- Žurnāls: 2018. gada augusta izdevums
- Vīna leģendas
'Uzskatīts par vienu no lielākajiem sarkanajiem vīniem, kas ražots reģionā ...'
Vīna leģenda: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Pudeles ražotas 6000
Sastāvs 100% Cabernet Sauvignon
Ienesīgums 35hl / ha
Alkohols 13,5%
Izlaiduma cena 2 USD
Cena šodien N / A
kurš ir Khloe Kardašjanas īstais tēvs
Leģenda, jo…
Sešdesmito gadu beigās un 70. gadu sākumā bija jāsteidzas darīt vīnu Mārgaretas upe , un tika iestādīti vairāki īpašumi - ne tikai Moss Wood, bet arī Vasse Felix un Cullen. Lielākoties improvizēti, šie agrīnie gadi ieguva negaidītu atzinību. 1975. gada Moss Wood Cabernet bija viens no šiem vīniem, un tas jau sen tiek uzskatīts par vienu no lielākajiem sarkanajiem vīniem, kas ražots reģionā.
Atskatoties
Intereses pieaugums par Mārgaretas upi kā vīna reģionu saistāms ar Dr John Gladstones ziņojuma publicēšanu 1966. gadā. Botānikas pētnieks, kurš interesējas par vīnkopību, viņš pamanīja reģiona piemērotību vīna ražošanai. Bez sala un jūras, reģiona klimatiskie apstākļi bija līdzīgi Bordo apstākļiem.
Pirmais atbildēja Dr Tom Cullity, dibinot Vasse Felix 1967. gadā. Dr Bill Pannell un viņa sieva Sandra nebija tālu aiz Moss Wood - sākotnējais bloks ir Margaret River otrais vecākais vīna dārzs. Pašreizējais īpašnieks Kīts Mugfords, vīndaris no 1979. gada, atgādina, kā nedēļas nogalēs viņi ar lāpstu brauktu lejā pie Mārgaretas upes, meklējot labākās gruntētās māla augsnes, kuras Gladstones uzskata par ideālām vīna dārziem. Īpašums Moss Wood izskatījās gluži labi un bija paredzēts pārdošanai. Pannelles to nopirka un 1969. gadā iestādīja Cabernet Sauvignon.
Vīnogu raža
Veģetācijas periods 1975. gadā bija diezgan viegls, Cabernet nogatavojoties lēnām. Tas noteikti bija vēsāks nekā ļoti siltie 1976. un 1977. gads. Nebija problēmu ar slimībām vai putnu bojājumiem, un raža bija mērena. Vīnogas tika atlasītas ar rokām.
riesling vīns atdzesēts vai nē
Terroir
Sākotnējā vīna dārza augsne, kas atrodas maigā, aizsargātā nogāzē, ir sarkanīga grants smilšmāla virs māla zemes dzīļu ar dažiem smilšainākiem sektoriem. Māls dod labu ieguldījumu - ir pietiekami daudz, lai noturētu ūdeni un novērstu sausuma stresu, bet ne tik daudz, lai augsne būtu pārmērīga. Māls arī papildina vīna bagātību. Spēcīgs piekrastes vējš vasarā palīdz mērenai temperatūrai. Vīnogulāji ir pilnīgi sausi audzēti. Tiek izmantoti minimāli pesticīdi, taču sūnu koksne nav organiska.
Vīns
Pēc ražas novākšanas 15. martā vīnogas fermentēja atklātā tilpumā ar kultivētiem raugiem. Vāciņš trīs reizes dienā tika nogremdēts ar roku, un temperatūra tika kontrolēta, nekad nepārsniedzot 28 ° C. Pārsteidzoši, ka malolaktiskā fermentācija nenotika. Vīns 15 mēnešus izturēts 300 litru mucās, no kurām 20% bija jauni, 20% tika izmantots amerikāņu ozols, pārējie bija franču.
Reakcija
Viens no pirmajiem ekspertiem, kas atzina vīna kvalitāti, bija Edmunds Penings-Rovsels, kurš to nogaršoja, 1970. gadu beigās Vīna biedrības vārdā apceļojot Austrāliju.
likums un kārtība: īpašo upuru vienība 18. sezona 15. sērija
'Pēc manām atmiņām,' saka Mugfords, 'šī bija pirmā starptautiskā atzīšana par Margaritas upes reģiona Cabernet Sauvignon kvalitāti.'
1993. gadā Džeremijs Olivers bija sajūsmināts: ‘Galvains, pārpilns, dūmu pilns ciedra un cigarešu aromāts par viegli gaļīgiem pameža ierosinājumiem. Lieliski saglabājies, ar pārsteidzošu augļu saldumu un mundrumu. ”
2002. gadā Stīvens Brūks apbrīnoja tā ‘saldo, bagātīgo ciedru degunu ar piparmētru pieskārienu. Vidēja ķermeņa, tas joprojām ir veselīgs, ar smalku skābumu un apbrīnojamu svaigumu, kas noved pie garas, liesas, elegantas apdares.
