Santa Barbaras apgabala AVA kredīts: Metjū Lusijs
Kalifornijas vīna geto ir vairāk industriāls īpašums nekā pilsētas centrā. Atrodas Lompocā, Santa Barbarā, un tajā dzīvo apmēram 10 vīna darītavas, kuras visas ir apņēmušās ražot nopietnas kvalitātes vīnus, kā atklāj Stīvens Bruks.
Stolpman vīna darītava Lompocā, Santa Barbarā, atrodas nelielā rūpniecības īpašumā. Vienu noliktavu aizņem Stolpmans, bet šķiet, ka arī visas kaimiņu ēkas ir vīna darītavas. Pagraba žurkas, kas dakšas uz dakšu pacēlājiem, tējas lādes ir piepildītas ar purpursarkanām vīnogām, kas slīd uz virsmas, kad fermentācijas gāzes virzās uz augšu.
Santa Barbarā ligzdo apmēram 10 vīna darītavas, vaigiem pie žokļa. Vieta ir kļuvusi pazīstama kā Wine Ghetto, un man to apliecina T-krekls.
Pazīstamais vietējais vīndaris Riks Longorija pirmais ieradās Santa Barbarā 1998. gadā, kad sāka izstrādāt savu etiķeti. Viņu piesaistīja ēku pielāgošanās spēja, Lompokas klimata vēsums (tas samazināja gaisa kondicionēšanas nepieciešamību), un viņš kā bijušais Lompokas vidusskolas students zināja visus labākos bārus pilsētā.
dzīvnieku valstība, 4. sezona, 12. sērija
Blakus iznomātajām platībām bija Brūvers-Kliftons un Presidio. Tad nāca Jūras dūmi, Palmina, Stolpmans un Fiddlehead. Jaunākie iebraucēji Santa Barbarā ir Ītans un Vorkss. Katram no tiem ir atšķirīga uzmanība, taču viņi visi ir uzticīgi kvalitātei un augļus galvenokārt iegūst no Santa Ynez ielejas, it īpaši vēsākā, rietumu ielejas posmā Santa Rita Hills, nesen piešķirot savu AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Santa Rita kalnu potenciāls ir pazīstams gadu desmitiem, pateicoties Sanford & Benedict Vineyard, kas jau sen ražo izcilu Pinot Noir. Tad 1990. gadu beigās Jūras dūmi un Fiddlehead patstāvīgi attīstīja 40 ha (hektāru) Pinot Noir vietas, un tagad tiek ražoti daudzi mazāki vīna dārzi. Vīndarītavu uzticība reģionam nešķiet nevietā: no šejienes kļūst arvien vairāk bagātīgu, bet izsmalcinātu vīnu.
baltvīns sauvignon blanc Jaunzēlande
Longorija augļus smeļ no plašākiem avotiem, piemēram, no slavenā Biena Nacido vīna dārza Santa Marijā. 1998. gadā viņš iestādīja savu augsta blīvuma Pinot Noir vīna dārzu Santa Rita kalnos 3ha vietā ar nosaukumu Fe Ciega. Rezultāts - 2002. gada otrajā ražā - ir blīvs, impozants, nedaudz askētisks vīns ar milzīgu raksturu un potenciālu. Viņš ražo arī lieliskus Syrah un Blues Cuvée vīnu, kurā dominē Cabernet Franc, ar uzticīgiem sekotājiem.
