īpašības - un augļiem parasti ir vēss klimats.
Atkal un atkal Garnacha spīd starp starptautisko šķirņu miglu. Īpaši labi piemēri nāk no mazākiem, amatnieku ražotājiem, piemēram, Domaines Lupier Baja Montaña, kura smaržīgais, sarežģītais La Dama nāk no 700 m augstumā esošiem vīna dārziem uz māla un kaļķakmens. 'Tas tik labi pielāgojas mūsu terroiram,' man teica īpašniece Elisa Ucar, piebilstot, ka viņa 'labprāt vēlētos redzēt vairāk Garnacha Navarrā.'
kad Morgans atgriežas vispārējā slimnīcā
Tas nenotiks šīs paaudzes laikā. Navarra ir pieņēmusi starptautiskas šķirnes, un pārāk daudzi ražotāji sūc labi pagatavotus, aizvainojošus, lētus un tirgojamus vīnus, un tas atstāja tiesnešus pēdējā Decanter paneļa degustācijā, kurā Navarra vīni bija mazāk nekā pārņemti. Vissliktākos uzskatīja par pārlieku ozoliem un pārspīlētiem, labākie bija ļoti labi, bet bez rakstura bez vietas sajūtas.
Ekspertu grupa Pedro Ballesteros iebilda pret “trako” birokrātiju, kas uzstāja, ka Navarrai vajadzētu stādīt “uzlabojošas” starptautiskās šķirnes, jo Tempranillo tika uzskatīts par maigu - un turklāt Navarra izmisīgi atšķīrās no Rioja un tās neizdzēšamās saistības ar Tempranillo. Arī viņš domāja, ka Garnachai ir jābūt paraksta vīnogai šajā reģionā: “Tas ir Navarras stāsts.” Vai arī tas bija agrāk. Astoņdesmito gadu sākumā Garnacha veidoja apmēram 90% Navarras vīnogulāju, no kuriem lielākā daļa nonāk rozā krāsā. Šis skaitlis tagad ir 23%, divas trešdaļas nonāk sarkanvīnā un trešdaļa sārtā.
Kaut arī Ucars varētu vēlēties, lai Garnacha dominē, citi svin daudzveidību. Bodegas Ochoa pilsētā Riberā Alta vīndare Adriana Ochoa, pārstāvot savas ģimenes sesto paaudzi pie 150 gadus vecās vīna darītavas stūres, man teica, ka daudzveidība ir viņu USP - lai gan vēlāk viņa piekrita, ka šis reģions cieš no tā, ka viņam nav paraksta vīnogu '.
Ochoa klāsts ir no svaigiem, augļainiem jauniem sarkanajiem līdz rozā un baltai līdz sarežģītai, vecumā sarkanai. Vīni ir lieliski, rezervāti un graudu rezervāti īpaši parāda dziļumu un sarežģītību - 2005. gada Gran Reserva ir 'kā vecais labais Rioja, bet ar saldu, apaļu vērpjot', manas piezīmes saka. Viņi ir daudz lētāki nekā Rioja, bet kā viņus pamanīt? Vai viņiem ir paraugvīns? 'Mums ir četri flagmaņi,' viņa teica.
Tas, manuprāt, nonāk Navarras dilemmas centrā: vai tās spēks slēpjas daudzveidībā vai uzmanības centrā?
Noklikšķiniet zemāk, lai redzētu sešus ražotājus un sešus labākos Navarra vīna pirkumus
Raksta Adams Lehmere
Nākamā lapaspuse
