Banfi vīna dārzi Kredīts: I Franchini
Līdz pēdējam ieguvumam reģionā, 1983. gadā, īpašums bija pieaudzis līdz gandrīz 3000 hektāriem, no kuriem vienu trešdaļu veido atsevišķu vīna dārzu zvaigznājs, bet atlikušo daļu aizņem olīvu birzis, kviešu lauki, plūmju koki, mežs un mežs. skrubis. Kopš tā laika ir pagājuši četrdesmit gadi ārkārtas aizraušanās, pastāvīgu un pārliecinošu izaicinājumu un unikālu panākumu. Tikai četrās desmitgadēs Banfi ir izspēlējis skaistu stāstu, ko var pastāstīt, izmantojot četrus pīlārus, kas tam pievienoti: pionieri, pētniecība, inovācijas un ilgtspēja.
Izpētīt jaunas robežas un raudzīties nākotnē, saglabājot stingru tradīciju un izcelšanos, ir gars, kas vienmēr ir iedvesmojis Banfi, kurš vienmēr ir ticīgs Montalcino un tās vietējo vīnogu Sangiovese teritorijas milzīgajam vīndarības potenciālam, Brunello ražošanai. Banfi pionieris nozīmē jauninājumus pagrabos, kā arī mūsdienīgas viesmīlības koncepcijas izstrādi. Tas nozīmē arī vīna kultūras veidošanos un izplatīšanos, kas sasniedz maksimumu Banfi fonda projektos, it īpaši ar Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Kredīts: Gianni Rizzotti
Trešā ģimenes paaudze un izpilddirektore Cristina Mariani-May saka: “Kopš tās dienas, kad mēs sākām apstrādāt augsni Montalcino, mērķis ir bijis paaugstināt visu Brunello - darīt visu, ko mēs varētu darīt Banfi un kaimiņu audzināšanai. Brunello di Montalcino kvalitāti un izpratni visā pasaulē. Mēs ticam cilvēku izglītošanai par Montalcino skaistumu, un viena ļoti veiksmīga stratēģija ir bijusi cilvēku piesaistīšana pilsētai, izmantojot mūsu viesmīlības centru Il Borgo. Kad cilvēki apmeklē Montalcino, piedzīvo cilvēkus, ēdienus, kultūru un ainavu un dzer apbrīnojamos vīnus, ko mēs visi, mēs un mūsu kaimiņi, ražojam, tas viņiem paliek klāt - viņi kļūst par mūža faniem un Brunello vēstniekiem. ”
Mēs nodarbojamies ar zināšanām, studijām, pētniecību un eksperimentiem, lai atklātu un noteiktu unikālu teritoriju pasaulē un veicinātu uzņēmuma uzņēmējdarbību. Banfi pētījums ir transversāls un pastāvīgi mainīgs jēdziens, sākot no vīna dārza līdz pagrabam. Faktiski ir veikti daudzi un dažādi pētniecības projekti, par kuriem ziņots publikācijā The Pursuit of Excellence.
vampīru dienasgrāmatas 7. sezona 19. sērija
Tomēr pētījumu rezultāti jāpārveido par konkrētām, mūsdienīgām inovācijām, kas ir lieliski integrētas vidē, kurā uzņēmums darbojas. Inovācijas nāk gan vīna dārzos, gan pagrabos, un to mērķis ir prasmīgi izmantot avangarda tehnoloģijas, lai palīdzētu pagatavot elegantus un līdzsvarotus vīnus, vienlaikus ievērojot izcelsmes teritoriju.
kāpēc sarkanvīns tiek pasniegts istabas temperatūrā?
Kredīts: Brookshaw
Banfi ir sargs fantastiskai teritorijai, kurā tā darbojas jau 40 gadus. Tā apņemšanās, kas apliecināta ikgadējā ilgtspējības ziņojumā, ir saglabāt un piegādāt nākamajām paaudzēm vēl veselīgāku, neskartāku un pat labāk dzīvojamu teritoriju nekā pašreizējā teritorija.
'Kā uzņēmums, kura produkts nāk no zemes, mēs zinām, ka veiksme ir saistīta ar cieņu pret vidi,' saka Cristina Mariani-May, 'mūsu darbam ilgtspējības labad ir jāturpina attīstīties, ņemot vērā faktu, ka katrai darbībai jābūt sociālai godīgi, videi nekaitīgi un ekonomiski ilgtspējīgi. Darbojoties ilgtspējīgā veidā, jāuzlabo mūsu attiecības ar vidi, tomēr netraucējot produkcijas kvalitātei. Mūsu atbildība ir pret šo vietu un visu, ko tā ir pārstāvējusi gadsimtiem ilgi un turpinās pārstāvēt vēl simtiem gadu. ”
2018. gadā uzņēmums svinēja 40 gadu jubileju ar virkni pasākumu Itālijā un visā pasaulē, pēdējais no tiem notiks Londonā 2019. gada martā. Pēdējos gados mīlestība pret Toskānu ir novedusi Banfi uz jaunām, daudzsološām jomām Itālijā un visā pasaulē. reģionā, piemēram, Bolgheri, Maremma, Chianti un Chianti Classico. Saikne ar Pjemontu, kas aizsākās tajos pašos gados kā Banfi dibināšana Montalcino, ir daudz vecāka.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello no muižas vīna dārziem, kuru senie zonu pētījumi ir atzinuši par vispiemērotākajiem Sangiovese.
noziedzīgie prāti 12. sezona 21. sērija
Auksts un lietains gads, kad rūpīga vīnogu izvēle bija pilnīgi fundamentāla. Vīnogulāju atdalīšana vīnogām nodrošināja labu ventilāciju, un ražas novākšanas laikā vīna dārzs bieži tika dubultā. Pat pagrabos mēs strādājām ar vislielāko rūpību, mūsu modernās šķirošanas sistēmas ļauj atlasīt tikai labākās vīnogas, un ļoti īsas pēcfermentācijas macerācijas novērsa negatavu tanīnu iegūšanu. Novecošana bija 30% lielās franču ozolkoka mucās ar 90 un 60 hl un 70% - 350 litru franču ozolkoka barikās.
Rezultāts ir elegants un līdzsvarots Brunello ar labu garumu, sarežģītiem un saldiem aromātiem un gludu, bet ievērojamu struktūru un patīkamu skābenuma apdari.
Labi ar bagātīgiem un sarežģītiem ēdieniem, piemēram, sautētām mežacūkām, bet arī ar ļoti sāļiem ēdieniem, piemēram, izturētiem sieriem vai gaļu. Sarežģītība ļauj arī dzert kā meditācijas vīnu.
Alkohols: 14%
Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 16-18 ° C
Pirmais ražots vintage: 1997. gads