Brewer-Clifton ir divu jaunu, bet pieredzējušu vīndaru - Stīva Kliftona un Grega Brūvera - partnerattiecības, pēdējais ir atbildīgs arī par slavēto Melville vīna darītavu Santa Barbarā. 'Mēs izveidojām savu vīna darītavu,' skaidro Kliftons, 'jo mēs vēlējāmies koncentrēties uz viena vīna dārza Pinots un Chardonnays. Tagad mēs ražojam sešus no tiem. Katru vīnu mēs veidojam identiski - tas pats raugs, tas pats vīrietis, viena trešdaļa jauna ozola, tas pats novecošanās periods. Vienīgais mainīgais ir vietne. ”
Rūpīga mucu degustācija apstiprina, ka vīni, kaut arī gandrīz visi ir iegūti no Santa Rita kalniem, tomēr ir ļoti atšķirīgi. Clifton atver pudeli no pirmās vintage - 1996. gada Svinija kanjona Šardonē -, kas joprojām parāda lielu eleganci un garumu.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
elles virtuve 15. sezona 6. sērija
Kliftons aizraujas ar Itāliju, tāpēc kaimiņu šķūnī viņš vinificē un iztur savus Palmina vīnus. Tie ir jaukti maisiņi. Viņš joprojām cīnās ar Nebbiolo tanīniem, kurus viņš ieguva no Stolpmana vīna dārziem, taču viņa Barbera no Biena Nacido ir lieliski panākumi, un viņa diviem Pinot Grigios ir vairāk individualitātes nekā lielākajā daļā šīs ļaunprātīgi izmantotās šķirnes izpausmju. Ražošana palielināsies pēc tam, kad 2006. gadā parādīsies viņa nesen iestādītais 8ha vīna dārzs, kas piepildīts ar itāļu šķirņu tutti-frutti.
Doug Braun no Presidio ir arī jauns vīna dārzs ļoti foršā Santa Rita kalnu sektorā, un 2004. gadā tas piegādāja savu pirmo blīvi apstādītā Pinot Noir ražu. Brauns ir pieredzējis vīndaris, tomēr viņa vīniem trūkst konsistences un tiem bieži piemīt nepatīkami sautēti aromāti.
Jūras dūmi ir pavisam cita veida darbība. Tās īpašnieks Bobs Deivids nopelnījis bagātību kā rokas spēļu izgudrotājs, un viņam ir dziļa cieņa pret Burgundiju. Tāpēc viņš iestādīja 40 ha Pinot Noir augstās nogāzēs iepretim Sanfordai un Benediktam. Ņemot vērā vīnogulāju relatīvo jaunību, vīni jau ir pārsteidzoši labi. Dāvida izcilais vīndaris Kriss Kurrans ir ieviesis trīs dažādas pudelītes, ļaujot viņai izvēlēties dažādus kvalitātes līmeņus.
Viņa eksperimentē kā traka ar dažādiem macerācijas periodiem, 10 Cooper un katru klonu vinificējot atsevišķi. Pamata vīns ir Botella. Viens solis uz augšu ir Southing, un augšējo Pinot - vienas mucas maisījumu no katriem 10 dažādiem franču kloniem - sauc par desmit.
Man bija aizdomas par vīnu dziļajām krāsām, taču Kurans man apliecina, ka tas viss ir dabiski. Izcilo pirmo gadu - 2001. gadu - pārspēj 2002. gadi, kas Sea Smoke ierindo Kalifornijas Pinot Noir speciālistu pirmajās rindās.
Stolpmans sāka dzīvi kā vīna dārzs, kas iestādīts bijušajā liellopu fermā ar neparastām kaļķakmens augsnēm. Ir ļoti daudz šķirņu, un divas trešdaļas vīnogu tiek pārdotas citiem ražotājiem. Ražas krējums nonāk Stolpman vīndarim Saši Moormanam geto vīna darītavā, un starptautiskais konsultants Alberto Antonīni uzmanīgi vēro gan vīna dārzu, gan vīna darītavu. Stolpman šķūnis ir labi aprīkots, ļaujot Moormanam mainīt savu kultūru.
