Bergerie du Capucin-vīna dārzi Pic St Loup. Pati Pic St Loup atrodas tālumā pa kreisi un Hortus klints pa labi. Kredīts: Endrjū Jeffords
- Izceļ
- Ilgi lasīti vīna raksti
Endrjū Džeffords brauc ar velosipēdu pa ceļu uz Pic St Loup.
Šķiet, ka esmu atstājis novārtā piemājas dārzu. Šis emuārs, kas nav mans (mēs esam tikai tikko pārcēlušies uz māju), nekad nav pievērsies manam vietējam vīna dārzu reģionam Pic St Loup . Kad zonas bijušais prezidents Guilhems Viau no Bergerie du Capucin uzrakstīja uzaicināt mani uz domēna svinībām pirms pāris mēnešiem, radās iespēja novērst izlaidumu.
roņu komandas 2. sezonas 20. sērija
Katastrofas un triumfs ir atzīmējuši Pika jaunāko vēsturi. Katastrofa notika 17. augustāth2016. gads . Es to labi atceros: agrā pēcpusdienā savācot tādas drāmas mākoņus, ka es metos ārā tos fotografēt. Neilgi pēc tam no debesīm klabēja krusa akmeņu straume, kas izskatījās kā saplacinātas golfa bumbiņas, kuras ar spēcīgu ziemeļrietumu vēju nepilnu 30 minūšu laikā izmeta pusi no visas teritorijas kopējās ražas.
Vētras mākoņi pulcējas 2016. gada 17. augustā. Kredīts: Endrjū Jeffords.
'Tas bija grūts brīdis mums visiem,' atceras Viau. “Sv. Matjē ciemats nebija bojāts, bet Valflaunès zaudēja 70 procentus. Lauretā tas izskatījās kā tuksnesis. Katrs darīja, ko varēja. Es mēģināju nopirkt vīnogas, bet šeit šeit nebija nevienas pārdošanā, tāpēc es nopirku Langedokā vispārīgāk. Es pazaudēju 50 000 pudeles, kuras nekad neuzdrošinājos izstrādāt, cik tas maksā. Patiesās briesmas ir tas, ka klientiem nav ko piedāvāt. Klientu tīkla izveide prasa milzīgu darbu. Es ceru, ka tas manā dzīvē notiek tikai vienu reizi. ”
Laiks nevar būt bijis sliktāks, jo ilgi gaidītais savas apelācijas triumfs Pic St Loup beidzot notika 2017. gada janvāra beigās - un 2016. gads būtu bijis pirmais “apelācijas vintage”. Pagāja 15 gadi, kopš dokumentācija tika piegādāta varas iestādēm, un tā vēlāk tika daudz pārskatīta, un atzinība bija nokavēta. Pic, man ir aizdomas, ka ilgtermiņā izrādīsies viena no visvairāk pieprasītajām Langedoka , kas ražo smaržīgus, sabalansētus, svaiga uzbūves un izturības vīnus, kā arī ar plašu “garrigue” raksturu. Viņi var pārspēt daudzus Langedokas vienaudžus. Nesenā piemērā 2013. gada Ch de Lascaux Les Nobles Pierres (Syrah ar 20% Grenache) septembra Decanter Asia Wine balvas .
Kādas ir Pic priekšrocības? Starp visām Langdokas AOP zonām tas apgalvo, ka ir visvēsākais un slapjākais (lai arī Limoux to varētu apstrīdēt), Guilhem Viau patiešām liek domāt, ka tā siltuma summēšanas un nokrišņu rādītāji - GDD kopā ir 1550-1650 un līdz 1000 mm lietus gadā - nav tālu no Ziemeļronas. Daudzi no vadošajiem vīniem Pic St Loup patiešām demonstrē Syrah maisījumos, un Syrah Pic St Loup stilam ir savs pacēlums un tīrība, kas kontrastē ar citrusaugļu eksotiku (dažreiz zobu griešana korpulentā torpītībā), ko šī šķirne var izstādīt siltākās Langedokas vietās, piemēram, Sv. Kinijā vai La Clape. Vidusjūra un mierīgais Golfa du Liona ir tikai pusstundas attālumā, taču neļaujiet sevi apmānīt: reģionā kopumā valda vairāk kontinentāls nekā jūras klimats ar aukstām ziemām, siltām vasarām un ātrām pavasara un rudens pārejām. Arī tas ir modelis, kas Syrah patīk.
Fakts, ka Francijas astotā lielākā pilsēta Monpeljē atrodas pusstundu uz dienvidiem no Pic St Loup, ir gan priekšrocība, gan izaicinājums. Tas palīdz uzturēt vīna pārdošanas apjomus un cenas, bet tas nozīmē, ka vīnkopjiem ir jācīnās ar nekustamā īpašuma attīstītājiem, jo viss nosaukums atrodas viegli pārvietošanās attālumā no Francijas visstraujāk augošās metropoles pēdējā pusgadsimta laikā (Monpeljē kopš tā laika ir divkāršojies) 1962).
