SAINTE CROIX DU MONT Kredīts: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Bordo vintage ceļveži
- 2013. gada vintāža
Medoc & Graves: Dzeriet drīz
Lietus, siltas naktis un puve audzētājus piespieda izvēlēties pirms optimāla nogatavošanās. Daudzi bāli un nestrukturēti vīni.
mr robots 3. epizodes kopsavilkums2/5
Sentemīlija un Pomerols: Dzeriet drīz
Puve piespieda agri novākt bieži nenogatavojušos Merlotu. Labus vīnus darīja tikai īpašumi, kuros bija daudz savācēju un rūpīga šķirošana.
Sauternes & Barsac: Saglabājiet
Bagātīgs botrytis, bet daudzām vīnogām trūka koncentrēšanās. Tie, kas izvēlējās nežēlīgi, gatavoja izcilus vīnus.
4/5Laika apstākļi
Pēc diviem sarežģītiem gadiem audzētājiem nav atelpas.
Jau no paša sākuma šajā gadalaikā bija daudz problēmu - nevienmērīga un vēlīna ziedēšana pēc mitra pavasara, bieži vardarbīgas krusa vētras jūlija beigās un augusta sākumā, slapjā un siltajā septembrī, nekā tas nozīmēja puves uzbrukumu tieši pirms ražas novākšanas ... jūs to nosaucat, vīna dārzi to cieta 2013. gada vintage laikā.
Pat janvārī viss bija grūts, lietus lija 51 mm vairāk nekā parasti, un ziemas lietus no oktobra līdz martam bija par 70 mm augstāks nekā 30 gadu vidējais rādītājs, un tas viss nozīmēja, ka augsne palika mitra un svaiga. aizkavējot pumpuru pārtraukumu un dzinumu augšanu. Aprīlis agri palika slapjš, bet mēneša vidū temperatūra uzlabojās, ļaujot vīnogulājiem sākt darboties, ar nedaudz vienmērīgāku pumpuru pārtraukumu nekā 2012. gadā, lai gan sals mēneša beigās izraisīja papildu galvassāpes Entre deux Mers, Kapi un Blejs. Maijā bija 22 dienas lietus, slapjākais 20 gadus, un kopumā vīnogulājiem bija ļoti grūti pietiekami sintezēt.
Nav daudz labākas ziņas maijā, kad ziedēšanas vidus notiek 15 dienas vēlāk nekā vidēji diezgan drūmos apstākļos, īpaši agri ziedošām šķirnēm, piemēram, merlot . Laika apstākļi beidzot pagriezās jūlijā, kas kļuva par vienu no karstākajiem jūlija mēnešiem vairāk nekā 60 gadus. Tajā bija 331 saules stunda, salīdzinot ar 247 2012. gadā. Diemžēl karstums noveda pie vētrām, un Pessac Léognan to ietekmēja īpaši smagi. Apmēram pirmās nedēļas laikā augustā bija vērojamas krusas vētras, kas ietekmēja aptuveni 80% ražas Entre deux Mers, bet beidzot vētras ļāva nomierināties saulainā laikā, kas ilga visu atlikušo mēnesi. Pat ar šo atelpu nogatavošanās bija lēna un grūta, it īpaši merlotam, kurš cieta tik grūtu augļu komplektu. Tas nozīmēja, ka daudzi ķekari tika nogriezti, lai ļautu pārējiem nobriest, kā rezultātā raža bija maza.
Kad pienāca raža, novārgušajiem vīndariem nācās saskarties ar siltu, bet mitru laiku, kas daudzos gadījumos nozīmēja, ka raža bija jānovāc agri. Kopumā - izaicinājumu pilns gads, ar kuru apbalvoja tos, kuri bija ārkārtīgi modri un nemēģināja lietas pārlieku spēcīgi virzīt, kad vīnogas beidzot atradās vīna darītavā.
Labākās apelācijas
Vēlā Indijas vasara nozīmēja, ka kreisā krasta ziemeļu kabernetes šogad ieguva labāko sarkano piedāvājumu - kaut arī dažas organiskās īpašības Médoc nespēja kontrolēt puves problēmu un neko neiepildīja pudelēs. Svētā Estēfa ir pelnījusi īpašu pieminēšanu, jo oktobrī tā lietoja tikai 25 mm lietus, tātad trīs reizes mazāk nekā pārējā Médoc un arī daudz mazāk nekā pārējā Bordo. Šeit ir jāgūst labākie panākumi sarkanajos 2013. gados.
Daudz iespaidīgāki bija baltumi, kas vēsā vasarā tik ļoti necieta, un daudzos gadījumos tiem ir garšīgi aromāti un mutes dzirdinoši svaigi augļi. Tikpat daudzsološi bija saldie vīni, kuri baudīja tos pašus mitros, siltajos rudens apstākļos, kas sagādāja tādas galvassāpes viņu sarkanvīna kolēģiem.
Bet patiesais veiksmes stāsts 2013. gadā ir saistīts ar vīna darīšanu - bija daudz ražotāju, kas izcili labi strādāja ar vīnogu ražu, atraujot kāju no pedāļa un ļaujot augļu vibrācijai spīdēt visur, kur vien iespējams. Cieta ikviens, kurš mēģināja nosegt negatavus augļus ar pārāk lielu ozola daudzumu vai pārmērīgu ekstrakciju. Labākajiem vīniem ir atsvaidzinoša dzeramība, samērā zems alkohola līmenis, mīkstie augļi un daudz intereses, taču kopumā šī ir vīnogu raža, kas jāizbauda agrā un vidējā termiņā.
jersey krasts glazūra uz kūkas
