Les Pavots vīna dārzs, kas pieder Pētera Maikla vīna darītavai
Pēc miljonu nopelnīšanas biznesa pasaulē sers Pīters Maikls 1982. gadā nopirka zemi Kalifornijas vīna darītavai un guva tai milzīgus panākumus. JULIE ARKELL tiekas ar uzņēmēju.
Es vienmēr esmu apbrīnojis cilvēkus, kuri nopelna savus miljonus (atšķirībā no tiem, kuri manto vai mūsdienu kultūrā tikai uzvar savu kaudzi), tāpēc tikšanās ar seru Pīteru Maiklu piedāvāja lielisku iespēju tādam mirstīgajam, kā skaidrā naudā, piemēram, man. palūrēt pasaulē, kur “Vai es to varu atļauties?” iegūst pilnīgi jaunu nozīmi. Galu galā tas ir cilvēks, kurš ne tikai ievietoja datorgrafiku mūsu televīzijas ekrānos, bet arī nodibināja Classic FM un atvēra ar Michelin zvaigznīti atzīmēto The Vīna dārzs restorānā un viesnīcā Stockcross ar tā piegādājamo vīna uzņēmumu The Vineyard Cellars (tiek uzskatīts par Kalifornijas vīna templi Lielbritānijā). Šie ir tikai izcili izcili veiksmīgas, daudzpusīgas karjeras virzieni, kas viņu ir pamudinājuši ieņemt 159. vietu The Sunday Times Rich List 2001 ar aktīviem 200 miljonu mārciņu vērtībā. Šķiet, ka viņam ir Midas pieskāriens un attālinātais 243 hektāru lielais Pēteris Maikls. Vīndarītava, kas atrodas vulkāniskajās grēdās, kas mērogo Sv. Helēnas kalna rietumu seju Kalifornijas Bruņinieku ielejā, nepierāda izņēmumu. Pētera Maikla vīni tiek piešķirti kopš pirmās izlaišanas 1989. gadā, pateicoties viņu ciltsrakstiem un Parkera efektam. Kā saka Maikls: “Robertam Pārkeram vēl nav jānovērtē neviens Pētera Maikla vīns, kas ir zemāks par 90”.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Maikls un misija
Sākotnēji Maiklam bija skaidra misija: “Izgatavot ar rokām gatavotus, viena vīna dārza vīnus, kas varētu noturēties līdzās Bordo un Burgundijas vīniem.” Bet, kamēr vīni (šobrīd seši Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir un Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc maisījums) ir nepārprotami veidoti pēc franču tradīcijas, tas nav centies atdarināt franču valodu. Viņš arī vēlējās nodot vietas sajūtu. Terroir jēdziens viņam ir ļoti svarīgs, un vīndarības filozofijas pamats ir tāds, ka katram vīnam jāatspoguļo katra vīna dārza raksturs, garša un personība. Virspusē var šķist dīvaini, ka vīrietim ar garu un izcilu elektronikas karjeru vajadzētu pat domāt par tik savādāk atšķirīga projekta uzsākšanu. To darot, viņš tomēr sapņoja sapni, kas radās kā jauns vīrietis, kad tēvs, kurš dzīvoja Francijā, aizveda viņu uz dažām slavenajām pils. 'Ļoti maz angļu iegūst iespēju sekot sapnim,' viņš saka. Bet kāpēc to vajāt Kalifornijā, nevis Francijā? ‘Realitāte ir tāda, ka es nopirku savu kvadrātjūdzes Kalifornijas īpašumu par miljonu dolāru. Lai iegādātos tāda paša izmēra kvalitatīvu vīna dārzu Bordo, man varētu būt jāmaksā miljons dolāru par hektāru vai pat 10 miljoni dolāru par hektāru, ja ņemat vērā tādus īpašumus kā Yquem. ‘Franči ir izstrādājuši, kur atrodas visi labākie vīna dārzi. Varbūt šodien nav palicis daudz kas tāds, ko viņi nezina, izņemot vidējo sektoru, bet man nav stimula audzēt vidējas kvalitātes vīnu. Tam nav nekādu seku. ”
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Kalifornijas izvēle arī nebija tik ievērojama, ņemot vērā, ka viņa dzīves tehnoloģiskā puse bija balstīta uz dienvidiem no Sanfrancisko. Es tik un tā tur biju. Nedēļas nogalēs spēja šķērsot Zelta vārtu tiltu Kalifornijas ziemeļu ielejās un kalnos man sagādāja lielu atpūtu un prieku. Es atklāju apbrīnojamās lietas, kas tur notika ar vīnu, un sapratu, ka tās nav sasniegušas savu potenciālu. ”Tomēr potenciāla atpazīšana un tā realizēšana ir divas diezgan atšķirīgas lietas, un pareizās vietnes izvēle par spīti ekspertiem nebija mazs uzdevums. kas izaug no zemes ”. Dažu gadu laikā Maikls apskatīja 40 dažādas vietnes, bet, kad es atradu vietu, kas man tagad ir, es to nopirku dienā, kad to pirmo reizi ieraudzīju. Tas ir apbrīnojamākais īpašums, kāds kādam varētu vēlēties piederēt. ”
