Mēs nesen apskatījām vīna uzglabāšanas un transportēšanas (garā) vēsture . Kā mēs runājām šajā rakstā, stikla pudeles, pie kurām mēs šodien esam tik pieraduši, ir tikai aptuveni 400 gadus vecas, neskatoties uz to, ka mēs esam dzēruši vīnu jau 8000 gadus. Neviena stikla pudele nav pilnīga bez aizbāznis — saglabāt vīnu iekšā un neļaut skābekli un gaisā esošās baktērijas izkļūt. Pēc dažiem īsiem eksperimentiem ar citiem materiāliem kā izvēlētais aizbāznis parādījās korķis. Tomēr tā ir ieņēmusi šo pozīciju gadsimtiem ilgi jaunākie jauninājumi tāpat kā skrūvējamie vāciņi apdraud tās ilgstošo dominējošo stāvokli.
Tātad, kas ir korķis un no kurienes tas nāk? Gatavo korķi izgatavo no noteiktas ozola sugas mizas Quercus Suber . Var teikt, ka šī ozola suga ir radinieki ar to veidiem ozoli, ko izmanto mucās izturētiem vīniem . Quercus Suber aug ierobežotā klimata zonā un dažādu iemeslu dēļ (pilsoņu karš Spānijā un ekonomiskā nestabilitāte Alžīrijā) Portugāle ir kļuvusi par dominējošo stāvokli mūsdienu korķa ražošanā. Valstī dzīvo apmēram puse no pasaules komerciālajiem korķa ieguves ozoliem, kas ir izkaisīti vairāk nekā 1,6 miljonu hektāru mežā.
1,6 miljonus hektāru lielā korķa koku mežā noteikti ir zināmas atšķirības starp kokiem, taču ir viens koks, kas patiešām izceļas, un tā nosaukums ir Vistlera koks . Lai aplūkotu Vistlera koku perspektīvā, apskatīsim tipisku korķa koku:
- Korķa koku parasti pirmo reizi novāc, kad tam aprit 25 gadi.
- Pēc tam to var novākt ik pēc 9 līdz 12 gadiem (saskaņā ar pašreizējiem Portugāles tiesību aktiem 9 ir minimums).
- Korķa koka vidējais dzīves ilgums ir aptuveni 200 gadi.
- Kad tiek novākts tipisks korķa koks, tas ienes aptuveni 100 mārciņas mizas, pietiekami korķu apmēram 4000 pudelēm. Šis skaitlis var nedaudz atšķirties koka ilgā mūža laikā.
Tātad, kā ar Vistlera koku?
1991. gada raža ir visslavenākā un lielākā reģistrētā:
- No koka tika izvilkta 2645,55 mārciņas mizas.
- Šis rekordliels mizas iemetiens deva krietni vairāk nekā 100 000 atsevišķu korķu.
Daža ātra matemātika jums pateiks, ka šī raža vien radīja vairāk korķu nekā daži koki savā 200 gadu mūžā. Vistlerkoka raža 2000. gadā bija nedaudz pieticīgāka, taču, ņemot vērā, ka koks ir regulāri novākts kopš 1820. gada, tiek lēsts, ka līdz brīdim, kad tā pēdējo reizi tiks noņemta miza, tas būs devis izejvielu, kas tika iepildīta vairāk nekā 1 miljonā korķu.
Ja vēlaties uzzināt, kā miza pārvēršas par jums pazīstamo korķi, iesakām apskatīt šos divus lieliskos resursus:
- Noskatieties šo video, lai redzētu, kā novācat korķa koku (mājiens – ir iesaistīti cirvji).
- Lai uzzinātu, kā novāktā miza tiek pārvērsta par korķi, iepazīstieties ar The Wine Anorak lielisko ceļvedi (ar fotogrāfijām!) .
Galvenes attēls, izmantojot Shutterstock.com
