Kā pasūtīt vīnu galdam r n r n r n r n r n u2018Cilvēki ir nepārprotami satraukti par vīna pasūtīšanu u2014 u00a0 tādā veidā, kā nekad nav par pārtikas pasūtīšanu. U2019 ...

Noņemiet stresu no tā ... Kredīts: Getty Images

• Izceļ

Pasūtot vīnu draugu, ģimenes vai biznesa biedru galdam, var šķist saspiesta atbildība. Kā jūs saglabājat savu atdzist, otrreiz uzminot vai izliekot apkārtējo prasības? Ja vien jūs varētu atcerēties, ko šis lasītais raksts teica par vīna un jūras velšu saskaņošanu. Lūk, daži padomi no Decanter kolonista Endrjū Džefforda, restorāna galvenās kritiķes Fionas Beketas un vīna rakstnieces un vīnziņu Emīlijas O'Hares.

'Cilvēki ir nepārprotami satraukti par vīna pasūtīšanu - tādā veidā, kā nekad nav par ēdienu pasūtīšanu.'

• Veiciet matemātiku: Viena vīna pudele ir 5 vai 6 glāzes

• Ļaujiet someljē uzņemties slodzi

• Turieties pie vieglāk dzeramiem stiliem lielākā grupā

• Nepārliecieties par konkrētu ēdienu pārošanu

Cilvēki patīkami

Restorānu galdi bieži ir dažādu vēlmju, garšu un noskaņojumu tikšanās - kā gan jūs varat visus iepriecināt, pasūtot vīnu?

Decanter galvenā restorāna vīna kritiķe Fiona Beketa ir vienkārša formula:

Es domāju, ka atbilde ir par to pārāk nestresot. Ja jūs esat divi, jūs, protams, varat pasūtīt pie stikla. Ja ir četri, es parasti pasūtītu baltu un gaiši sarkanu. ”

'Gaismas un vidēja svara sarkanie mēdz vislabāk darboties šajā scenārijā,' teica Endrjū Džefords , Decanter.com nedēļas redaktors un DWWA Francijas reģionālā priekšsēdētāja . ‘Tas ir viens no iemesliem, kāpēc Burgundija mēdz tik pamanāmi iekļauties daudzos vīnu sarakstos. Beaujolais var būt arī ļoti labs. ”

9-1-1 7. sērija

Vieglāks stils vai vidēja svara svars, ja ēdienam ir vairāk bagātības, var būt labs pūļa prieks, padarot vīnu par daļu no gadījuma, bet ne par galveno. Acīmredzot, ja jūs un jūsu randiņš vai draugi esat vīna cienītāji, tad noteikumi ir atšķirīgi.

Tāpat negaidiet, ka mainīsit pasauli. Ja jūsu evaņģēlists nolemj pasūtīt īpašu pudeli, lai ‘izglītotu’ citus, tad dariet to, zinot, ka grupas reakcija var būt jums nepietiekama.

• Cabotte: Labākais Burgundijas vīnu saraksts Londonā

Noņemiet spiedienu, pasūtot vīnu grupai ... Getty Images / PeopleImages.

Un lielākām partijām? Emīlija O’Hare , bijušais galvenais vīnzinis un vīna pircējs plkst Londonas upes kafejnīca dalās ar viņu nedrīkst :

• Nevajag pajautājiet, kādas ir galda izvēles iespējas, varbūt arī roku balts vai sarkans, tāpēc jūs zināt, cik pudeles katra ir jāpasūta. Pretējā gadījumā jums var nākties saskarties ar pilnīgu vīnu izsaukšanu, salīdzinot ar klusinātu čīkstēšanu, lai iegūtu vieglāku stilu.

• Nevajag izvēlieties tādus vīnus, kas pārāk traucē vai novērš uzmanību no maltītes, piemēram, tos ar ļoti atšķirīgu stilu, kas var būt pārāk ozolkoka vai smags.

• Nevajag mēģiniet pats asimilēt ikviena gaumi. Nododiet šo nastu tieši someljē, un viņi to uzņemsies jūsu vietā - viņi precīzi zina, kuri vīni darbojas lielās grupās. Un, ja ne visa puse ir apmierināta, viņi vismaz redzēja, ka jūs saņemat ieteikumu ...

