Kredīts: ialcuadrado.com
- Veicināšana
Saskaņā ar leģendu viduslaiku pulksteņa tornis Toro pilsētā tika uzbūvēts ar javu, kas izgatavota no smiltīm, cementa un vietējā sarkanvīna. Acīmredzot, ciktāl tas attiecas uz pilsētniekiem, Tinta de Toro bija uz rokas tik daudz, ka viņi neredzēja jēgu dažus simtus metru lejup nogāzties Duero upes krastos, lai savāktu ūdeni, lai samitrinātu pastas.
Daudziem reģioniem ar garu un cienījamu vīnkopības vēsturi ir savi garie stāsti par vīna nozīmi vietējā dzīvē. Tomēr tikai nedaudziem ir vēsturiski pieraksti, lai atbalstītu mītus. Turpretī Toro vīns ir plaši dokumentēts kā gadsimtiem ilgi Spānijas karaliskās ģimenes iecienīts. Izrādās, ka tas bija arī Kristofera Kolumba un viņa apkalpes izvēles variants viņu episkajā ceļojumā uz Ameriku 1492. gadā, galvenokārt tāpēc, ka ietekmīgais karalienes Izabellas un karaļa Ferdinanda, Kolumbusa patronu, grēksūdzējs bija vietējais zēns.
likums un kārtība: īpašo upuru vienības 19. sezona, 2. sērija
Toro vīnu milzīgā koncentrācija un bagātīgais alkohola līmenis ļāva viņiem viegli izturēt tik garus braucienus. Pēc veiksmīgā brauciena uz Jauno pasauli vīni sāka ceļot tālāk, ne tikai uz Ameriku, bet arī uz Spānijas ziemeļu tirdzniecības ostām un no turienes uz Zemajām valstīm. Spānijas kultūrā tik ļoti nostiprinājās Toro sarkanvīnu kvalitāte, ka šis reģions bija viens no pirmajiem, kam 1933. gadā tika piešķirts DO statuss.
Tad nāca Spānijas pilsoņu karš (1936-1939). Pēc iznīcināšanas Toro vīndari zaudēja uzmanību un viņu DO palika bezdarbībā.
Apgabala renesanse sākās pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados, kad septiņi vietējie vīndari pieteicās jauna DO izveidošanai, un tas tika piešķirts 1987. gadā. Sākumā lēnām, pēc tam ar pieaugošu ātrumu, ienāca jauni ieguldījumi. Līdz 2000. gadam šajā apgabalā bija apmēram duci ražotāju, un tagad vairāk nekā 60. Daudzi šo jauno vīna darītavu īpašnieki ir no Toro ārpuses - no citām Spānijas daļām (īpaši Rioja un Ribera del Duero) un no citiem. arī citas valstis. Francūži ir ieguldījuši ievērojamus līdzekļus Mišels Rollāns, Fransuā Lurtons un LVMH visi ir iegādājušies vīna dārzus un vīna darītavas Toro.
Akmeņainas augsnes DO Toro ziemeļaustrumos atšķiras no sarkanajām smiltīm, kuras parasti sastopamas reģionā. Kredīts: ialcuadrado.com
Vērša tinte
Kaut arī Toro ir izkliedētas alternatīvas vīnogu šķirnes - jaunatklāta interese par Garnacha ir parādījusi stādījumu pieaugumu līdz 127ha, bet baltās vīnogas veido apmēram 350ha - izloze ir Tinta de Toro. Bieži lieto kā Tempranillo sinonīmu, faktiski ir būtiskas atšķirības starp Tinta de Toro vīnogu un tās labāk pazīstamo brāli. Kā paskaidro Consejo Regulador de la DO Toro vadītājs Rubēns Gils Alfagēms: ‘Tempranillo un Tinta de Toro ir kopīgs genotips [ģenētiskais kods], taču tie atšķiras pēc to fenotipa [tā, kā kods tiek fiziski izteikts].’
