Kredīts: Alamy
ava mūsu dzīves dienās
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Supermēness varētu ietekmēt vīnu garšu un vīnogulāju attīstību visā pasaulē, taču, pēc biodinamikas atbalstītāju domām, vīna dārziem tas nāk labvēlīgā laikā.
Tā sauktais 'Mēness mēnesis' šovakar (14. novembrī) debesīs parādīsies par 14 procentiem lielāks un par 30 procentiem gaišāks, kas ir lielākais šāda veida veids 48 gadus.
Kādu ietekmi šī dabas parādība varētu atstāt uz šogad topošajiem vīniem? Biodinamisko principu sekotāji piedāvā nelielu ieskatu zemāk.
'Vīni, kas, visticamāk, parādīs jebkādu Mēness efektu, būs tie, kurus audzē biodinamiski, jo šī ir vienīgā lauksaimniecības sistēma, kas vīnogulājus aktīvi uzskata par daļu no plašākas debess sfēras,' teica Montija Valdina , biodinamiskā vīna konsultante un rakstniece.
Valdins ieteica divus veidus, kā Supermēness varētu mainīt šī gada vīnus:
- Mēness tuvums Zemei augiem rada ‘ziemas noskaņu’, jo tiek teikts, ka augu sula koncentrējas vīnogulāju saknēs. Tas varētu likt baltvīniem garšo mazāk augļu un smaržot mazāk aromātiski, un sarkanajiem vīniem varētu būt garša vairāk tanīni nekā parasti.
- Pilns Mēness augiem piešķir 'vasaras noskaņu', atstarojot uz Zemi saules gaismu, kas citādi tiktu 'pazaudēta'. Tas varētu padarīt vīnu garšu auglīgāku un mazāku aromātiskāku, un sarkanajiem garšu varētu padarīt apaļāku, kuplāku.
‘Supermēness varētu būt izdevīgs mūsu 2016. gada dzīvajam spēkam, kas iet cauri malolaktiskā fermentācija . Tas var arī palīdzēt baktērijām kļūt īpaši aktīvām, ”sacīja Tomass Duroux izpilddirektors Château Palmer, kas ievēro biodinamisko praksi vīna dārzos.
‘Pavasara laikā tas būtu bijis pavisam savādāk, jo tas reāli palielinātu miltrasas spiedienu.’
Bérénice Lurton, no biodinamiski audzētajiem Château Climens Barsac, arī teica, ka paveicās, ka Supermēness neatnāca pavasarī.
'Ja tas būtu bijis pavasarī, mēs būtu skaidri pakļauti miltrasas spiedienam, jo pilnmēness un Mēness perigējas kombinācija ietekmē ūdens pieaugumu zemē un augos - uz kuriem vīnogulāji ir īpaši jutīgi,' viņa teica Decanter.com .
-
Château Climens, lai sāktu vīna tūres
‘Tad mēs jau iepriekš būtu izgatavojuši kosa izsmidzināšanu. Bet tagad mēs varam mierīgi gulēt un izbaudīt parādības skaistumu, ja kādreiz mākoņi kaut ko redzēs. ”
Saskaņā ar biodinamisko kalendāru 14. novembris sākās kā “augļu diena”, kas ir vislabākā vīna degustācijai. Tas bija paredzēts apvienoties sakņu dienā, kam sekoja vēl divas sakņu dienas 15. un 16. novembrī. Tiek uzskatīts, ka sakņu dienām ir negatīva ietekme uz vīna garšu.
Protams, vīna pasaulē ir daudz domstarpību par biodinamikas principiem, un pat daži biodinamikas sekotāji nav vienisprātis par to, cik lielā mērā kalendārais un Mēness cikls fiziski ietekmē vīna garšu un attīstību.
Uzrakstīja Laura Seal par Decanter.com
Atjaunināts 16.11.16
