Jancis Robinson MW un Hugh Johnson Kredīts: Cath Lowe / Decanter
- Izceļ
- Ziņu sākums
Tas jūs nepārsteigs, to dzirdot Jancis Robinson MW un Hjū Džonsons ir izmēģinājuši dažus no pasaules retākajiem vīniem.
Bet šeit ir vārdi un gadu nosaukumi, kurus viņi izvēlējās no jau apskaužama saraksta īpašs Karafe intervija lai atzīmētu Pasaules vīna atlants .
Jancis Robinson MW
Baltais zirgs 1947. gads
‘Kad man jautā par labāko vīnu, ko esmu nobaudījis, mana atbilde ir Baltais zirgs 1947. gads , kas ir brīnišķīgs vīns - tik daudz, ka tas ir viltots vairākas reizes.
likums un kārtība svu 19. sezona 8. sērija
‘Man par laimi ir izdevies nobaudīt 12 dažādas pudeles un magnētus ar Cheval Blanc ’47 uz etiķetes, un esmu pārliecināts, ka patiesībā tikai divas bija īstas lietas. Bet viņi bija pilnīgi brīnišķīgi. Garša absolūtām debesīm.
‘Vienu pudeli dalīja liels vīna cienītājs, [kuru arī] zina britu televīzijas vērotāji - Filips Šofīlds -, kas bija ļoti labsirdīgs pret viņu. Viņš mūs cienāja ar jaukām vakariņām ar vairākiem Cheval Blanc gadiem, un zvaigzne bija 47. gads.
Chateauneuf Pope
džo klarks jauns un nemierīgs
‘Rayas 1998 ir pilnīgi satriecošs, un man nesen ir paveicies to nobaudīt divas reizes. Es domāju, ka tas tagad garšo pat labāk nekā slavenie ’78 un ’89. Tas ir vienkārši maģiski. ”
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
‘Dažas patiešām labākās pudeles Doms Perinjons esat sasnieguši vietu, man jāsaka [piemēram] 2002. gads pat tad, kad tas tika palaists, un tagad tas ir P2 vēlīnā izlaišanas stadijā - un tas ir satriecoši g.
'Es domāju, ka man tur jāievieto Cristal - 2008. gads būs pilnīgi prātīgs, bet, iespējams, vēl nav tur. '
Un visbeidzot…
dannija īstās Ņūdžersijas mājsaimnieces
‘Nu, iespējams, pēdējais, tas ir smieklīgs, un tas nebūt nav„ grandiozs ”vīns, bet pilnīgi neaizmirstams. Kad mums bija tikai divi bērni un viņi bija ļoti, ļoti mazi, mēs lidojām uz Jaunzēlandi caur Taiti. Mūs apturēja Taiti, un Air New Zealand aviokompānijai, iespējams, bija žēl, ka es ceļoju ar diviem tik maziem bērniem.
‘Pirms Šarla Heidsieca bija patiešām laba, bija palikusi pudele Šarla Heidsieka šampanieša, un viņa man to ļoti laipni deva mūsu pavadītajam laikam. Es tikai atceros, kā skatījos uz šīm apbrīnojamajām dienvidu debesīm, malkojot šo diezgan parasto, bet brīnišķīgo šampanieša pudeli. ”
Apskatiet zemāk esošo videoklipu, lai dzirdētu visus neaizmirstamos Jancis vīnus un stāstus par tiem.
Intervija: Jancis Robinson un Hugh Johnson par pasaules vīna atlanta 8. izdevumu
Hjū Džonsons
Vīns, kas pagatavots pirms Šekspīra dzimšanas
‘Šie vīni ir neaizmirstami to retuma dēļ un tāpēc, ka man ir paveicies nobaudīt patiešām ļoti vecus vīnus.
‘Es biju viens no laimīgajiem, kurš nobaudīja 1540. gadu, kas bija Steinwein no Würzburg Bavārijā. Un pēc kāda brīnuma divas pudeles no 1540. gada izdzīvoja, un tās tika atvērtas, kad es biju vēl zēns, 1963. gadā, manuprāt, tā bija.
“Uz brīdi šis mazais brūnais šķidrums bija dzīvs. Tas faktiski bija vīns, tas bija nesabojāts. Minūtes vai divu minūšu laikā tā vairs nebija, tā bija apgriezusies otrādi un bija pilnīgs etiķis. Bet man šķita neticami, ka es biju norijusi kaut ko tādu, kas bija nogatavojies pirms vairāk nekā 300 gadiem - es domāju, pirms Šekspīra dzimšanas.
amerikas nākamais top modeļu cikls 23 6. sērija
‘Tas man deva tādu cieņu pret vīnu. Tas ir vienīgais pārtikas produkts, kas, iespējams, varētu to darīt.
Tokaji
Esmu nobaudījis dažus citus senos vīnus, kas mani aizrauj aizrautībā ar Tokaji. Šis bija viens lielisks vīna reģions, kas iestrēdzis aiz dzelzs priekškara, bet es zināju, cik tas ir lieliski, jo biju nogaršojis dažus. Es neatceros tieši pirmā izcilā senā, kuru nobaudīju, vīnogu ražu.
‘Bet vēlāk es nobaudīju dažus no Imperatora pagraba Vīnē, un mēs zinājām tikai to, ka tie bija pirms 1750. gada. Un tie bija melni un intensīvi tādā mērā, ka es tam neticēju. ”
Burgundija
šī ir mūsu kopsavilkuma pirmā sezona
“Reizēs, kad Burgundijas kravas nosūtītāji ir atvēruši patiešām vecas pudeles, es atceros Meursault, no 1864. gada, kas bija vienkārši elpu aizraujošs.
‘Nav īsti svarīgi, vai tas bija Meursault, Volnay vai Chambertin. Tas bija neticami smalks antikvariāts. Tam bija jauka antīka spīdums, un tas joprojām bija spēcīgs un joprojām vīns.
'Tādas lietas var dot lielu ticību tam, kas ir vīns un kāds var būt vīns.'
Šampanietis 1911. gada vintage
‘Lielākais šampanietis kā tāds, ko es atceros, bija slavenais Perjērs-Žuets 1911. gadā.
‘Es atceros, ka mans vecais patrons Andrē Saimons man teica, ka, ciktāl viņš uztraucās,“ 1911. gads bija pēdējā lieliskā šampanieša vīnogu raža ”.”
Skatīt arī: Hjū Džonsons - kad pudeles jūs pārsteidz
Apskatiet zemāk esošo videoklipu, lai dzirdētu visus neaizmirstamos Hjū vīnus un stāstus par tiem. Skatiet vairāk video ar Jancis un Hugh Decanter Youtube kontā .