Riski…
Neskatoties uz ekspertiem un salīdzinoši lēto īpašuma cenu, tas nekādā ziņā nebija bezriska apņemšanās. ’Vīna dārzu izvietošana uz kaila kalna nogāzes bez vīnogu audzēšanas vēstures bija liels azarts. Tā bija neprātīga rīcība. Nācās sākt no nulles, izrakt daudz bedru zemē un veikt augsnes analīzi. Es tikai vēlāk sapratu, ka miljons dolāru bija tikai pirmā iemaksa! 'Viņš ķiķina par šo atmiņu.' Katras vīna dārza teritorijas izstrādes izmaksas ir satriecoši augstas - aptuveni 74 000 USD par hektāru - divas reizes, ja ne trīs reizes lielākas nekā vīnogu audzēšana uz līdzena zeme. Ienesīgums nepārsniedz pusi, iespējams, trešdaļu. Bet kur vēl jūs iegūstat šo garšu? ‘Vairāk nekā gada laikā jūs ieguldāt daudz naudas projektā. Tas sāk sakraut, un, ja jums šķiet, ka pēc 10 gadiem nevarat pārdot produktu vairāk par uzkrāto deficītu plus procentu likmi, Mikawbera kungs sāk čīkstēt. ’Vēl viens smiekls.
Likme bija liela arī citā frontē, jo, kad viņš devās ceļā, nebija acīmredzams, ka ASV aukslējas mainīsies, dodot priekšroku milzīgiem grāvējiem pret smalkākiem, sarežģītākiem, Eiropas stila vīniem. 'Es varētu būt kļūdījies,' viņš saka, 'tādā gadījumā tā būtu bijusi milzīga finanšu katastrofa.' Kad es viņam jautāju, cik daudz laika viņam izdodas pavadīt vīna darītavā, viņa atbilde ir nepārprotama: 'Nepietiekams. Vai tur nav pietiekami daudz laika? Es strādāju pie nākamajiem 50 gadiem, lai mēģinātu to visu pielāgot, ja iespējams. Mums visiem jādzīvo ilgāk. Lai parādītu šo punktu, viņš apraksta, cik ilgs laiks ir vajadzīgs, lai attīrītu un iestādītu vēl vienu zemes gabalu pie krasta, ko viņš iegādājies Pinot Noir ražošanai. ‘Man būs pagājuši vienpadsmit gadi, pirms tiek piesaistīts viens dolārs. Man būs 70 gadu, pirms Pinot Noir patiešām plūst. Tātad tas ir ļoti, ļoti ilgs process. Es sāku vīna biznesā, kad man bija 40 gadu. Es tikai vēlētos, lai es sāktu, kad man bija 30. Neskatoties uz to, tas bija fantastisks projekts. Brīnišķīgi. Tā ir vienīgā lieta, kurai es jebkad esmu devusi savu vārdu, un man ir bijuši daudzi citi projekti. Šis nav paredzēts pārdošanai. To es saucu par savu 100 ar 100 politiku - 100% īpašumtiesības uz 100 gadiem, tā ir ideja. ”
Patiesībā viņš vīna darītavu apmeklē divas reizes gadā. Ikdienas lēmumi tiek atstāti spējīgā ģenerālmenedžera, vīna dārza vadītāja Bila Vielielo, ražošanas vadītāja Havjera Aviņas, Aleksa Kose un galvenā vīndara Luca Morleta rokās, ko viņš ātri slavē: 'Tas prasīja kādu laiku, bet tas tagad ir ienesīgs bizness, kuram vairs nav vajadzīgs bagāts vīrietis, lai turpinātu darīt visu iespējamo. To darīt ir rets sasniegums, un tas ir veltījums vīndaru komandai. Es uzskatu, ka jums nevar būt pārāk spēcīga vīndaru komanda. ”
Nesenais brauciens uz Kaliforniju radīja man iespēju apmeklēt Pētera Maikla vīna darītavu un satikt komandu - tas un viņi bija patiesi iespaidīgi. Viens Bila Vjenielo komentārs man ir iespiedies: ‘Kad es pirmo reizi satiku Pītu, viņš man teica, ka vēlas gatavot pasaules klases vīnus. Es domāju, ka 'jā, jā, to viņi visi saka'. Bet atšķirība ir tā, ka viņš to domāja. ’
Džūlija Arkela ir Daily Express dzērienu korespondente un sarakstījusi divas grāmatas.
Raksta JULIE ARKELL