Luiss Felipe Cuesta de Toro, vīna dārzu pārvaldnieks Eguren ģimenei, kurai pieder īpašumi gan Toro, gan Rioja, saka: 'Nav skaidrs, vai Tinta de Toro ir cēlies no Riohas Tempranillo, vai tas bija otrādi, bet tur ir atšķirīgas atšķirības starp tām. Tinta de Toro veģetatīvais cikls ir garāks nekā Tempranillo, kas ļauj labāk līdzsvarot vīnus, kas audzēti Toro DO dominējošajos apstākļos.
'Turklāt Tinta de Toro lapa ir vairāk ievilkta nekā Tempranillo,' viņš turpina, 'āda ir biezāka, vīnogu mīkstumā ir vairāk vēnu un fenola līmenis ir augstāks.'
ace of piko dzērienu cena
Īsāk sakot, Tinta de Toro parasti ir tumšākas krāsas un bagātīgāks par tanīniem nekā tā kolēģi Riohā un Ribera del Duero. Turklāt garā augšanas cikla un valdošā klimata dēļ parasti tiek radīti tādi vīni, kuros ir daudz alkohola. Lielākā daļa DO Toro sarkano ir 14,5% -15,5% abv - un pat 16% nav nedzirdēts. Daži audzētāji dara visu iespējamo, lai mazinātu Tinta de Toro tieksmi uz pārmērīgu tanīna un alkohola daudzumu, taču nav šaubu, ka tie nav vīni tiem, kas meklē delikatesi un atturību.
Ir vēl viens iemesls, kāpēc Toro ir piesaistījis uz kvalitāti orientētu audzētāju uzmanību - šis reģions ir paradīze veco vīnogulāju cienītājiem. No kopējās vīna dārzu platības DO (5624 ha) aptuveni 1202 ha ir apstādītas ar krūmu vīnogulājiem, kas ir vecāki par 50 gadiem.
Ir pat neliels skaits vīna dārzu, kuru vīnogulāji meklējami pirms filokseras laikmeta, un tie tika stādīti no 1850. līdz 1880. gadam. Patiesībā, lielā mērā pateicoties lielajai smilšaino augsņu daļai DO, vairāk nekā puse no Toro kopējā vīna dārza platība (3 303 ha) ir apstādīta ar vīnogulājiem pašu saknēs.
Šajā reģionā parasti sastopamas sarkanās smiltis. Kredīts: ialcuadrado.com
Liela personība
Kaut arī smiltis ir liela daļa no Toro DO, reģionā ir diezgan daudz dažādu augsnes veidu. Zeme Toro ziemeļaustrumos ir izmētāta ar lieliem velmētiem akmeņiem, kuru izmērs un izskats ir līdzīgs tiem, kas sastopami Châteauneuf-du-Pape. Tie var palīdzēt nogatavināt vīnogas uz zemu apmācītu krūmu vīnogulājiem, atstarojot vasaras saules siltumu atpakaļ uz ķekariem. Rezultātā vīni no šīs Toro daļas mēdz būt lielāki un augstāki nekā vīni no citām zonām, tāpat kā tie, kas audzēti smagās, ar māliem bagātās augsnēs. Smilšainākas, brīvi nosusinošas augsnes un tās, kurās ir kaļķakmens, mēdz radīt dažus Toro vieglākus, auglīgākus vīnus - lai arī tas ir relatīvs jēdziens, ņemot vērā Toro tendenci uz muskuļainību.
Tā kā šī ir Spānija, Toro bagātībai parasti piešķir lielāku nozīmi, izmantojot novecošanās nolūkos izmantotas ozolkoka barikomas. Amerikāņu ozols tiek bieži iecienīts, it īpaši sākuma līmeņa un vidējas klases vīniem - tas ir lēts salīdzinājumā ar franču ozolu -, bet augstākie vīni bieži saņem vismaz laizīšanu ar jaunu franču mucu. Visizsmalcinātākie vīndari lieliski strādā, apprecot vīnu ar koksni, taču daži no šīs teritorijas ražotājiem joprojām ir saistīti ar uzskatu, ka jo atklātāks ir ozols, jo labāk vīns. Lai gan tas labi darbojas vietējo patērētāju vidū, citur tas var būt vairāk problēmu.
