Vai jūsu pagrabā ir kādi Château de Beaucastel vīni? Kredīts: Pērs Karlsons - BKWine.com / Alamy
- Ekskluzīvs
- Izceļ
Decanter degustācijas direktore Christelle Guibert sniedz vērtējumus un degustācijas piezīmes par deviņiem Château de Beaucastel vīniem, tostarp piecu reto Hommage à Jacques Perrin ražu Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter.
Pēdējo reizi François Perrin redzēju pirms četriem gadiem Ronas dienvidi , kad viņi kopā ar savu brāli Žanu Pjēru tika apbalvoti Gada vīrietis ar karafi par izcilu ieguldījumu vīna pasaulē.
Tas bija līdz brīdim, kad mēs atkal tikāmies Decanter Shanghai Fine Wine Encounter meistarklasē, kas demonstrē vairākus gadu vecumus Beaucastel pils un ļoti reti Cieņa Žakam Perrinam .
Raksts turpinās zem vīna pārskatiem
Château de Beaucastel vīni garšoja un novērtēja
Ja iespējams, sniedz ASV un Lielbritānijas tirgotājus. Tirgotāja meklēšanu palīdz Wine-Searcher. Šajā sarakstā ietilpst arī: Bukastelas pils 2015 garšoja Džons Livingstons-Learmonts 2016. gada rudenī.
Maisījumi
- Château de Beaucastel maisījums ir galvenokārt Grenache un Mourvèdre - katrs 30% - ar 10% Syrah , 5% Sinsuls un nelielos daudzumos citu.
- Hommage ir vairākums Mourvèdre, 60%, kā arī Grenache, Syrah un Cournoise. Gadā tiek izgatavotas tikai 5000 pudeles.
Beaucastel vēsture
Château de Beaucastel izseko savu pastāvēšanu jau 1549. gadā, kad Pjērs de Bukastels nopirka šķūni ar zemes gabalu.
Kad deviņpadsmitā gadsimta beigās izcēlās filoksera, iznīcinot apstādītos vīnogulājus, īpašnieks nolēma vīna dārzus nepārsēt, tā vietā pārdodot pieminekļus Pjēram Tramineram 1909. gadā.
Viņš pārstādīja vīnogulājus un nodeva tos savam znotam Pjeram Perrinam un savukārt Pjēra dēlam Žakam Perrinam.
Ceturtā Perrins paaudze, Fransuā un Žans Pjērs, ir pie stūres kopš 1978. gada, un ir iesaistīta arī piektā Marka, Pjēra, Tomasa, Sesila, Čārlza, Matjē un Tomasa paaudze.
Vīna dārzi un maisījums
Château de Beaucastel aizņem 130 hektārus, no kuriem 100 hektāri ir apstādīti ar vīnogulājiem, tai skaitā 70% - Châteauneuf-du-Pape robežas robežās, bet pārējie klasificēti kā Côtes-du-Rhône.
Zemi bioloģiski apstrādā kopš 1950. gada un biodinamiski kopš 1974. gada.
Stāda visas 13 vīnogu šķirnes, kas atļautas Châteauneuf-du-Pape nosaukumā, un lielāko daļu veido Grenache un Mourvedre.
“Châteauneuf-du-Pape kļūst sarežģītāks, sajaucot dažādas vīnogu šķirnes,” sacīja Fransuā Perrins. 'Mēs varētu darīt atsevišķus šķirnes [vīnus], bet mēs nesasniegsim to pašu līmeni.'
Viņš uzskata, ka katra vīnoga piešķir vīnam kaut ko īpašu.
- Grenache veido apmēram 30% maisījuma un dod bagātību, nogatavojušos augļus un spirtu.
- Mourvèdre , parasti arī 30% no gala vīna, nodrošina miecvielu mugurkaulu.
- Syrah pārstāv 10% no maisījuma un pievieno krāsainas un violetas rakstzīmes
- Sinsuls , ar 5%, piešķir svaigumu un eleganci.
Pārējie, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc un Roussanne, veicina pēdējā maisījuma sarežģītību un pikantumu, viņš teica.
Katra vīnogu šķirne tiek savākta un vinificēta atsevišķi, sākot ar Syrah un beidzot ar Mourvèdre.
Pēc malolaktiskas fermentācijas tie tiek sajaukti un 12 mēnešus izturēti lielās ozolkoka mucās. Fransuā ‘ozols ir kā grims, vajag tikai mazliet’.
Tribute to Jacques Perrin: Par vīnu
Kā norāda nosaukums, Hommage à Jacques Perrin tiek nosaukts par godu brāļu tēvam, kurš aizgāja mūžībā 2009. gadā.
‘Manam tēvam bija lieliska redze, un, kamēr visi citi pievērsās Grenache, viņš nolēma stādīt Mourvedre,’ Fransuā saviļņaini atcerējās.
Pēc tam Hommage maisījumā ir vismaz 60% Mourvèdre līdzās Grenache, Syrah un 10% Cournoise, vēlīnai nogatavojošām vīnogām.
Tā bija mana pirmā pieredze, nobaudot ‘Hommage à Jacques Perrin’, un tas patiešām ir ārkārtas gadījums vīns novecošanai .
'Šis ir vīns, kas jāsaglabā jūsu pensijas laikā,' atzīmēja Fransuā, viltīgi apsekojot svaigo auditoriju šajā meistarklasē.
‘Kad jums pieder vīna dārzs, jūs nedarāt lietas sevis, bet nākamās paaudzes labā. Lai sasniegtu lielas lietas, jums jāpiespiež sevi, ’viņš teica.
Vairāk šādu rakstu:
-
Châteauneuf-du-Pape: Seši producenti, kurus skatīties
-
Mets Velss izvēlas savus iecienītos vīnus Châteauneuf
