- Degustācijas mājās
Šampanieša eksperts Maikls Edvardss pārskata tikko iznākušo Dom Pérignon Rosé 2005 un atskatās uz iepriekšējiem trim gadiem.
Dom Pérignon ir visu luksusa cuvée tētis, kas pirmo reizi tika izgatavots 1921. gadā un 1935. gadā nosūtīts uz Londonu.
Tas bija tūlītējs panākums, pateicoties Moët laikam, kas sniedza mierinājumu vīna cienītājiem, jo kari tuvojās. Dzimis neatkārtojamais ziedu aromātu un krēmveida vidējās aukslēju stils, kas joprojām ir magnēts tā ārkārtīgi augstās un konsekventās kvalitātes dēļ, jo ievērojamāks, ņemot vērā ievērojamo produkcijas apjomu.
Pirmo reizi ražots 1959. gadā, DP Rosé ir mazāka lieta, kas balstīta uz stingrāku garšu repertuāru, ietverot trešo soli - aromātisko piedevu pievienošanu Pinot Noir no Hautvillers, Äy un Bouzy nogāzēm, kur Moët ir lieliski vīna dārzi.
Skatīt arī: Lieliski Ziemassvētku šampanieši, ko novērtējuši Decanter eksperti
Turpiniet lasīt tālāk
'Mēs nestrādājam pēc fiksētas formulas ne blanšam, ne sārtam,' saka vīnkopis Vinsents Šaperons. ‘Tomēr jaunais ir klimata pārmaiņu labvēlīgā ietekme uz mūsu Pinot Noir. Augļi ir nogatavojušies, miecvielas ir maigākas - ļoti labas ziņas par smalku rozā krāsas attīstību Šampanietis . ”
Kopš 2000. gada DP komanda drosmīgāk paziņo par Pinot Noir. 'Mēs esam daudz mazāk kautrīgi, spiežot lielās sarkanās vīnogas aploksni, pētot jaunas robežas un nogatavojušos fenolu sarežģīto raksturu.'
Gastronomiskā iespēja? Neskatoties uz izsmalcinātajām atšķirībām, sārtais ir baltā - tout en finesse asins brālis.
staigājošie mirušie 6 sezona
Dom Pérignon Rosé faktu kaste
Sarkanvīna proporcija: 27% (2005) 28% (2004) 20% (2003) 23% (2002)
Devas: 5,5 g / l (2005) 5,5 g / l (2004) 6 g / l (2003) 6 g / l (2002)
Lasīt vairāk:
-
Lielbritānijas šampanieša piedāvājumi
-
ASV šampanieša piedāvājumi
-
Visaugstāk novērtētais rozā šampanietis
-
Pārskatīts Jay-Z's Ace of Spades Champagne