Klimatam un augstumam, protams, ir nozīme arī DO gatavoto vīnu stilā. Šis reģions atrodas Spānijas centrālajā plato, tāpēc vīna dārzi gūst labumu no vēsām naktīm, kas saistītas ar paaugstinātu augstumu (lielākā daļa vīna dārzu atrodas 600–750 m virs jūras līmeņa). Plakana, relatīvi bez raksturīga ainava nozīmē, ka vēji diezgan pastāvīgi pūš pāri vīna dārziem. Šīs brāzmas palīdz noturēt vīnogulājus bez sēnīšu slimībām, taču tas rada vīnogulājiem stresu un var būt faktors augsta līmeņa antocianīnu ražošanai vīnogās. Toro ir ne tikai vējš, kas ir ārkārtējs - lai gan ziemas var būt aukstas, vasaras ir ārkārtīgi karstas, un veģetatīvās augšanas un nogatavošanās laikā šajā apgabalā līst maz lietus.
Daudzi no Toro producentiem ir izturīgi individuālisti, kuri savā solī uztver izaicinājumus, ko rada viņu ārkārtējā terra. 'Par laimi šeit ir ļoti grūti gatavot vīnus,' smaida Viktorija Benavides, Bodegas Elías Mora vīndare. 'Tas nozīmē, ka reģions piesaista tikai cilvēkus, kuri to patiešām mīl un saprot, nevis cilvēkus, kuri vēlas ātri nopelnīt.'
ncis: los angeles 8. sezona 21. sērija
Toro ir ieguvis savu nosaukumu no šīs buļļa celtiberiskās skulptūras. Kredīts: ialcuadrado.com
Toro vintage ceļvedis
2018. gads Vairāk nokrišņu nekā vidēji ziemā un pavasarī, kam seko ilga karsta vasara, kā rezultātā tiek iegūta liela, veselīga raža. Iesaka ļoti daudzsološu vintage ar blīvumu un struktūru.
2017. gads Grūts gads, kurā aukstie, lietainie apstākļi izraisīja zemu ražu un vajadzību pēc rūpīgas selekcijas ražas novākšanas laikā. Vīni ir domāti agrīnai dzeršanai, nevis tālsatiksmes pārvadāšanai.
2016. gads Labs gads ar gandrīz ideāliem augšanas apstākļiem. Vīni ir gan koncentrēti, gan labi sabalansēti.
2015. gads. Karsts, sauss gads. Vecāki vīnogulāji uzplauka jaunāki vīnogulāji cīnījās. Uzmanieties no paaugstināta alkohola līmeņa.
2014. gads Vēl viens karsts, sauss gads un augsta raža. Vīni ir lieli un strukturēti, un tajos bieži ir daudz alkohola.
2013. gads Slapjš gads ar vēsākiem apstākļiem ar parasti. Vīnu skābums ir salīdzinoši augsts, savukārt alkohola līmenis ir pieticīgs. Labākie vīni ir labi sabalansēti, ja varbūt trūkst koncentrēšanās.
2012. gads Ļoti sauss, karsts gads. Vīni ir blīvi un koncentrēti, un ir piemēroti ilgstošai novecošanai.
2011. gads Ļoti drēgns šī reģiona gads radīja vīnus ar mazāku blīvumu nekā parasti, bet lielāku svaigumu.
pārdabiska 10. sezona, 1. sērija
Nataša Hjūsa MW ir vīna rakstniece un konsultante. Viņa ir arī pasaules mērogā vērtējusi vīna sacensībās, tostarp DWWA
