Santorini kredīts: Unsplash / Toms Grimberts
- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada jūlija izdevums
- Apmeklētās vīna darītavas
Estate Argyros
Pēc 100 gadu tirdzniecības no vecas kanavas Episkopi Gonia Argyros uzcēla modernu vīna darītavu ar arhitektoniski pārsteidzošu apmeklētāju centru. Putekļainajos laukos ir vīnogulāji, kas datēti ar 1850. gadiem, daži no vecākajiem salā. Ceturtā ģimenes paaudze tagad ražo trīs asyrtikosus, Aidani, pilnvērtīgu sarkanu no Mavrotragano vīnogām un trīs Vinsantos.
- Degustācijas: sākot no 15 € (12,90 £)
- Pirkt: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 vai sākuma līmeņa Atlantis līnija.
Gaia
Gaia Santorini ražo 130 000 pudeles balto vīnu gadā, savukārt sarkanie nāk no sekundārajiem vīna dārziem Peloponēsā. 1994. gadā uzņēmums izveidoja šo vīna darītavu jūras krastā, tikai piecu minūšu attālumā no Santorini lidostas. Tas ir idillisks iestatījums, bijušais naktsklubs melno smilšu pludmalē. Apmeklētāji var nobaudīt abus vīnu komplektus (sarkanos un baltos) pludmales bumbu terasē zem tamariska kokiem, kamēr apkārt ir pieci draudzīgi kaķi. 2009. gadā Gaia sāka nogatavināt daļu sava baltā vīna Thalassitis zem jūras vīna darītavas priekšā. Viņi 2014. gada vintage uzskata par lielisku panākumu.
piestāv 6. sezonas 15. sērijai
- Degustācijas: no 8 € (6,90 £)
- Pirkt: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Skatīt arī: Santorini ceļvedis vīna mīļotājiem
J Boutari & Son
Neskatoties uz pārsteidzošo balto kupolu kultūras centru, kas atrodas starp vīnogulājiem, pārējā Boutari ir ļoti liela vīna darītava. Zem ēdnīcas stila apmeklētāju centra atrodas Francijas ozolkoka mucu pagrabi, rezerves vīni, kas datēti ar 2007. gadu, un nerūsējošā tērauda tvertnes. Ceļvedis jums pateiks, ka Boutari ieviesa Santorini nerūsējošo tēraudu, kad tas 1988. gadā atvēra šo priekšposteni salā.
- Degustācijas: no 12 € (10,35 £)
- Pirkt: Petros Vamvakousis iesaka Boutari Santorini (€ 18,85), kas ir 100% Assyrtiko, bet ir maigāka versija nekā daudzi. Ampeliastos (500ml, 28 €) ir skaisti salds vīns no saulē kaltētām sarkanajām Mandilaria vīnogām, kas vecinātas 10 gadus, franču ozolkoka mucās.
Vassaltis
Yannis Valambous izveidoja Santorini jaunāko vīna darītavu zemā vietā ārpus Vourvoulus ciema. Virs tā viņš uzcēla mierīgu, gludu apmeklētāju centru. Bijušais finansists Londonā, Valambouss nolēma radīt tikai kvalitatīvus vīnus, pamatojoties uz to, ka viņa vīna darītava nekad nebūs tik liela, lai to varētu ražot lēti. Pirmie Vassaltis vīni tika izlaisti 2015. gadā, un kopš tā laika viņš ražo ne tikai parasto Santorini Assyrtiko, bet arī Aidani un Nassitis, jauktu baltu krāsu, kas izgatavots no Aidani, Athiri un Assyrtiko.
čikāgas uguns, kad lido bruņurupuči
- Degustācijas: sākot no € 14 (£ 12.05)
- Pirkt: Grieķijas pirmais Petillant Naturel (€ 18,50), ko Vasaltis gatavo ar 70% Assyrtiko: ‘bailīgs vīns, kas neizliekas par šampanieti’.
Venetsanos
Vīndarītava ar dramatiskāko vietu Santorini tika uzcelta klintī 1947. gadā. Laikā, pirms bija pieejama elektrība, inženierim Giorgos Venetsanos bija izcili vienkārša ideja izmantot gravitāciju vīnogu pārstrādei trīs stāvos, līdz tās parādījās kā vīns, ko varēja pa ostu 230m zemāk eksportam. Venetsanos, kas tika slēgts 1979. gadā un pēc tam atkal atvērts 2014. gadā, padarīja šo unikālo ēku par savu apmeklētāju centru, savukārt vīns tiek gatavots jaunā netālu esošā objektā. Degustācijas notiek akmeņainā terasē ar apdullinošo kalderu zemāk.
- Degustācijas: no 15 € (12,90 £)
- Pirkt: Anagallis, jauna rozete no Venetsanos (€ 20).
Bijušais godalgotais BBC drāmas producents Adrians Mourbijs ir publicējis vairākus romānus un strādā arī kā žurnālists, galvenokārt operas un ceļojumu jomā. Tas parādās Santorini vīna īpašībā Decanter 2019. gada jūlija numurā.
