Bajā atradīsit krāsainu ēdienu gatavošanu un dinamisku vīna kultūru ... Kredīts: Malva
Brauciet no Dienvidkalifornijas uz Baju, lai piedzīvotu meksikāņus, ar ieteikumiem, kur dzert vai pusdienot no Amandas Bārnesas un Sorrel Moseley-Williams…
Populārākie Baja Kalifornijas bāri un restorāni
' Baja Kalifornijas gastronomija ir cildena. Daudz svaigu jūras velšu un produktu no pussalas ir iedvesmojuši dinamisku lauku saimniecību kultūru un unikālu Meksikas un Vidusjūras reģiona valstu kodolsintēzi: 'Pārtika ir tik nesaraujami ieausta Meksikas kultūrā, ka jums būs grūti atrast bāru, kas to nedara' t pasniegt tako sānos, 'sacīja vīna un ceļojumu rakstnieks Amanda Bārnsa .
'Bagātais Baja kafejnīca piesaista arī novatoriskus pavārus, kuri reģionu ir pārvērtuši par Meksikas aizraujošāko pārtikas produktu centru,' sacīja Sorrel Moseley-Williams .
dexter 8. sezona 7. sērija
“Bagātīgajā Klusā okeāna reģiona izlasē ietilpst zilās tunzivis un austeres no Bahía Falsa, un jēdzieni“ no galda līdz galdam ”ir parasta prakse.”
Atjaunināts 2018. gada 30. janvārī ar papildu ieteikumiem.
Andalūzijas bārs
Veiciet svētceļojumu ar kokteiļiem uz Margaritas dzimteni ... Kredīts: Bārs Andaluz Facebook
Dodieties uz Ensenada, margaritas dzimteni, un izlasiet šo klasisko kokteili Andalūzijas bārs - leģendārā meksikāņu ūdenstilpne, kurā pirmo reizi satikās tekila, trīskāršā sek, sāls un citroni.
Iesaka Sorrel Moseley-Williams
Malva
Eskolāras zivis no Malvas…
Vakariņojiet brīvā dabā Malva eksperimentālajā Mina Penélope, kuras vīna dārzu kokons ir restorāns, un tā ir vīnu kartes zvaigzne. Tas tika izveidots, izveidojot šefpavāru Roberto Alkoceru, kuram arī pieder netālu esošā saimniecība, kurā viņš audzē vistas, kazas un aitas tikai savam restorānam.
Iesaka Sorrel Moseley-Williams
Omāru plīts
La Cocedora de Langosta piedāvā austeru un omāru mielastus…
Šis klasiskais ostas savienojums piedāvā visjaunākos lomus. Sāciet ar zesty garneļu ceviche, pēc tam izbaudiet ceptos omārus kopā ar glāzi Monte Xanic's Sauvignon Blanc.
Iesaka Sorrel Moseley-Williams
Kumelīte
Manzanilla sāka vīru un sievu šefpavāru komanda Solange Muris un Benito Molina.
Vieta Latīņamerikas 50 labāko restorānu sarakstā pēc ilgtspējīgas perspektīvas. Degustācijas un ikdienas mainīgajās izvēlnēs ir mākslinieciski pārklātas austeres un paipalas. To 2000. gadā atklāja vīru un sievu šefpavāru komanda Benito Molina un Solange Muris. Viņi apņemas iegūt un izmantot‘Svaigākās sastāvdaļas, labākās zivis un jūras veltes Meksikā, labākais vīns valstī, labākā olīveļļa’.
Iesaka Sorrel Moseley-Williams
Akmens čaulas
Tiem, kas meklē jūras veltes un burbuļus, dodieties uz Conchas de Piedra…
Viens no Baja Kalifornijas vislabāk glabātajiem noslēpumiem ir tās fantastiskās austeres. Baudiet tos atdzesētus vai grilētus ēdienus un pasniedziet ar Hugo d'Acosta izcilajiem dzirkstošajiem vīniem šajā āra vīna dārza bārā. Citi piedāvātie gaišie un svaigi ēdieni ietver gliemežvāku un ķemmīšgliemeņu tiradito ( attēlā ). Šefpavāram Drū Dekmanam ir arī izsmalcināts grils Mogor vīna darītavā Deckmans.
