Iepazīstieties ar Lielbritānijas Ruinart Sommelier Challenge 2020 uzvarētāju...

Pols Fovels

Pāvils Fauvels kļuva par uzvarētāju pēc tam, kad aklo degustācijas prasmi salīdzināja ar citiem labākajiem vīnziņiem no visas valsts Ruinart Sommelier Challenge Lielbritānijas izdevumā, kas notiek jau desmito gadu.

Konkursantus vērtēja ekspertu grupas tiesneši, kuru sastāvā bija Ruinart šefpavārs de Frédéric Panaïotis, 2019. gada uzvarētāja Jitka Auermüllerová un Ronan Sayburn MS, DWWA reģionālais priekšsēdētājs un Eiropas maģistrālo vīnziņu tiesas izpilddirektors .

'Man ļoti patika Apvienotās Karalistes fināla diena,' sacīja Fovels. 'Tā bija laba iespēja izaicināt savas degustēšanas prasmes, uzzināt vairāk un arī satikt citus someljē finālistus.'

Kas bija saistīts ar konkurenci

Fināla tiesāšana, kas notika Londonas Somerseta nama restorānā Spring, sastāvēja no aklu četru vīnu degustācijas.

Vīnziņu kandidātiem bija 40 minūtes laika, lai sniegtu detalizētu katra vīna novērtējumu, izmantojot vai nu Master Sommeliers tiesas formātu, vai Wine & Spirit Education Trust (WSET).

kurš spēlē bērnu dumjš uz y & r

Tas ietvēra vīnu izskata, deguna, aukslēju un novecošanās potenciāla novērtēšanu, kā arī sniedza secinājumu un pareizu vīna identifikāciju. Visbeidzot, dalībniekiem bija jāierosina pareizā pasniegšanas temperatūra un ēdiena savienošana pārī.

Aklā degustācija izrādījās sarežģīta, jo piedāvātie vīni bija četri dažādi vintage šampanieši ļoti dažādos stilos. Sastāvs tika atklāts šādi:

• Agrapart, Mineral, Blanc de Blancs 2012
• Cédric Bouchard Roses de Jeanne, Côte de Val Vilaine, Blanc de Noirs 2016
• Dom Pérignon 2008
• Bérêche Le Cran Ludes 1er Cru 2011

Džila un Džesa rēķinās ar 4. sezonu

Aklajai degustācijai sekoja padziļināta meistarklase par vīnogu nogatavošanos, kuru vadīja Ruinart’s Panaïotis.

Viņš runāja par to, kā noteikt optimālo briedumu, kā arī par vintage variāciju un klimata izmaiņu ietekmi uz nogatavošanās un ražas datumiem Šampaniešā.

Pēc Panaiotisa meistarklases notika neoficiālas pusdienas ar mazām plāksnēm no slavenā Austrālijas šefpavāra Skija Gingela.

Fovela uzvara nozīmē, ka viņš šā gada jūnijā piedalīsies četru dienu izglītojošā ceļojumā uz Šampanieti, kas ietvers degustācijas, vīna dārzu apmeklējumus un meistarklases.

Viņš pievienosies vēl 12 uzvarētājiem no visas pasaules, tostarp ASV, Francijas, Vācijas, Beļģijas, Šveices, Spānijas, Itālijas, Ziemeļvalstu, Austrālijas, Honkongas, Singapūras un Japānas.

Skatīt arī:

Skatiet arī: Iepazīstieties ar pasaules labāko vīnziņu 2019. gadu