Kredīts: Elisha Terada fotogrāfija vietnē Unsplash
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Centieni izskaust šo indikatoru korķa vīns pēc Amorim teiktā, tika palielinātas pelējuma kartona kastes vai mitra suņa smaržas, lai saņemtu stimulu.
Portugālē dzīvojošais dabiskā korķa speciālists vairākus gadus strādā pie tehnoloģijas, lai izskaustu vienu no galvenajiem korķa sārņu vaininiekiem: savienojumu TCA, kas pazīstams arī kā ‘2,4,6-trihloranizols’.
Tās izpilddirektors Antonio Amorims pastāstīja franču žurnāla 2020. gada aprīļa izdevumam Revue du Vin de France (RVF), ka “no nākamā gada decembra mēs varēsim garantēt, ka visiem korķiem, kas nāk no Amorim rūpnīcām, TCA risks būs vienāds ar nulli”.
Amorim pārstāvis teica Karafe grupa bija pārliecināta, ka līdz nākamajam gadam “nenosaka visus Amorim dabiskos korķus”.
Amorim jau izsniedz “nenosakāmu” garantiju korķiem, kas izgatavoti, izmantojot NDtech programmu, kas tika uzsākta 2016. gadā un analizē atsevišķus aizbāžņus. To galvenokārt izmanto vīniem ar augstāku cenu.
'Šī jaunā tehnoloģija paplašinās šo nenosakāmības statusu arī uz dabīgiem veseliem korķiem, kas netiek apstrādāti, izmantojot NDtech,' sacīja pārstāvis.
Iekš RVF intervijā Amorim teica, ka firma ir izstrādājusi jaunu procesu, kas var novērst TCA korķos un ir ekonomiskāks nekā NDtech, strādājot ar lielākiem apjomiem.
Tikai neliela daļa vīnu cieš no korķa piesārņojuma, taču par precīzu proporciju gadu gaitā ir daudz diskutēts.
Daži vīndari pēdējo divu desmitgažu laikā ir pārgājuši uz sintētiskiem vai aizbāžņiem, lai samazinātu iespējamos riskus.
Bet dabiskā korķa rūpniecība saka, ka pētījumi un investīcijas ir ļāvušas veikt ievērojamus uzlabojumus, pierādot tās apņēmību izbeigt problēmu.
Amorim pārstāvis Karloss de Jēzus piebilda, ka grupa jau ir sasniegusi nenosakāmu statusu tā dēvētajos “tehniskajos korķos”, kas ietver Neutrocork klāstu, kur dabiskā korķa mikrogranulas tiek presētas un veidotas kopā.
Cits ražotājs Diam piedāvā arī, piemēram, garantiju, ka TCA nav nosakāms.
Tomēr korķa vīna izskaušana var nebūt tik vienkārša.
Kaut arī TCA var veidoties dabiski, un piesārņoti korķi ir galvenais korķa vīna avots, savienojumam vai citiem tās pašas ģimenes locekļiem ir iespējams veidoties arī vīna darītavas procesos.
Atjaunināts 21.04.20 .: TCA ir saīsinājums no “2,4,6-trihloranizola”.
