Baseins pie Capofaro Locanda Salinas salā. Kredīts: Matteo Carassale
- Izceļ
- Žurnāls: 2020. gada maija izdevums
Jebkurš itāļu vīna cienītājs, kurš arī mīl ceļot, neapšaubāmi būs apmeklējis Toskānu un, cerams, arī Pjemontu, meklējot brīnišķīgas apmešanās vietas vīna īpašumos. Daudz mazāk ir izpētījuši fantastiskos Itālijas dienvidu reģionus, zem Romas. Es aizraujos ar šiem dienvidu reģioniem. Man viņi izsaka itāļu kultūras būtiskākos Vidusjūras aspektus - ne tikai savas saules un jūras dēļ, bet arī bagātīgos kultūras slāņus, kurus tur atstājusi tūkstošiem gadu ilga okupācija, sākot no grieķiem un bizantiešiem līdz arābiem. un Bourbons.
Izvēlieties jebkuru manā pasakaino apmeklējamo vietu izvēlē, katrā no tām norādot saiti uz vīnu, un jūs atstāsit savaldzināti ar itāļu meridiona ēdienu, vīnu un viesmīlību.
Serhio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lacio
Sergio Mottura vīna darītava atrodas aptuveni 90 minūšu brauciena attālumā uz dienvidiem no Romas, Civitella d'Agliano, skaistajā post-vulkāniskajā ainavā, kas raksturo tik daudz Itālijas centrālās daļas. Muižas galvenā mītne atrodas skaistajā villā viduslaiku ciemata centrā, netālu no organiskajiem vīna dārziem, kuros cita starpā ir baltās Grechetto un sarkanās Montepulciano d’Abruzzo šķirnes.
Ģimenes plašā villa, kuras nosaukums ir La Tana dell’Istrice (‘dzeloņcūkas laurs’), ir pārveidota par 11 viesiem paredzētām istabām, nezaudējot acīs tās vēsturisko izcelsmi. Skaista ēdamistaba un labi aprīkotas virtuves piedāvā pusdienas un vakariņas pēc vienošanās. Arī bērni ir laipni aicināti, un vīna dārzu vidū izvietotais lielais peldbaseins būs neatvairāms. Ir daudz izvēles aktivitāšu, sākot no vīna degustācijām un ēdiena gatavošanas nodarbībām līdz dienas braucieniem, kā arī iespēja izbaudīt vīnogu un olīvu ražu sezonā. Vislabākais ir Mottura ģimenes tuvums: Serhio un viņa dēli ir laipni saimnieki un atnes šo šķēli saldā dzīve uz dzīvību.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Kampānija
Vīna darītava Feudi di San Gregorio jau sen ir stilīgas mūsdienības bāka Kampānijas iekšzemes lauku kalnos. Nepilnas stundas brauciena attālumā uz austrumiem no Neapoles ainava mainās, kad tā sāk rāpties Apenīnu augšteces virzienā, kas ir Itālijas pussalas ‘mugurkauls’. Vīndarītavas centrālās ēkas, kas atrodas augstā vietā virs Sorbo Serpico, dažus kilometrus no Avellino, ar brīnišķīgu skatu uz kalniem un vīnogulājiem 2001. gadā projektēja japāņu arhitekts Hikaru Mori. vislabāk pazīstama ar zemnieciskumu. Mirušās Massimo Vignelli grafiskais dizains papildināja viņas minimālisma direktīvu un piešķīra Feudi tās nepārprotamo izskatu.
Apmeklētāji var apskatīt pagrabus un vīna dārzus, apskatīt tās modernās mākslas instalācijas, uzzināt par zemas ietekmes pieeju, kādu vīna darītava tagad praktizē, un ēst godalgotajā panorāmas restorānā Marennà. Šeit ēdienā ir kampāņu izcelsmes sastāvdaļas, neapoliešu tradīcijas un ēdieni, kas papildina muižas vīnus, sākot no trim klasiskajiem vietējiem DOCG - Fiano di Avellino, Greco di Tufo un Taurasi -, kā arī no jaunākiem projektiem, piemēram, dzirkstošajiem Dubl vīniem no vietējām vīnogām. vinificēts šampanieša stilā.
Il Palazzotto rezidence un vīna darītava
Matera, Bazilikata
Šī ārkārtas viesnīca senajā alu pilsētā Materā pieder Francesco Radino vīna darītavai. Vīndarītavas īpašums un vīna dārzi atrodas Rionero in Vulture, aptuveni 90 minūšu brauciena attālumā no Materas, kur D’Angelo ģimene, kas vīna darītavu iegādājās 2015. gadā, ražo bioloģiskos vīnus no Aglianico un citas vietējās vīnogas.
