Viña Montes redzīgais Feng Shui projektētais vīna darītava
- Veicināšana
Vēl astoņdesmito gadu beigās Aurelio Montes un Douglas Murray, divi vadošie lukturi Čīles vīna nozarē, nolēma īstenot savu ilgi cerēto sapni par smalku vīnu ražošanu Čīlē. Valsts vīna rūpniecības stāvoklis bija pasaulei tālu no mūsdienu. Novecojusi prakse un attieksme bija norma, padarot vienaldzīgus vīnus par rezultātu. Aurelio un Douglas kā Montes Wines dibinātāji bija vēlējušies salauzt veidni, lai ieviestu jauninājumus un ražotu vīnus, kurus, viņuprāt, varētu pagatavot Čīles debesu sūtītajā klimatā un augsnē.
Aurelio vienmēr ir ticis atzīts par izcilu prasmju vīndari, kurš izcilu vīndarību apvieno ar viltīgu komerciālu instinktu. Viņš bija viens no pirmajiem vīndariem Čīlē, kas ceļoja un starptautiski pārdeva savus vīnus. Kad Montess sāka, tas atbildēja uz konkrētu vajadzību: vīni, kurus ražoja Čīle, kopumā nebija pietiekami kvalitatīvi pasaules pieprasījumam. Patērētāji meklēja augstas kvalitātes vīnus, un Montes vajadzība to identificēja un atbildēja.
Aurelio Montes Chiloé
Pirmreizējā vīndarība vienmēr ir bijusi Montes vīnu pazīme. Montes bija pirmais, kurš Apaltas 45 ° nogāzes nogāzē iestādīja vīna dārzus - novatoriska ideja, kas radīja lielu finansiālu risku.
'Es iepazinu Apalta apkaimi Kolčagvas ielejā, kad man bija 21 gads,' stāsta Aurelio, 'Tā bija mīlestība no pirmā acu uzmetiena. Tad nebija neviena vīna dārza, tikai laukakmeņu kaisīta kalna nogāze. Bet es zināju, ka tā ir slēpta vīnkopības pērle. Mani partneri un es nopirkām zemi 1990. gadā, par lielām izmaksām to iztīrījām un šajās stāvajās nogāzēs iestādījām vīnogulājus. Tieši tur dzima mūsu ikonu vīni Montes Alpha M, Purple Angel un Montes Folly. Visi mums teica, ka mēs esam traki, ka daudz vieglāk ir stādīt uz līdzenas ielejas grīdas. Tomēr dažu gadu laikā mums izdevās saražot gandrīz 600 000 pudeles augstas kvalitātes vīna. Ir daži stādīšanas kalnu nogāzēs aspekti, kurus var labāk pārvaldīt, piemēram, vīnogulāju apūdeņošana un barošana, kas ļauj labāk kontrolēt vīnogu kvalitāti un daudzumu ”.
Vēlāk parādījās vēl viens izaicinājums parastajai vīnkopībai. Montess nolēma apstādīt vīna dārzu netālu no vēsās Čīles piekrastes. Izvēlētā vieta bija Zapallar, kas vairāk pazīstama ar savu lielisko atpūtas kūrortu, Akonkagvas ielejas rietumu galā un tikai septiņus kilometrus no Klusā okeāna. Vīna dārza piekrastes vieta nekad iepriekš nebija nopietni apsvērta, taču tās prasīgie klimatiskie apstākļi ir devuši koncentrētu, raksturīgu vīnu klāstu Outer Limits.
“Man patīk domāt, ka šie ir vīni drosmīgiem un azartiskiem cilvēkiem. Pētniekiem, kuri vēlas izmēģināt jaunas garšas, aromātus, sajūtas un pieredzi. Dzerot šos vīnus, mēs vēlamies, lai jūs pārņem izpētes sajūta, ”komentē Aurelio.
Apalta vīna dārzi
Rūpējoties par ilgtspējību un vidi, Montes Wines 2009. gadā pieņēma sausās lauksaimniecības pārvaldības sistēmu. Saskaņā ar šo metodiku vīnogulājiem tiek piemērots tikai minimālais mākslīgās apūdeņošanas daudzums, ietaupot dārgo ūdeni un uzlabojot ogu koncentrāciju un šķirnes raksturu.
Montes Wines jaunākā “trakā” ideja aizsākās 2017. gadā, kad vīna darītava nolēma stādīt vīnogulājus Chiloé arhipelāgā, 1200 kilometrus uz dienvidiem no Santjago. Vieta, kas bagāta ar folkloru un leģendām, 42,5 ° platumā ir viena no dienvidu vietām, kur mēģināts izveidot vīna dārzu Čīlē.
Rūpīgi temperatūras, nokrišņu un augsnes pētījumi, kas veikti sadarbībā ar Čīles universitāti un Talkas universitāti, ir atklājuši, ka klimata pārmaiņu dēļ nelielā Mehu salas sala varētu būt piemērota vieta vēsā klimata šķirņu audzēšanai. Tātad Montess ir sācis izmēģināt Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer un Pinot Noir uz attālās salas. Cerams, ka pirmie vīni no šīs tālās un maģiskās vietas Čīles dienvidos tiks ražoti 2022. gadā.
