Kredīts: Biljana Martinic fotogrāfija vietnē Unsplash
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Domaine de la Romanée-Conti Romanée St-Vivant Grand Cru Burgundy pudele no augsti novērtētās 2015. gada vintage ir bijusi viena no vērtīgākajiem vīniem, ko šonedēļ pārdeva trīs zvaigžņu Michelin restorāns SingleThread Healdsburgā, Kalifornijā.
Tajā pašā dienā šefpavārs un līdzīpašnieks Kyle Connaughton sacīja, ka restorāns pārdeva arī Domaine Roulot ‘Charmes’ galvenā kruīza Meursault magnētu no 1992. gada vintage, kā arī pudeli Domaine Francois Raveneau Valmur grand cru Chablis no 1996. gada.
SingleThread, ko Michelin inspektori aprakstīja kā dārgakmeni 2019. gadā, ir tikai viens no daudziem restorāniem visā ASV un citur, kas koronavīrusa krīzes laikā ir mēģinājuši pielāgot savu biznesu izņemšanai un tiešsaistes pasūtījumiem.
htgawm 5. sezona, 9. sērija
Tiem, kuriem ir krājumi, smalku un retu vīnu tirdzniecība ir devusi tik nepieciešamos ieņēmumus, tostarp līdzekļus, lai palīdzētu algot darbiniekus.
Cits trīs zvaigžņu Michelin restorāns Kalifornijā, Manresā, līdz šīs nedēļas otrdienai bija pārdevis aptuveni 50 000 ASV dolāru vīna.
Manresa sākās, pārdodot “trofeju” nosaukumus, piemēram, vīnus no Burgundijas Roulot un Liger-Belair, kā arī vācu īpašumu Weingut Keller.
'Tagad, kad ir pārdotas visredzamākās' trofejas ', esmu redzējis, ka cilvēki nedaudz paplašina savu gaumi,' sacīja Džims Rollstons MS, vīna direktors Manresā, kas atrodas Los Gatos uz dienvidiem no Sanfrancisko.
'Pagājušajā nedēļā mēs pārdevām dažus Montée de Tonnerre [premier cru Chablis] ražojumus no Raveneau, Produttori di Barbaresco Montestefano 2007, [Domaine Marcel] Lapierre Morgon 2011 un Arnot Roberts“ Clary Ranch ”Syrah 2014 [Sonoma Coast] . Visi skaisti vīni, par kuriem sākotnējais kolekcionāru vilnis nebija saistīts. ”
Labs ārsts, 3. sezona, 1. sērija
Viņš teica, ka pārdošanas rezultātā tika iegūti līdzekļi, lai līdztekus restorāna ēdienreizēm līdzņemšanai varētu “ieslēgt apgaismojumu, apmaksāt atlikušo personālu un apmaksāt rēķinus”.
'Pārdod šos vīnus ir bijis ļoti grūti,' sacīja Rollstons. 'Bet laiki ir bezprecedenta, mēs cenšamies izdzīvot.'
Napas ielejā svinētais restorāns Press ir iedziļinājies plašajā pagrabā, lai tiešsaistē piedāvātu bibliotēkas vīnus.
Restorāna pārstāvis sacīja, ka līdz šim reti tirgotie Kalifornijas gadu skaitļi ietver:
- Ravenswood vīna darītavas Dickerson Vineyard Zinfandel no 1989. gada
- Rutherford Hill Wines ’Zinfandel no 1980. gada
- Heitz pagraba Bella Oaks vīna dārzs Cabernet Sauvignon no 1981. gada
Citu piedāvāto bibliotēku gadu vidū bija leģendārie Džozefs Felpss Insignia 1997 . Kaut arī daži vīni ne vienmēr bija lētāki par mazumtirdzniecības cenām, daudzi bija no grūti atrodamiem gadiem.
ASV austrumu krastā restorāns Atrium Brooklynā, Ņujorkā, Dumbo rajonā ir bijis rīkojot tiešsaistes izsoli retu vīnu un stipro alkoholisko dzērienu.
Vienā partijā bija redzamas pudeles Joseph Phelps Insignia no 1989. un 1990. gada. Solīšana ceturtdienas rītā (9. aprīlī) bija sasniegusi 700 ASV dolārus, un atlika nedaudz vairāk nekā diena. Vēl viena partija bija pudele Jean Cavé Bas Armagnac 1972, kuras cena bija 150 USD, un bija atlikusi aptuveni pusotra diena.
Atrium Dumbo vīnziņu īpašnieks Alekss LaPrats MS pastāstīja vietnei Decanter.com, ka nākamajās nedēļās plāno piedāvāt vairāk partiju pēc paša sistēmas iestatīšanas.
'Mēs darām visu, ko varam iedomāties, lai tikai būtu vieta, kur mūsu darbinieki varētu atgriezties,' viņš teica, piebilstot, ka ir jēga pārdot vīnus. Es esmu pateicīgs, ka man viņi ir. Es ceru, ka viņi dodas uz labām mājām, ”viņš teica.
vecpuiša paradīzē 6. sezona, 2. sērija
LaPrats un darbinieki arī pagatavoja kokteiļus šampanieša pudelēs pasūtījumiem līdzņemšanai.
Restorāni ārpus ASV ir saskārušies ar līdzīgām grūtībām, kas saistītas ar Kovida saistīto bloķēšanu, lai gan neviens neapstrīd nepieciešamību noteikt prioritāti veselībai, novēršot vīrusa izplatīšanos.
Lielbritānijā, tāpat kā ASV, daudzi restorāni ar tiešsaistes vīna un ēdienu ēdienkartēm un piegādes piedāvājumiem vērsās tieši pie klientiem.
Daži Apvienotajā Karalistē ir ieguvuši ieradumus no mazumtirgotājiem un tirgotājiem, no kuriem daudzi ir ziņojuši par mājām piesaistītu vīna mīļotāju pasūtījumu steigu.
Dawn Mannis, Londonas The Sampler vīna tirgotāja līdzdibinātājs, sacīja Decanter.com, ka pārdošanas apjomi ir līdzvērtīgi Ziemassvētkiem, taču bez jebkāda svētku uzmundrinājuma.
Viņa ir nopirkusi vīnus no dažiem restorāniem, lai palīdzētu viņiem gūt ienākumu avotu.
Viņa arī nopirka 14 000 pudeles no piegādātāja, kas parasti tiktu pārdota augstas klases restorāniem.
'Ir ļoti skumji, ka nākotnē, iespējams, būs vairāk cilvēku nozarē, taču mazumtirdzniecība noteikti dara visu iespējamo, lai palīdzētu, un [tā] ir viena pozitīvā puse,' sacīja Mannis.