Diapazons ir nedaudz ekscentrisks, bet tas darbojas. Šeit ir L'Avion, jutīgais Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, pārpilnais melleņu piesātinātais Syrah, harmonisks jauktas ozolkoka Syrah-Sangiovese maisījums ar nosaukumu Croce un top cuvée Angeli, kas, sajaucot, bija Bordo maisījums 2001. gadā, un intensīvs Syrah 2002. gadā.
laba sieva, 7. sezona, 5. sērija
No Stolpmana es klejoju uz citu šķūni, kur atrodas Fiddlehead Cellars. Ejot iekšā, es dzirdu virkni meitenīgu kliedzienu. ‘Nēsājiet ar mums dažas minūtes!’ Kliedz īpašnieks / vīndaris Keitija Džozefs. ‘Mēs filtrējam Sauvignon!’
Neviens nevar pārmest Džozefam entuziasma trūkumu. ‘Lūk,’ viņa saka un iespiež man rokā glāzi atdzesēta Sauvignon. ‘Vienkārši nogaršo šo! Dievs, es patiešām mīlu šo vīnu. ”Un ar labu iemeslu.
vai Debija atgūst savu mazuli
Daudzus gadus viņa ir sajūsminājusies par Pinot Noir no Oregonas un Santa Rita kalniem, kā arī Santa Ynez Sauvignon Blanc. Kopš 1989. gada Džozefs gatavoja tikai šos vīnus. Liels solis uz priekšu bija tad, kad viņa nopirka 40 ha blakus Sanfordam un Benediktam un iestādīja Pinot Noir. Lai palīdzētu finansēt projektu, viņa vienojās ar Beringeru, lai nopirktu pusi ražas. Vīna dārzu sauc par Fiddlestix, un vīns, kaut arī pildīts ar aveņu un ķiršu augļiem, nevar gluži atbilst Sea Smoke klāsta smalkumam. Viņas augšējā cuvée Lollapalooza 2002. gadā uzrādīja kvalitātes paaugstināšanos. Dažādos stilos ir trīs sauvignoni, no kuriem ozolains ‘Sausserdis’ šķiet visveiksmīgākais.
Tanku ģimene
Džozefs un vīndara palīgs Helēna Keplingere mani iepazīstina arī ar savām nerūsējošā tērauda tvertnēm, kuras tiek kristītas par Džinu, Toniku, Nokia un Dimple. 'Kādu dienu mans mobilais tālrunis pazuda,' skaidro Keitija, 'un es vēlāk to atradu vienā no tvertnēm. Tāpēc es to nosaucu par Nokia. ”
Divi jaunpienācēji, kuri 2004. gadā iekrāvuši mucas Presidio novietnes rezerves stūrī, ir Ītans un Vorkss. Ītana Lindkvista tēvs ir Bobs Lindkvists no Kupē, Santa Barbaras sākotnējais Ronas reindžeris. Ītans Lindkvists seko Boba pēdām, iegūstot Viognieru un Syrah no labām vietnēm. Vīna darīšana ir amatnieciska, un Lindkvists ir piesardzīgs pret pārāk daudz jauna ozola. Viņa līdz šim labākais vīns ir 2002. gada Purisima Vineyard Syrah.
Pīters Darbs un viņa sieva Rebeka atteicās no izpildvaras dzīvesveida pēc 2001. gada 11. septembra un netālu no Sea Smoke vīna dārziem iestādīja 4ha Pinot Noir. Pinot Noir mucu paraugi no Fiddlestix Vineyard parāda solījumu, taču Pīters Darbs joprojām stilistiski jūtas, un šīs ir sākuma dienas.
Vīndari pulcējas uz BYOB pusdienām Stolpman’s. Konkurētspēja tiek kontrolēta, jo visi cenšas novērtēt savu kaimiņu stilu. Gets nav nams, un individuālās ambīcijas brauc augstu, taču ir jūtama kopīga mērķa izjūta.
Ak, tās dienas ir skaitītas. Stolpmans un Presidio drīz sāks būvēt vīna darītavas savos īpašumos, un citi var pakāpeniski sekot viņu piemēram. Tam, iespējams, ir loģistikas jēga, bet es deru, ka viņiem pietrūks Kathy Joseph skaļās balss, kas pasludina: 'Tas ir tik aizraujoši!'