Sassi, kā dēvē pilsētas alu mājokļus, skrien cauri kanjonam un gadsimtiem ilgi - ja ne gadu tūkstošiem ilgi - tika nepārtraukti apdzīvoti līdz pat 50. gadiem, kad iedzīvotāji tika izvākti nožēlojamās nabadzības dēļ. Pēc rūpīgas atjaunošanas Matera 1993. gadā tika iekļauta UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā.
Pilsēta tagad ir pilnībā atjaunota, un šī viesnīca ir skaista dizaina piemērs, kas uzlabo, bet nepārspēj senās struktūras.
nekaunīgā 4. sezona 5. sērija
Nogaršojiet ģimenes vīnus iespaidīgā pazemes vīna atpūtas telpā ar kaļķakmens kokgriezumiem un arkām. Ja jūtaties kā plātīties, izvēlieties kādu no 'suite' numuriem, jo tie aizņem visvairāk satriecošās vietas. Viesnīca atrodas pastaigas attālumā no katedrāles un pilsētas rosīgajām centrālajām ielām ar daudzajiem restorāniem un veikaliem. Matera bija kopīga Eiropas kultūras galvaspilsēta 2019. gadā, un tā atmaksā jebkuru vizīti ar neaizmirstamu pieredzi.
Viesu nami I Cacciagalli Kampānijā. Kredīts: Marcello Serra
Spēļu gaiļi
Teano, Kampānija
Dabisko vīnu cienītājiem šis biodinamiskais īpašums Kasertas provincē (ziemeļrietumos no Neapoles) piedāvā stilīgu, tomēr pieejamu vietu, kur palikt kopā ar ģimeni. Izskats ir rezerves, bet labi izstrādāts, toni nosaka kaltas dzelzs, koks un gaiši dabiski audumi. Baseins ir labiekārtots, lai vairāk līdzinātos mazam ezeram, un mājas naktsmītnes atrodas skaistos laukos.
Vīnus lielās māla amforās gatavo Mario Basko, un viņš un viņa jaunā ģimene dzīvo īpašumā un paši rūpējas par viesiem. Viņi audzē šīs pēcvulkāniskās zonas vietējās šķirnes, tostarp Aglianico, Falanghina, Fiano un Piedirosso. Restorānā sastāvdaļas tiek iegūtas no vietējiem bioloģisko produktu ražotājiem, un maltītes tiek pasniegtas pievilcīgā ēdamzālē.
Šī ir brīnišķīga valsts daļa, ko izpētīt. Netālu atrodas majestātiskā Redžo di Kaserta - karaļa pils, kuru Vanvitelli projektējis Burbonas namam un kuras pamatā ir Versaļa.
Vinilia vīna kūrorts
Manūrija, Apūlija
Ja Primitivo ir jūsu iecienītākā vīnoga, Manduria ir lieliska vieta, kur to atrast. Saulē izceptajos plakanajos vīna dārzos, bieži ar krūmu vīnogulājiem, kas stiepjas tieši līdz jūrai, ir sena pievilcība: apliecinājums viņu Magna Grecian mantojumam. Ainavu šeit iedala baroka baznīcas, akmens trulli, simtgades olīvkoki un aizsardzības sargtorņi, kas savulaik izmantoti osmaņu un saracēnu marodieru novērošanai. Manduria atrodas 35 km attālumā no Taranto un 50 km attālumā no Brindisi, Itālijas Apūlijas papēdī, un tā ir lieliska vieta, no kuras izpētīt abus krastus.
Vinilia vīna kūrorts atrodas šeit, iespaidīgā, 20. gadsimta sākuma akmens pilī. Skaista villa ir pārveidota par ērtu viesnīcu un spa ar savu Michelin zvaigznīti novērtēto restorānu Casamatta, kurā tiek piedāvāti moderni Apūlijas ēdieni. Karstās dienās atpūtai ir pieejams arī liels baseins.
Kamēr kūrorta vīna dārzi atrodas dažu kilometru attālumā, Manduria pilsētu ir vērts apmeklēt, un tajā ir interesants vīna muzejs, kas veltīts tās vietējo vīnogu Primitivo kultūrai. Tuvumā atrodas pasakainas pludmales, kā arī ciemati un vietējās vīna darītavas, ko izpētīt.