Tas ir arī skaists rajons, kurā dominē paša Pic St Loup slīpais kaļķakmens bloks (658 m) un garā šķipsnu līnija zem Pompignane Causse, ko visredzamāk iezīmē Hortus klints iepretim Pic St Loup. Ja jūs domājat, ka kaļķakmens ir vislielākais augsnes augsnes daudzums vīnogulājiem, Pic St Loup ir Languedoc atsauce, jo gandrīz katrs vīna dārzs ir balstīts uz oļu kaļķakmens vai smalkākas struktūras kaļķu marmela formu. Es domāju, ka daudzas no šīm augsnēm (un jo īpaši skaisti nosusinātās, dziļās gravetes augsnes, kas stiepjas aluviālā ventilatorā vai solā netālu no mazā Gardois ciema Corconne, uz ziemeļiem no apelācijas) vēl nav devušas visu iespējamo. . Vīnogu dārzi pietur gaisīgu skrubi un mežu, bagātīgi smaržojot ar timiānu un rozmarīnu, un ziemā tikpat zaļi kā vasarā, pateicoties Alepo priedei, holma ozolam, zemeņu kokam, miesnieka slotei, mastikai, fililijai, cadei un kastei - biomam, kuru es nekad nenogurstu šeit ir plašs tūristu potenciāls.
Guilhem Viau Bergerie du Capucin vīna dārzos. Kredīts: Endrjū Jeffords.
Viau, kura pilnvaras Pic St Loup prezidenta amatam beidzās 2016. gadā, vada Bergerie du Capucin, kas nesen apbalvota ar Grand Grins Vins de France konkursu. Tas attiecas uz domēnu, kas iepriekšējos piecos sacensību gados ir ieguvis visvairāk medaļu konkrētā reģionā - piecas zelta un četras sudraba izcilākās kives Viau gadījumā, pārspējot jebkuru citu pretendentu no visas Langedokas un Provansas. Tas ir bijis straujš kāpums: domēns izveidojās tikai 2008. gadā. Tagad tam ir 15 ha trīs dažādās apelācijas nozarēs.
Tas tika izcelts kā trofeja, izmantojot medaļas par tā izcilākajiem sarkanajiem vīniem. Neaizrautā Dame Jeanne un ozolkoka Larmanela patiešām ir ļoti labi (skat. Zemāk) un nav attālināti veikalos. Vienīgais vīns no Bergerie du Capucin, kas mani visvairāk pārsteidza, tomēr nebija sarkans - un tas rada interesantu jautājumu.
Pašreiz Pic St Loup ir tikai sarkanās un rozā krāsas apzīmējums: tie bija tie, kurus vislabāk pārdeva un kas piesaistīja vislielāko uzmanību, kad sākās pieteikšanās process, tā bija pagājušā gadsimta 90. gadi. Tomēr mani pārsteidza Viau 2008. gada baltā Dame Jeanne: viena no visveiksmīgākajām vecuma Languedoc baltām krāsām, kāda man jebkad bijusi. Nav neloģiski domāt, ka viena no stilīgākajām, mitrākajām Langedokas zonām ar smalku, tīru kaļķakmens un kaļķu marmela augsni varētu būt piemērota, lai nākamajos gados ražotu izcilus baltvīnus.
kāds vīns labi sader ar vistu
Tomēr šī Dame Jeanne white ir 70% Chardonnay maisījums ar Viognier atlikumu, un citi vadošie baltumi no Pic St Loup zonas (ieskaitot Domaine de l’Hortus Grande Cuvée balto) ir balstīti uz līdzīgu maisījumu. Vai Pic St Loup kādreiz drīkstētu svētīt šādu maisījumu ar savu nosaukumu? Politiski es šaubos, vai Burgundija nav priecīga, redzot, ka “jaunie” franču nosaukumi izvirza prasību pret Šardonēju. Esmu pārliecināts, ka mēs sāksim redzēt, kā Pic St Loup reputācija tiek izkopta gan smalkiem baltvīniem, gan sarkanajiem no šīs zonas, taču patērētājiem, kuri tos meklē, būs jāpierod meklēt tādus IGP nosaukumus kā Val de Montferrand vai nesen dibinātā Sv. Gilhēma le Dezerta.