Atcerieties: Vienai 75cl vīna pudelei vajadzētu dot 5-6 pietiekamas glāzes vīna, ēdienreizes laikā vidēji ļaut 3 glāzes vīna uz cilvēku. Bet esiet dāsns, ir dažas lietas, kas ir sliktākas par sausu - vai par to uztraucoties.

Restorāna ēdienu un vīnu savienošana pārī

'Ja vīnzinis mēģina jūs izklaidēt, viņi demonstrē savu nepiemērotību šim darbam'

Ko darīt, ja viens viesis pasūta liellopu burguignonu, bet otrs ir novietots uz jūras plaužu?Lūk Endrjū Džefforda atsvaidzinoša uzņemšanās restorānu pārī:

‘Neuztraucieties par pārtikas un vīna kombinācijām, ja vēlaties iedomāties pudeli Bordo , kaut arī jums un jūsu viesim ir zivs kā pamatēdiens vai pudele Chablis ar steiku - ej pēc tā.

'Es vienkārši pasūtu to, ko man visvairāk patīk ēst un ko es vēlētos dzert, tas man sagādā vislielāko prieku - pat ja kombinācija someljē var šķist dīvaina. Ja vīnzinis noraida vai mēģina jūs sarunāt, viņi demonstrē savu nepiemērotību šim darbam. ”

• Restorānā: Ko teikt someljē - un norādiet uz savu budžetu

Galīgais zelta likums

'Cilvēki ir nepārprotami satraukti par vīna pasūtīšanu - tādā veidā, kā nekad nav par ēdienu pasūtīšanu,' teica Bekets .

‘Vai jūs uztraucaties par to, kādus sierus izvēlēties no siera dēļa? Esmu pārliecināts, ka jums tā nav, tāpēc neuztraucieties par vīnu. Vienkārši atrodiet sev tīkamos vīna stilus un lūdziet daudz padomu. ”

Uzrakstīja Laura Seal par Decanter.com

Uzzināt vairāk:

Kredīts: Vinoteca

oriģinālu 3. sezonas pirmizrāde

Vīna korķis un piedāvājumi: Londonas vīna bāri un restorāni

Mēģināt ietaupīt naudu ...?

Kredīts: Kevins Pruits / Decanter

Atkodētas svētku degustācijas piezīmes: Ziemassvētku garšvielas jūsu vīnā?

Nepieķerieties degustācijās, ziniet savas piezīmes ...

Itāļu vīni, Koventgārdena veikals. Kredīts: Itālijas vīnu Instagram

Kā nopirkt vīnu - kā un ko nedrīkst darīt vīna veikalā

Lūk, kā orientēties indie vīna ejās, izmantojot pašu tirgotāju iekšējus padomus ...

vīna bārs 28-50, Londonas restorāna kredīts 28-50 Kredīts: 28-50 Wine Bar

justin kiriakis mūsu dzīves dienas

Restorāna vīnu saraksta viktorīna - pārbaudiet savas zināšanas

Šajā grafikā ir sniegts ceļvedis par to, cik liela vīna pudeles cena ir nodoklis un PVN Lielbritānijā. Kredīts: Bibendum / Vinomics

Vīna nodoklis: Cik daudz jūs maksājat Lielbritānijā? - pajautājiet Dekanteram

Kāpēc tērēt nedaudz vairāk, varētu būt jēga ...

Vai mājas vīnam var uzticēties?

Tas atrodas katra vīna saraksta augšgalā, sākot no augstas klases restorāniem ar Michelin zvaigznēm un beidzot ar vietējiem krodziņiem. Bet vai mājas vīns var būt

Château Léoville-Barton 2000, kas tagad sāk atvērties, būtu iespaidīga 18. dāvana. Kredīts: Tomass Skovsende

Dzimšanas dienas vīns 2018: pirkšanas ceļvedis

Pazīstat kādu, kuram ir “lielā dzimšanas diena” 2018. gadā ...?