Kāpēc mans ‘īpaši sausais’ Prosecco garšo saldi? - Winestealssd.com

Neļaujiet sevi apmānīt ar Prosecco 'Extra Dry'. Kredīts: Malcolm Park vīns un fotogrāfijas / Alamy Stock Photo

Izceļ

Vai esat kādreiz sajaukts ar sauso vai saldo tekstu uz Prosecco etiķetēm? Tu noteikti neesi viens. Lūk, kā tas darbojas ...

Brut ir sausāks vīns nekā Extra Dry

Kādreiz kādus izmēģinājāt Prosecco ar apzīmējumu “īpaši sauss” un uzskatīja, ka tā garša ir saldāka, nekā gaidīji?

kā izkļūt no slepkavības 5. sezonas kopsavilkuma

Tas ir tāpēc, ka marķējums darbojas nedaudz savādāk nekā mēs domājam par terminu “sauss”, piemēram, par negāzētu balto vīnu.

Prosecco ir pieejams kā bruto , īpaši sauss un sauss , secībā sausākais līdz saldākais .

Ja dodat priekšroku Prosecco sausākā stilā, vēlaties meklēt ‘Brut’, kurā atļauts lietot līdz 12g cukura atlikuma litrā.

‘Īpaši sauss’ nozīmē, ka tā saturs ir 12–17 g / l, un ‘sauss’ var būt 17–32 g / l.

noziedzniekiem prātā skaista nelaime

Šos līmeņus nosaka starptautiskā vīna organizācija OIV, un Eiropas Savienībā atlikušo cukura līmeni regulē Eiropas Komisija.

Tātad ‘Extra-Sec’ un ‘Sec’ ieslēgts Šampanietis un Cremant ir ekvivalenta Extra Dry un Dry nozīme, piemēram, Prosecco.

Vislabāk ir redzēt mērogu kā plašāku ceļvedi. Vīnu līmenis ir atšķirīgs, un OIV saka, ka tas pieļauj 3g uz litru “pielaidi” attiecībā uz Brut, Extra Dry un Dry.

“Es neesmu viens, kas dod priekšroku īpaši sausajam stilam,” raksta itāļu vīna eksperts Īans D’Agata Karafe žurnāls.

'Tas vislabāk parāda Prosecco smalko aromātisko sarežģītību un svaigumu, taču Brut piemēri var būt tikpat patīkami.'

vīna darītavas sanluis obispo

Bet nejaucieties uz dzirkstošā vīna etiķetes starp “extra dry” un “extra brut”. Pēdējais norāda uz to, ka vīns ir vairāk sauss nekā tipisks brutāls dzirkstošais vīns, un tā litrā ir līdz 6 g atlikušā cukura.

Šampanietē ir pieprasījums pēc “rupjiem dabas vīniem”, kas satur līdz 3 g uz litru atlikušā cukura un kurus dažreiz sauc par “bez pievienota cukura”.

Vairāk par Prosecco izvēli

Citas Prosecco variācijas ietver ‘frizzante’, kas nozīmē, ka tas ir nedaudz mazāk dzirkstošs stils.

Lielākā daļa Prosecco tiek ražota, izmantojot tvertnes metodi, taču daži ražotāji eksperimentē ar ‘tradicionālo metodi’ - veicot otro fermentāciju pudelē - piešķirot izteiktākas rauga garšas šampanieša gaumē.

Izvēloties Prosecco, Susie Barrie MW iesaka izvēlieties DOCG neatkarīgi no jūsu budžeta '.

Rediģējis Kriss Mersers