Capofaro Locanda un Malvasia
Salīna, Sicīlija
Tasca d'Almerita ģimene jau sen tiek uzskatīta par Sicīlijas vīndarības autoratlīdzību. Tās galvenā mītne atrodas Sicīlijas sirdī pie Regaleali, taču pēdējos gados tās īpašumi ir paplašinājušies arī citās Sicīlijas daļās. Dārgakmens tajā vainagā ir Capofaro Salinas salā, kas ir viena no vulkāniskajām Eolijas salām, kas pieder Sicīlijai.
Capofaro ir ideāls idillisks atpūta vīna mīļotājiem. 27 istabas, kurām katrai ir sava ieeja, ir uzceltas starp vīna dārziem, kur audzē vīnogas gardajam deserta vīnam Malvasia delle Lipari. No īpašuma paveras skats uz jūru, tāpēc tuvumā atrodas pludmales, kā arī centrālais baseins pašā kūrortā. Restorāns piedāvā labākos Vidusjūras reģiona ēdienus: svaigas jūras veltes, saulē barotus dārzeņus un akcentus, piemēram, kaperus, olīvas, anšovus un savvaļas augus, kas piešķir Sicīlijas ēdienam atšķirīgo raksturu. Šefpavārs Ludovico De Vivo veido savas receptes no daudzajām kultūras ietekmēm, kas veido Sicīlijas labi aromatizēto virtuvi, tostarp zemnieciskus zemnieku ēdienus un aristokrātiskus ēdienus no reģiona zelta laikmeta. Tiem, kas vēlas iemācīties to pagatavošanu, pēc pieprasījuma ir pieejamas ēdiena gatavošanas nodarbības. Ir pieejami arī dienas braucieni uz citām salām, kā arī ekskursijas pa Salinu un jogas atkāpšanās.
Planēta. Kredīts: Lorāns Duponts
Planēta, La Foresteria
Menfi, Sicīlija
Planeta bija pirmā vīna darītava Sicīlijā ar vīziju, kas paziņoja salas vīnkopības diženumu mūsdienu starptautiskajai auditorijai. Planētu ģimene vienmēr ir sapratusi Sicīlijas daudzveidības vērtību un ar savu viesmīlību ir entuziastiski palīdzējusi salā veidot vīna tūrismu.
Vīndarītavas galvenā mītne atrodas Menfi, Sicīlijas dienvidrietumu piekrastē, un tur Planetas ir izveidojuši savu lauku mājas viesnīcu (viņiem ir arī septiņi numuri Palermo centrā). La Foresteria piedāvā 14 numurus, brīnišķīgu bezgalības baseinu, aromātisku zāļu dārzu un piekļuvi pludmalei.
Relaksēta, lauku šiks estētika iet cauri guļamistabām, lielajai virtuvei un uzņemšanas telpām. Ir pieejams lielisks ēdiens, piedāvājot gatavošanas nodarbības, kā arī vīna degustācijas no visiem ģimenes īpašumiem. Siltā laikā ēdiet ārā uz terases ar skatu uz vīna dārziem. Dienas braucieni ietver grieķu tempļus Selinunte un Segesta, Belices olīvu birzis, Mazara del Vallo zivju tirgu un Marsalas kultūras centra un sāls līdzenumu izpēti. Planeta var arī nodrošināt vīna ekskursijas uz citiem tās īpašumiem Noto un Etnas kalnā.
Argiolas
Serdiana, Sardīnija
Argiolas ģimene ir bijusi Sardīnijas vīna vadošā gaisma jau trīs paaudžu garumā. Tas palīdzēja pasaulei atklāt vietējās vīnogu šķirnes, piemēram, Vermentino un Cannonau, un pastāvīgi ir ieguvis balvas par saviem vīniem.
Nesen ģimene ir paplašinājusi savu viesmīlības portfeli un tagad piedāvā iespēju apmeklēt vīna darītavu un vīna dārzus ... ar Segway, ja uzdrošināties! Jūs pat varat baudīt aperitīvu vīna dārzā, lai baudītu kopā ar vietējiem sieriem un salumi. Izstādē ir arī eksperimentāls vīna dārzs ar neparastām vietējām vīnogām un sezonā iespēja redzēt zaļojošās olīvu birzis.
Tiem, kurus vairāk interesē ēdieni, naktsmītnes restorānā tiek pasniegti Sardīnijas ēdieni, kā arī iespēja no šefpavāra saņemt ēdiena gatavošanas nodarbības.
Šis ceļvedis pirmo reizi tika publicēts žurnāla Decanter 2020. gada maija numurā.
