Labākais Añjo Tekila: Astoņi, lai mēģinātu...

Kredīts: Joe Pilié fotoattēls vietnē Unsplash

• Filiāle
• Izceļ

Tekila bieži tiek uzskatīta par garu, kas būtu jāsamazina, taču patiesībā lielāko vairākumu vajadzētu malkot un novērtēt. Tas jo īpaši attiecas uz vecāku garu vecuma kategorijām.

Añejo jeb ‘vecajai’ Tekilai jābūt vismaz gadu izturētai ozolkoka mucās, kuru maksimālā ietilpība ir 600 litri.

Šī kategorija ir tāda, ka koksnes ietekme uz garu sāk patiešām pārspēt skaidrās agaves notis, kurām noteikti vajadzētu būt tām Tekilām, kuras ietilpst blanco kategorijā, un tām joprojām jābūt identificējamām reposados.

Šī ozola ietekme bieži piešķir saldas notis, piemēram, vaniļu un karameli, un dažreiz arī pikantu, žāvējošu pusi.

Novecināšanai izmantojamās mucas var būt jaunas vai izmantotas, un mucas lielums, veids, kā koksne ir apstrādāta, un tas, ko tā iepriekš ir turējusi, ja tā ir lietota muca, ietekmē garšu.

chicago med 2. sezonas 1. sērija

Labākais Añjo Tekila: Astoņi, lai mēģinātu

Añejo ielā 23

Calle 23’s añejo tiek divreiz destilēts tradicionālajos trauku katlos, pirms tam 16 mēnešus nogatavināts bijušos burbona mucās. Krējuma soda, kafijas granulu un tabakas alvas aromāti dod priekšroku sālīta sviesta, bagātīgas agaves, vaniļas, kafijas un zīmuļu skaidām. Alc 40%

Casamigos Añejo

Slavens ar to, ka to dibinājis Džordžs Klūnijs, Rande Gerbere un Maiks Meldmans , Casamigos produktu kvalitāti nevar apšaubīt. Tās añejo 14 mēnešus iztur amerikāņu baltā ozolkoka mucās, un ozola ietekme izpaužas ar kakao, kafijas, karameles un piparu notīm līdzās raksturīgajam vaniļas trāpījumam. Alc 40%

Dons Hulio 1942

Novecojis vismaz divarpus gadus un izgatavots mazās partijās, Dons Džūlio 1942. gadā tika izveidots, lai atzīmētu dibinātāja Dona Hulio Gonzalesa 60 gadu jubileju, sākot savu Tekilas veidošanas piedzīvojumu. Šī ir tekila, kas vairāk sēž uz stipro alkoholisko dzērienu spektra deserta gala, tās bagātīgajām, mīļotajām agaves rakstzīmēm sajaucoties ar karameli, kakao un mandelēm. Alc 38%

Fortaleza Añejo

Fortaleza izstrādājumi, kas izgatavoti ar rokām, izmantojot tradicionālos paņēmienus, ir cepures gals pagājušā gada tekilām. Šeit nav īsceļu, pat agaves formas pudeļu aizbāžņi tiek izgatavoti ar rokām. 18 mēnešus vecs amerikāņu ozolā, Fortaleza īpašnieks Giljermo Zauza dēvē anjē par savu “crème brulee”. Tas ir vairāk banānu, ingvera riekstu cepumu, sviesta, krējuma un jūras sāls maisījums finišā. Alc 40%

Liels Bordo raksts

Daļa no Patron augstākās klases Gran Patrón klāsta, Burdeos gadu iztur Amerikas un Francijas ozolkoka mucās, pēc tam trešo reizi destilē un vēl 10 mēnešus iztur Bordeaux mucās. Tā ir zīdaini gluda tekila, kas pilna ar sarkaniem augļiem, medu un granolu, kakao, vaniļu un kafijas biezumiem. Alc 40%

Herradura Añejo

Pirmais komerciāli pieejamais añejo Tekila, Herradura Añejo, tika laists klajā 1962. gadā. 25 mēnešus nogatavināts amerikāņu baltā ozolkoka mucās, atšķirīgā banasas pīrāga, rozīņu un dateles degunā, pirms mango, banāna, ananāsu, īrisa, jūras sāls un sumaka aukslējas. . Malkots glīts, tas lieliski savienojas ar tumšās šokolādes putām. Alc 40%

Olmeca Tezon Añejo

Tezon ir augstākās klases klāsts, ko ražo Olmeca spirta rūpnīca Highlands. Ražošana ietver tradicionālo krāsniņu izmantošanu agaves cepšanai un lielu vulkānisko akmeni, ko sauc par tahonu, lai to sasmalcinātu. Tekilas, kas izgatavotas, izmantojot tikai tahonā sasmalcinātas agaves, ir reti sastopamas - citus piemērus meklējiet Fortaleza vai Roca Patron diapazonā. Tezon Añejo lepojas ar tējas lapu un graudaugu degunu, kā arī saldu apelsīnu miziņu, sviesta, priedes un vaniļas garšu. Alc 40%

Tapatio Añejo

Izgatavojis leģendārais destilētāja meistars Karloss Kamarena, viņa ģimenes trešā paaudze, kas ražoja Tekilu La Altena, viņu spirta rūpnīcā Jalisco augstienē. Šo añejo apmēram 18 mēnešus nogatavina bijušos burbona mucās, kas rada pikantu garšu, kas pilns ar vaniļu, kanēli un muskatriekstu. Šajā intriģējošajā Tekilā var atrast arī ogu augļus un zālaugu raksturu, pirms finišā ienāk papildu garšvielas un daži dūmi. Alc 40%

6. sezona staigāšana mirusi

Jums varētu patikt arī:

Labākais Blanco Tequilas

Tekila: terroir garša