- Izceļ
- Degustācijas mājās
Apnicis šovasar dzert to pašu sauso baltvīnu? Atklājiet pikanto vīnu pikanto svaigumu un fantastisko vērtību no Francijas Langedokas-Rusijonas reģiona. Zemāk ir redzams Endrjū Džefforda labāko 10 labāko saraksts, visi zem 12 mārciņām ...
Kas ir vīns Picpoul de Pinet?
Tas ir kraukšķīgs baltvīns, kas izgatavots no senatnes Pikpouls vīnogas, apsveicot no Langdoka-Rusijona Picpoul de Pinet AOC Francijas dienvidrietumos.
-
Ritiniet uz leju, lai iegūtu 10 labākos Picpoul de Pinet vīnus, ko baudīt šovasar
To gadsimtiem ilgi ir audzējis Thau Étang - virkne lagūnu, kas stiepjas no krasta līdz Pirenejiem, taču tikai diezgan nesen Picpoul de Pinet ir guvis plašu atzinību kā sausais baltvīns, un tas kļuva par nosaukumu tikai 2013. gadā. Sākotnēji tas, iespējams, bija vairāk pazīstams kā viena no vīnogām, ko izmanto vermuta pagatavošanai.
Melnās vai sarkanās Picpoul vīnogu šķirnes pastāv, taču biežāk sastopami vīni, kas izgatavoti no baltās šķirnes, kurus varat pamanīt, meklējot parakstu gludu zaļo pudeli.
Picpoul de Pinet vīni bieži ir dzidri ar zaļām nokrāsām, lai gan tie var būt zeltaināki, ja tos novāc no veciem vīnogulājiem. Vīnus parasti izdzer jaunos dažos pirmajos izlaišanas gados.
Kā tas garšo?
Pikpoula vārds burtiski tiek tulkots kā “lūpu dzēliens”, ņemot vērā tā garlaicīgo skābumu. To bieži papildina citrusaugļu un zaļo augļu aromāti ar ziedu aromātiem. Sarežģītākos piemēros var parādīt arī minerālu vai rauga piezīmes. To varētu salīdzināt ar Maskadets vīni no Luāras ieleja .
Langedokā Picpoul de Pinet vīni bieži tiek apvienoti ar vietējām jūras veltēm, piemēram, gliemenēm un austerēm, jo tā zesty skābums padara to par galveno jūras velšu partneri. Mūsdienīgāka pāra, kas šovasar ap restorāniem ir redzama, ir Picpoul ar zivīm un čipsiem.
Tā augstais skābums var arī pārtraukt bagātīgu pārtiku, piemēram, sieru un smalkmaizītes, vai pat desertus, padarot to par daudzveidīgu vīnu piknikiem.
