Chardonnay Šķiet, ka cilvēkiem patīk ienīst vīnu, tomēr Chardonnay joprojām ir vispopulārākā vīnogu šķirne Amerikas Savienotajās Valstīs un visplašāk stādītā baltvīna vīnoga visā pasaulē. Šķiet, ka par cik Chardonnay ir nīdēji, ir tikpat daudz cilvēku, kuriem šis baltvīns ļoti patīk. Vai ozols vai neozolēts Chardonnay ir baltvīns, kas vasarā ir tikpat ideāls pludmalē, kā ziemā atpūsties pie ugunskura.
Tomēr, lai arī cik mēs mīlam vai ienīstu Chard, daudzi no mums joprojām par to nezina. Šeit ir 6 fakti par Chardonnay, kas būtu jāzina ikvienam — neatkarīgi no tā, vai viņi to mīl vai ienīst.
Chardonnay dzimis Francijā. Burgundija Lai būtu precīzāk
Tieši tā ir šīs vīnogas senču mājas Burgundija kur reģionā ražotais vīns ir vienkārši pazīstams kā baltā Burgundija, jo, lai gan ir arī citi baltvīni, kas izgatavoti no citām baltajām vīnogām, Chardonnay ir visvērtīgākais un tiek uzskatīts par reģiona neticamo terroīru.
Ne viss Chardonnay ir sviests
Sviestajam Chardonnay nav nekāda sakara ar ozolu un visu, kas ar to saistīts Malolaktiskā fermentācija . Tas ir process, kurā ābolskābe, kas iegūta no ābolu latīņu nosaukuma, pārvēršas pienskābē, kas ir atvasināta no piena latīņu nosaukuma. Ja vīndaris ļauj notikt šai fermentācijai, kas notiek pēc tam, kad visi cukuri ir pārvērsti spirtā, jūs iegūstat sviestainu un noapaļotāku tekstūru. Ja tā nav, vīns ir daudz skābāks un kraukšķīgāks.
Ja jums nepatīk vaniļas un grauzdēta ozola garša, iegādājieties neozolētu Chardonnay
80. gados un 90. gadu sākumā, kad ASV sāka trakot pēc Chardonnay California, vīns tika agresīvi ozolēts, radot vīnus, kas bija ļoti garšīgi ar vaniļas grauzdētu zefīru un koka garšu. Cilvēki tos mīlēja un daži joprojām mīl, bet gaumes ir mainījušās. Ja vēlaties kaut ko nedaudz atsvaidzinošāku un kraukšķīgāku, izmēģiniet Chablis.
Ja jūs dzerat Blanc de Blancs šampanieti, jūs dzerat Chardonnay
Blanc de Blancs šampanietis ir burbulis, kas pilnībā izgatavots no baltvīna vīnogām – turpretim tipiskie šampanieši ir izgatavoti no Pinot Noir Pinot Meunier un Chardonnay.
Chardonnay ir neticami viegli audzējams
Chardonnay ir visvairāk stādītā vīnogu šķirne visā pasaulē, un liela daļa no tā ir saistīta ar tās spēju augt gandrīz jebkur. Lai gan Pinot Noir – tā brālis un māsa no Burgundijas – var būt neticami nepastāvīgs, šķiet, ka Chardonnay atrod mājas gandrīz jebkur.
Chardonnay var apvienot ar steiku
Tas ir pareizi, ja jums ir liels, bagātīgs Kalifornijas Chardonnay, uzkarsējiet grilu un uzmetiet dažus steikus. Jūs būsiet pārsteigti par to, cik labi vīns un gaļa darbojas kopā.
