Grieķu Assyrtiko - eksperta izvēle - Winestealssd.com

Grieķu vīns
Izceļ
Degustācijas mājās

Daži grieķu Assyrtiko no kontinentālās daļas ir ļoti labi, saka Džoanna Simona, lai gan no Santorini patiesībā nav nekā tāda ...

Assyrtiko ir Grieķijai ko Albariño ir uz Spāniju vai Zaļā Valtellina ir uz Austriju.

Tas, kas to atšķir no citu valstu līdzvērtīgajām šķirnēm, ir tas, ka Assyrtiko tik tikko ir ceļojis. Vīns ir (un arvien vairāk) eksportēts un novērtēts, bet vīnogulājs nav.

karaliskās sāpes aizved mani uz Kovlūnu

Tikai Austrālija ir salauzusi pelējumu - un tikai nesen - ar pirmais pašmāju Assyrtiko komerciālais izlaidums šogad (no Džima Berija Klāras ielejā, ko varu ieteikt).

Ritiniet uz leju, lai redzētu Džoannas piecu labāko grieķu Assyrtiko izvēli no viņas 18 ieteikumiem, kas iekļauti Žurnāla Decanter augusta numurs Eksperta izvēle.

Mājās tas ir cits stāsts: Assyrtiko ir izplatījies no Egejas jūras salām, kur tā, iespējams, radusies Santorini, uz daudzām cietzemes daļām, tostarp Atiku, Peloponēsu un Maķedoniju. Daži no kontinentālajiem vīniem ir ļoti labi, taču tie parasti ir mīkstāki, mazāk savvaļas un atšķirīgi nekā Santorini.

‘Patiesībā nav nekā līdzīga Santorini Assyrtiko’

Santorini

Ja kādreiz vīns attaisno aprakstu “minerāls”, tas ir sausais baltais, kas izgatavots uz šīs vulkāniskās salas. Intensīvo, dažreiz aso, kūpinošo, vulkānisko smaržu un garšu ir grūti aprakstīt citādi.

Protams, tas nav vienīgais aromāts: iekļūstošie citrusaugļi, īpaši citrons, ir otrs raksturīgais aromāts, dažreiz ar cidoniju vai ziedu noti. Var būt arī sāļa mala. Un tad ir preču zīme ar augstu skābumu. Assyrtiko spēj turēt savu vīnskābi karstā klimatā.

marija uz jauniem un nemierīgiem

Vēl viena dīvainība ir vīnogulāju vecums: tā kā filoksera vulkāna nogulsnēm piešķir garām, vīnogulāji nav potēti un daudzi ir veci un ārkārtīgi dziļi iesakņojušies. Zema raža ir dota, bet gadu raža nav pārāk mainīga. 2016., 2015. un it īpaši 2014. gads bija veiksmīgs.

Ozols

Ar dabisko skābumu un intensīvu minerālvielu un citronu garšu Assyrtiko ir kandidāts ozola fermentācijai un / vai novecošanai. Dažreiz es varētu vēlēties
nedaudz mazāk, bet, salīdzinot ar pirms pieciem gadiem, ozols Grieķijā ir kļuvis par izsmalcinātāku garšvielu. Urā par to!