Kādas ir Burgundijas premier cru un grand cru vietņu definīcijas? Kredīts: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
T Bredfīlds, Stafordšīra, jautā: Kādas ir atšķirības starp Burgundijas vīna dārzu “premier cru” un “grand cru” vietām? Vai ir oficiālas definīcijas? Un vai vajadzētu spēt atšķirt garšu?
tāpēc jūs domājat, ka varat dejot spoilerus
Stīvens Bruks, a Karafe redaktors, atbildes: Burgundijas vīna dārzu klasifikācija sākās 1935. gadā un tika pabeigta 1942. gadā. Tā nav konsekventa - piemēram, Marsannay nav pirmizrādes crus, savukārt AP Montagny ir satriecošs 49.
Bet kopumā klasifikācija ir pamatota, lai gan starp ciemata līmeni un premier cru, kā arī starp premier cru un grand cru ir vieta. Arī sistēma nav statiska. 2010. gadā Marsannay iesniedza lūgumu vadības struktūrai INAO izveidot 14 pirmizrādes crus, taču tas joprojām gaida apstiprinājumu.
Ir tikai 33 grand crus. Viena anomālija ir tāda, ka ne Volnajam, ne Nuits-St-Georges nav grand crus. Tas ir tāpēc, ka pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados vadošie audzētāji vairāku iemeslu dēļ izvēlējās nepieprasīt par viņiem lūgumus, tostarp par nevēlēšanos maksāt augstākus nodokļus, kas uzlikti grand cru vīniem.
Ir grūti pierādīt vienas vietnes pārākumu citai, jo vīna novērtēšana ir subjektīva. Bet gadsimtiem ilga pieredze ir ļāvusi audzētājiem noteikt plaši pieņemtu hierarhiju. Izņemot apstrīdamus izņēmumus, piemēram, Corton, grand crus ir nopelnījuši savu reputāciju, lai gan viduvējs ražotājs, visticamāk, nenodrošinās lielisku vīnu pat no izcilākajām vietām.
Decanter Premium: Vai šos Burgundijas premjerministra krūzus varētu paaugstināt līdz grand cru statusam?
Šis jautājums pirmo reizi parādījās 2019. gada aprīļa numurs Karafe žurnāls.
