Nesakārtots
- Izceļ
- Vīna padoms
Klements Roberts, maģistra vīnzinis plkst 28 ° -50 ° Maddox St saka, ka vīna lietošanai ir daudz priekšrocību, nevis sprits.
“Aromāti ir dabiski, tajos ir mazāks alkohola saturs un tie ir viegli sagremojami.”
'Piemēram, mēs pasniedzam PXpresso Martini, kur kafijas šķidrumu mēs aizstājam ar kādu Pedro Ximenez vīnu, tas kokteilim piešķir lielāku svaigumu, sarežģītību un tajā ir mazāk alkohola nekā tradicionālajā Espresso Martini.'
-
‘Frosé’ kļūst par jaunāko vasaras vīna tendenci
Vīna izvēle vīna kokteilim
‘Nelietojiet savu Chuzteau PTas irtrus 1982, ”sacīja Roberts.
Man patīk lietot stiprinātus vīnus, tie ir vieglāki par liķieriem un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, taču tiem ir nepieciešamais spēks, lai visa dzēriena pagatavošana būtu garšīga.
‘Piemēram, mēs izmantojam dzeltenbrūnu Portu savā Douro Breeze kokteilī, kas izgatavots no Greiema sarkanbrūnā Port 10 gadu, vīnogu sulas, citrona un amareto.
'Garša man atgādina Negroni kokteili ar vīna un mandeļu vērpjot.'
Šampanietis kokteiļi
Roberts iesaka šampanieša kokteiļus kā visvieglāk izmēģināt gatavošanu pats.
‘Jūs aptuveni zināt rezultātu, ko jūs gatavojaties iegūt, jo šampanietis lieliski izceļ aromātus un piešķir dzirksti jūsu izmantotajām pamatsastāvdaļām.
‘Izmēģiniet a Kir Imperial : Chambord, aveņu puree un šampanietis. ”
Vīna kokteiļu receptes no Londonas kokteiļu nedēļa
Fino Kolinss
Kolinss:
75ml Tio Pepe Fino,
15 ml plūškoka zieda sirsnīgs
25ml gurķis
domuzīme citrona
Augšā ar soda, rotā ar citrona ritenīti un gurķu šķēli
Pieejams visā LCW17 vietnē Sack - 9 Christopher St, London EC2A 2BS
Tokijas Negroni:
35ml džins
20 ml čojas
15ml amerikāņu koku
2x domuzīme balta es esmu
Rīvēta Tonkas pupiņa
Maisīja un pasniedza klintīs ar ledu
Pieejams visā LCW17 izstādē Jamie Oliver's Fifteen - 15 Westland Pl, London N1 7LP
Tokijas Negroni
Nesakārtots:
20 ml Campari rūgta
15 ml degvīna Stolichnaya
15 ml Fiorente itāļu plūškoka liķiera
10 ml sarkanvīna reducēšana ar krustnagliņām, kanēli, zvaigžņu anīsu
Papildināts ar Franciacorta un rotā ar liesmotu citrona miziņu
Pieejams visā LCW17 Ritorno - 442 King’s Rd, Chelsea, London SW10 0LQ
Belle Helene:
40 ml Camut Calvados
15 ml zaļā ābola
20 ml citrona sulas
10 ml cukura sīrupa
Olas baltums
Papildiniet Gewürztraminer vīnu un pasniedziet ar kristāla bumbieru rotājumu Riesling glāzē
dāma marmelāde
Dāma marmelāde:
50 ml Marsala
1 batoniņa karote nesasmalcināta apelsīnu marmelāde
20ml Citronu sulas
15 ml cukura sīrupa
Kratīt un vienu celmu pasniegt kupenā.
