Kredīts: Stocksolutions / Alamy
- Pārtikas un vīna savienošana pārī
- Izceļ
Vīni ar ceptiem rīsiem - apsveramie stili:
- Riesling , sausā vai sausā veidā
- Pinot Gris
- Šardonē
- Pinot Noir
- Syrah / Shiraz
- Bold, sausā rozā
Manas ģimenes iecienītākā cepto rīsu recepte ietver sojas mērci, maltu cūkgaļu un kraukšķīgus, smalki sagrieztus kāpostus.
Kad šī sātīgā un garšīgā maltīte sēž uz galda, jūs zināt, ka tai nav nepieciešams neviens cits ēdiens - tas viss ir tur.
sekretāres kundze, 4. sezonas pirmizrādes datums
Mana versija papildina kaulu sausā, jaunā Rieslinga šļakatu - to pievieno tikai pašās beigās, kad gatavojaties izslēgt uguni, un ļaujiet baltajam ziedam un saldajiem persiku aromātiem dāsni pacelties no wok.
Pārējā pudele? Dzeriet to, protams, ar ceptiem rīsiem.
Rīsu un sojas sāļuma tauki labi savienojas ar kraukšķīgo skābumu, un ingvera garšviela sasmalcināta cūkgaļa nepārsniegs smalku baltu. Sarežģītie ziedu un augļu aromāti piešķir uzliesmojumu katram apmierinošajam kodumam.
ncis Ņūorleāna 3. sezona, 10. sērija
Jūs pat varat riskēt ar nedaudz atlikušā cukura Rieslingā, ja jums patīk sāļa un salda kombinācija. Tas pats noteikums attiecas uz tiem sojas aromatizētajiem “īpašajiem ceptajiem rīsiem” no ķīniešu ēdieniem.
Ja jūs nevēlaties pārāk daudz gatavot un labprāt nokārtojat ar olu ceptu rīsu bļodu, kas ir tikai garšviela ar sāls šķipsnu, tad meklējiet augļu baltumu, piemēram, Pinot Gris, vai apaļu un nogatavojušos Chardonnay.
Olu var būt grūti savienot pārī ar vīniem, bet iepriekšējā Karafe rakstu ieteica izmēģināt Viognier, kam ir garšas bagātība un tekstūras dziļums, lai strādātu ar dažādiem ēdieniem.
Novērtējiet rīsu dabisko smaržu un tekstūru, baudiet salduma pieskārienu, kad tie skar mēli, un pēc tam iedzeriet malku, lai atsvaidzinātos.
Ja vien nepievienojat daudz sāls, lai paplašinātu garšas spektru, uzmanieties no pārāk daudz skābuma, kas var nogalināt cietes un siekalu mijiedarbību.
6. sezona 8. sērija bezkaunīga
Tiem, kam ceptos rīsos patīk mazliet papildu siltums no garšvielām, ir dažas iespējas. Ārpus sausa Riesling var pievienot saldumu, lai noapaļotu siltumu.
Vīna eksperte un restorāna kritiķe Fiona Beketa ieteica savienot drosmīgu, sausu rozu ar ēdieniem, kas satur Sičuaņas garšvielu, rakstā par Karafe 2017. gadā .
maziem bērniem un tiāriem, 7. sezona, 1. sērija
Anne Krebiehl MW iepriekš stāstīja Karafe ka viņa mīl Pinot Noir ar piecām ķīniešu garšvielām. ‘Es esmu liels piecu ķīniešu garšvielu cienītājs ar krustnagliņu un kanēļa silto atkārtošanos. Apaļāki, gutsier Pinot Noirs, kas robežojas ar auglīgo auglību. ”
Kā alternatīva, daži cilvēki varētu vēlēties apkarot uguni ar uguni, izvēloties treknu sarkanu ar nedaudz garšvielu, piemēram, Austrālijas Shiraz, lai tiktos ar čilli karstumu.
Runājot par izturīgajiem sarkanajiem, ja tā ir jūsu lieta, tad cits no maniem iecienītākajiem ēdieniem vairāk iederas aromatizēto rīsu kategorijā, nevis cepti rīsi.
Ja jūs interesējaties ar spēcīgu rīsu ēdienu, tad neatrodieties tālāk par Kantonas māla trauka rīsiem, vislabāk, ja tos papildina ar sālītas cūkgaļas vēdera šķēlēm.
Nogatavojies un koncentrēts Austrālijas širazs, klasisks Jaunās pasaules kabernets vai Amarone iet roku rokā ar eļļainiem un saldiem sojas aromatizētiem rīsiem, lai gan mēģiniet atrast vīnu, kur tanīni ir labi integrēti - pretējā gadījumā jūs varat zaudēt ēdiena garša.
Silvija Vu ir mūsu māsas vietnes redaktore . Rediģējis Kriss Mersers.
