Svētdienas meistarklases sākās ar Č. Cos d'Estournel, parādot vienpadsmit vīnus. Kredīts: Ņina Soora
- Ziņu sākumlapa
Džons Stimpfigs, Decanter satura direktors, piedalījās ievērojamā Cos d'Estournel degustācijā ar 11 vīniem, kas ilga gandrīz 40 gadus, sākot ar 1975. gada Grand Vin un beidzot ar 2013. gada Cos Blanc.
Cos d’Estournel meistarklase:
The Svētā Estefe ‘Super Second’ Cos d’Estournel novembra otrajā rītā bija vajadzīgs mazs ievads zinošai un piepildītai auditorijai Decanter smalka vīna sastapšanās .
Toma Hanksa un Ritas Vilsones šķiršanās
Bet pārsteiguma runātājam “stand-in” patiešām bija nepieciešams īss ievads, jo Aymeric de Gironde, Cos ģenerāldirektors kopš 2012. gada, personīgo iemeslu dēļ pēdējā brīdī nevarēja piedalīties.
Iekšējās informācijas skats
Vienalga. Viņa vietā bija Dimitrijs Augenbliks, kurš ar izcilu kompetenci, humoru un spodrību uzstājās ar kūtru. Protams, tas palīdz, ka viņš ar acīmredzamu aizraušanos zina un mīl īpašumus. Papildus tam, ka viņš ir attīstības direktors otrajā izaugsmē pēdējo desmit gadu laikā, viņš arī ir īpašnieka znots Mišels Reibjē .
Rezultātā mēs saņēmām intīmu ‘iekšējās’ viedokli par šo vērienīgo un ievērojamo īpašumu, kas neapšaubāmi ir ticis paaugstināts pilnīgi jaunā kvalitātes līmenī, kopš Reybier ģimene to iegādājās pirms desmit gadiem.
Piemēram, mēs uzzinājām par to, kā radās Cos neparasts jaunais šai, izmantojot ne vienu, bet divus starptautiski slavenus arhitektus.
'Jaunie pagrabi ar gravitācijas padevi tika pabeigti 2008. gadā, un jums visiem ir jāierodas tos apskatīt,' viņš sacīja klausītājiem. ‘Un tagad jums visiem ir personīgs ielūgums. Tad jūs varat redzēt, kā mēs strādājam. Pagrabi mūs ir padarījuši daudz vairāk augsta Mode . Tas nozīmē, ka vīns ir precīzāks, jo katram sūtījumam tagad ir sava tvertne. ”
Augenbliks bija ļoti informatīvs arī par Cos vēsturi un terroir, izskaidrojot, kā īpašums ir sācies un attīstījies pēdējo divu gadsimtu laikā. “Agrāk mums bija 65 hektāri, un tagad mums ir 91, ar neparasti lielu daļu Merlots kreisajam krastam. Un, protams, mēs joprojām cenšamies pilnveidoties un attīstīties. ”
Vīni
Tagad vīni noteikti uzlabojās un attīstījās mūsu glāzēs. Pirmie bija divi Kosas pagodas , tā otrais vīns, kura debija parādījās 1994. gadā. Lai gan abi ir gatavoti agrākai dzeršanai no jauniem vīnogulājiem, 2011. gadam joprojām ir laba nākotne, par ko liecina iespaidīgais 2002. gads pirms tā.
vīns, ko dzert ar šķiņķi
Un tad tas bija galvenā turnīra seši Grand Vin gadu vecumi, visi bijušie Chateau. Mēs sākām ar 1975. gadu, iespējams, desmitgades labāko vīnogu ražu, kas tikai sāk rādīt savu vecumu. Turpretī komplekss, dziļš 1986. gads joprojām ir savā pompā. Tikai tagad tā muskuļainie tanīni sāk mīkstināties un saplūst ar šasijas augļiem.
Kas attiecas uz izsmalcināts 1996. gada Cos , man tas ir viens no šīs lieliskās vintage vīniem. Atkal tas bija satriecošs ciedrs, cassis, garšviela un pasakaini eleganti tanīni. Nevienu no šiem vīniem nav jāsteidzas dzert.
Nākamais bija 02, 05, 06 un 10 . Kāda rinda. Parfimētais 02 turējās pats un labi uzrāda, kamēr 05 ir vienkārši skaists. Pilnīgi proporcionāli šim vīnam ir viss un tam netrūkst. 06 nevarēja gluži to saskaņot, taču noteikti nevajadzētu to ignorēt, jo tam vajadzīgs laiks.
mūsu dzīves dienas Sāra
Ir diezgan neiespējami ignorēt gandrīz ideālo 2010. Tas ir lielisks, lielisks vīns un pierādīts, ka Cos augums ir pozitīvs.
Cos d´Estournel Blancs
Noslēgumā mums bija divi cildeni Cos d'Estournel Blancs (2012. un 2013. gads), kurus Dimitrijs atklāja, audzē Reybiers 'Goulee īpašumā Medokas ziemeļos un inficēja Cos. 'Mēs vēlējāmies izveidot nopietni labu balto vīnu.' viņš paskaidroja. 'Tātad mēs sākām 2005. gadā, un tas ir rezultāts.' Tas bija piemērots lielais fināls patiesi lieliskai degustācijai.
Tomēr tas mums tikai lika alku pēc vairāk. Līdz ar to auditorija drīzāk negribēja viņu atlaist un turpināja viņu piparot ar jautājumiem par visdažādākajām tēmām, uz kuriem viņš ar prieku atbildēja, kad brilles tika notīrītas nākamajam pasākumam. Bravo Dimitri! Un paldies par izcilo bravūrīgo sniegumu.
- Château Cheval Blanc un d’Yquem, ko piedāvā ‘sapņu komanda’
- Čerčila gadu vecums ir Pola Rodžera meistarklase DFWE 2015
- Pilns ziņojums un 2015. gada Decanter Fine Wine Encounter fotogrāfijas
- ATKĀRTOŠANA: DFWE 2015 tiešraide
- Nākamais: Spānijas un Portugāles izcilā vīna satikšanās
