Atpūtieties un vērojiet, kā pasaule aiziet kafejnīcā Martinique Atlantis. Kredīts: Atlantis Bahamas
- Veicināšana
Šo rakstu ir izveidojis Decanter sadarbībā ar Naso paradīzes sala Promocijas padome.
Jūs dzirdēsiet daudz satriecošu pasaku par pirātiem un slēptu laupījumu no Naso paradīzes salas vēstures, taču vislabākais dārgums šajās dienās ir virtuvēs un vīna pagrabos, kas veicina plaukstošu izsmalcinātu maltīšu vietu.
vampīru dienasgrāmatas 4. sezona 17. sērija
Kafejnīca Martinika Atlantīdā , kas slavena ar piedalīšanos 1965. gada Džeimsa Bonda filmā Thunderball, ir pārtikas un vīna evolūcijas priekšgalā šajā Bahamu salu anklāvā.
Tā strādā, lai paplašinātu savu jau tā apjomīgo vīnu sarakstu, lai ietu rokā ar jaunu augu uz priekšu, sezonas ēdienkarti, kuru izstrādājis izpildvaras šefpavārs Alessio Pitzalis, kurš ieradās agrāk 2019. gadā.
Šampanieša saraksts
Ir apskaužams top šampaniešu saraksts neatkarīgi no tā, vai vēlaties novirzīt savu iekšējo obligāciju un pasūtīt vintage Dom Pérignon vai izvēlēties divkāršu Cristal magnētu, pudeli Pol Roger top cuvée, Sir Winston Churchill, vai arī iziet visu deviņu litru Taittingera salmanazārs.
'Mēs esam ļoti lepni par šampanieša sadaļu mūsu vīnu sarakstā,' sacīja Maikls Makdonels, pārtikas un dzērienu viceprezidents Atlantis Bahamu salās.
'Pašlaik mums ir vairāk nekā 40 etiķetes, ko piedāvāt viesiem, un someljē Donalds Hopkinss cītīgi strādā pie papildu iespēju iegūšanas.'
Tas ļauj Martinikai labi sasniegt mērķi sasniegt galveno šampanieša galamērķi Bahamu salās.
sekmē 4. sezonas kopsavilkumu
Šampanietis un ēdienu saskaņošana
Šefpavārs Alessio Pitzalis kopā ar svaigām zivīm un citām Vidusjūras reģiona iedvesmotām cenām ir ieviesis novatorisku augu ēdienu sēriju. Kredīts: Kafejnīca Martinika Atlantīdā.
Pitzalis jaunā ēdienkarte lielu uzsvaru liek uz augu ēdieniem, un galvenā uzmanība tiek pievērsta svaigiem, sezonas ēdieniem, kuru iedvesmoja Vidusjūras reģiona garšas. Pārtika tiek iegūta no vietas, kur vien iespējams, sākot no salātu zaļumiem līdz Bahamas omāram, izmantojot attiecības ar zvejniekiem un lauksaimniekiem.
Jaunās ēdienkartes ieviešana ir palielinājusi Martinikas uzmanību pārtikas un vīna savienošanai pārī.
'Mēs esam veiksmīgi savienojuši šampanieti ar 90% no savas ēdienkartes,' sacīja Makdonels, kurš uzskata, ka šampanietis ir 'nepietiekami izmantots pie pusdienu galda'.
Daži no komandas izdomātajiem mačiem ir:
- Krug’s Grande Cuvée Brut ar aunazirņu falafeli pasniedz ar bietēm, fetas krēmu, tabbouleh salātiem un grauzdētu citronu.
- Billecart Salmon Rosé ar sālītu liellopa karpačo, kas pasniegts ar grauzdētu ‘baklažānu’ [baklažānu] krēmu, skābētiem mīklas grauzdiņiem, sinepju lapām un kaperu salsas verdi.
Ārpus šampanieša: No Lafite 1961. gada līdz Sardīnijas Vermentīno
Café Martinique vīnu klāsta paplašināšana pēdējos gados ir bijusi galvenā stratēģijas sastāvdaļa.
'Pašlaik mums ir vairāk nekā 300 etiķešu, un mēs plānojam līdz 2019. gada beigām pārsniegt 400-450 etiķetes,' sacīja Makdonone, atsaucoties uz Hopkinsa un kūrorta dzērienu direktora Šona Kārtraita darbu, lai uzlabotu sarakstu un uzlabotu pagraba apstākļus.
'Mēs esam sasnieguši monumentālus panākumus pagrabā, iepirkumos, temperatūras kontrolē un apkalpošanā,' sacīja Makdonels. Lai nodrošinātu ideālus apstākļus, sarkanajiem un baltajiem vīniem ir atsevišķas velves. Kopējā vieta ir 2000 pudelēm.
Komanda ir centusies pievienot atšķirīgākus vīnus un slēptus dārgakmeņus no mazāk zināmiem ražotājiem, koncentrējoties uz vairāku vīnu savienošanu ar šefpavāra Pitzalis jaunā izskata ēdienkarti. Viena jaunpienācēja ir bijusi Jankara Vermentino di Gallura Superiore 2014 par 92 ASV dolāriem par godu Pitzalis sardīniešu mantojumam.
Sagaidiet, ka stratēģijas attīstības gaitā vīna glabātuvē Spānija būs redzamāka.
Bet ir arī daudz klasikas, kas koncentrējas uz Bordo, Burgundiju un Kaliforniju.
Zvaigžņu gadi, piemēram, Lafite Rothschild 1961 un Haut-Brion 1959, ir tur, ja vēlaties, tāpat kā vairāki Penfolds Grange gadu vecumi, kas aptver 1971. līdz 2005. gadu.
karaļu un praviešu 2. sērija
Nakts cepure
Noteikti ietaupiet vietu kokteiļa pagatavošanai ... Kredīts: Atlantis Bahamas.
Tiem, kas joprojām iet pēc vakariņām, bārā tiek piedāvāta arī ar botāniku bagāta un kulinārijā iedvesmota kokteiļu ēdienkarte.
Kā tur nokļūt
Vislabākais ir tas, ka kafejnīca Martinique at Atlantis ir tikai viens no vairākiem dārgumu krājumiem pārtikas un vīna cienītājiem Naso paradīzes salā.
Lai atrastu šo vietu, jums nav nepieciešama karte:
Rezervējiet savu tiešo lidojumu British Airways
Šo rakstu ir izveidojis Decanter sadarbībā ar Naso paradīzes sala Promocijas padome.