Iesaka Amanda Bārnsa
Zemes sirds
Izbaudiet Corazon de Tierra jeb ‘zemes sirds’ dabisko apkārtni un eklektisko interjeru.
Vietējais šefpavārs Djego Ernandess ir trenējies kopā ar dažiem Meksikas dižgariem, un tas ir viņa paša augsti novērtētais kulinārijas veidojums. Ekscentriskais interjers atspoguļo krāsaino virtuvi ar ēdieniem, kas katru dienu mainās atkarībā no sezonas un nogatavojušies no dārza. Degustācijas ēdienkarte piedāvā virkni iztēles bagātīgu ēdienu, piemēram, kaktusa sorbetu un pastinaka tamales.
Iesaka Amanda Bārnsa
Finca Altozano
Ieņemiet vietu pie ugunskura un ieejiet Finca Altozano ēdienos no fermas līdz dakšai.
Šis āra grils un brīvdabas virtuve iemieso Gvadalupes mierīgo šarmu. Ieņemiet vietu bārā, restorānā vai ugunskurā un ļaujieties kādai no smēķējošām BBQ klasikām, piemēram, pārogļojušam astoņkājam un jēra cepetim. Šefpavāram Havjeram Plasensijai ir sava saimniecība uz vietas, un viņš ir viens no braucējiem aiz Baja iespaidīgās ēdināšanas ainavas no vienas līdz otrai.
Iesaka Amanda Bārnsa
Esthelas kundze
Esthela sāka barot vietējos izsalkušos darbiniekus, tagad viņa piesaista arī apmeklētājus ...
Doña Esthela's nav nekas krāšņs, taču tas netraucē vietējiem iedzīvotājiem stāvēt rindā ap kvartālu, lai iekļūtu. Ēdieni ir dāsna izmēra un garšas, pasniedzot tradicionālās meksikāņu plāksnes, ieskaitot viņas Machaca con Huevo (maiga, lēni grauzdēta liellopa gaļa ar olām) , 2015. gadā tika atzīts par labākajām brokastīm pasaulē. Šīs ir vislabākās gatavošanas iespējas mājās.
lielā sprādziena teorijas pensu brālis
Iesaka Amanda Bārnsa
-
Labākie LA vīna bāri
Guerrerense
Sabina Bandera ir bijusi La Guerrerense sirds un dvēsele kopš tās dibināšanas pirms 50 gadiem…
Pārtikas kravas automašīnas So Cal izplatās kā kūlas ugunsgrēks, un tas aizrauj arī Baja Cal. Garšīgajos kravas automobiļos Gvadalupē ir Adobe, Troika un Lupe, taču vietējo iedzīvotāju iecienītākais ir šis tostada ratiņš Ensenadā. Kraukšķīgas tortiljas ar krabjiem, ķemmīšgliemenēm un jūras ezi - katrs no tiem ir vairāk mutesūdens nekā iepriekšējais. Nevajag taupīt pašmāju karstās mērces.
Iesaka Amanda Bārnsa
-
Galīgais Kalifornijas vīna ceļojums
Amanda Bārnsa ir vīna un ceļojumu rakstnieks, kopš 2009. gada dzīvo Dienvidamerikā. Sorrel Moseley-Williams ir pārtikas, vīna un ceļojumu žurnāliste un vīnziņi, kas atrodas Buenosairesā.
Vairāk vīna ceļojumu ideju:
-
-
Dodieties ceļojumā ar ASV Michelin ceļvedi
-
Labākie itāļu vīnu saraksti Ņujorkā
-
Populārākie Ņujorkas vīna bāri
-