Bergerie du Capucin degustācija
Baltie vīni
Dāma Žanna Blāna, IGP St Guilhem le Désert 2016
Parasti tas ir (nemazcināts) Šardonē maisījums ar aptuveni 20% Viognier, taču augusta krusa nozīmēja, ka Viau bija jāiegūst avoti gan no draugiem, gan no domēna, un maisījums šajā gadalaikā izņēmuma kārtā satur piecus procentus Roussanne un Marsanne. Bāli zelts, ar klusām akācijas, piparmētru un timiāna smaržām. Tas ir spilgts, svaigs āboliem un dzīvespriecīgs, un šarmam piešķir daudz smaržīgu smalkumu. Pilnīgi veiksmīgs. 91
Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014
Baltā Larmanela ir tiešā nozīmē burtiski “tête de cuvée”, jo pēc nostādināšanas tā tiek izņemta no tvertnes augšējās daļas un ir arī agrāk noplūktā Šardonē daļa un tiek raudzēta jaunajā, īpaši šim nolūkam izvēlētajā Radoux mucā. . Tad daudz pūļu, bet man tas ir gan virs ozola, gan diezgan dzenoša skābe. Varbūt laiks mīkstina vīnu, bet man ir aizdomas, ka 12,5% šajā vietā ir pārāk agri izvēlēties. 89
Dāma Žanna Blāna, IGP Val de Montferrand 2011
Iepriekš pārdots ar citu IGP nosaukumu, taču tas ir tas pats Šardonē un Viogjē maisījums. Viognier varonis ar aukslēju aromātiski izceļas ar lielu aromātisku saldumu, turpretī Pic Chardonnays noskaņojums un izsmalcinātība izceļ. 89
Dāma Žanna Blāna, IGP Val de Montferrand 2008
Pilnībā zelta krāsa tagad, ar plašu Šardonē klasicismu: graudi, maize, smalks rieksts. Pēc garšas tas ir līdzsvarots, dzīvespriecīgs un mīksts: izsmalcināta piena bagātība piešķir sarežģītību un jutekliskumu tīriem, citrona augļiem, kas zināmā pudeļu vecumā ir intriģēti. Augļu kvalitāte ir vērts salīdzināt ar tradicionāli veidoto Margaret River Chardonnays, silto Meursault ciematu vai pat Kumeu upi - un pārsteidzošus panākumus Viau debijas Chardonnay vintage. Pierādījums tam, ka Pic ir izsmalcināts baltvīna potenciāls. 93
Sarkanvīni
Dāma Žanna Ruža, Langdoka-Pika Sv. Lupa 2015
Syrah maisījums ar 25% Grenache un 5% Mourvèdre ir tīrs, spilgts un maigs sarkanais maisījums, kas pilnībā izturēts tvertnē. Arī aromātos ir savvaļas ziedu un timiāna saldums, nedaudz gaļainas bagātības un apelsīnu mizas griezums - bet viss mērenībā un tikai proporcijās. Tīra un gatava. 91
Larmanela Ruža, Langdoka-Pika St Loup 2014. gads
Šajā tīrā Syrah cuvee, kas 16 līdz 18 mēnešus izturēts galvenokārt izmantotajās 400 litru mucās, ir ar sēnēm un balzāmu paceltiem augļiem, kuru aukslēju garša ir asa, smaržīga un dejojoša, pilna ar svaigiem ķiršiem un ar labi vērtētu mežģīni tanīni. 92
Larmanela Ruža, Langdoka-Pika Sv. Lupa 2011. gadā
Pirms 2012. gada šajā Syrah cuvée bija arī 10 procenti Grenache. Dziļi, patiešām gandrīz necaurspīdīgi, ar saldiem, tumšiem, gataviem, klusi izteiksmīgiem melniem augļiem. Kā liecina aromāti, aukslējas ir bagātīgas, blīvas, pilnīgas, pikantas, spilgtas un harmoniskas: koncepcijā acīmredzami dāsnākas nekā Viau nesen veiktie darbi, taču veikls un vienmērīgs. 92
Larmanela Ruža, Langdoka-Pika Sv. Lupa 2010
likums un kārtība svu sagrozīja taisnīgumu
Vēl viens izturīgi krāsains vīns ar plūmju un upeņu melnajiem augļu aromātiem, nelielu vīģu saldumu un nedaudz mentola starp augu notīm. Pēc garšas šim vīnam tagad ir pietiekami daudz lakricas un sakņu un garšvielu garšu, kas piešķir kontūru un definīciju ar smalki sašūtu skābumu un mīkstiem tanīniem. 91
Tie, kas vēlas uzzināt vairāk par Pic St Loup, varētu vēlēties meklēt apbrīnojami visaptverošo divvalodu grāmatu Pic St Loup autori Florence Jaroniak un Sharon Nagel (izdevējs Terroirs d’Exception).
Vairāk Endrjū Džefforda sleju vietnē Decanter.com:
-
Džefforda pirmdien: AdVini parādīšanās
-
Džefforda pirmdien: uz priekšu šaubos - intervija ar Gaiju Gaju
-
Džefords pirmdien: Etnologs pagrabā
-
Džefforda pirmdien: Lielbritānijas “Brexit” paģiras
