Trīsdesmit gadi Castello di Ama, L'Apparita- Winestealssd.com

Kredīts: www.castellodiama.com

Izceļ
Degustācijas mājās

Apskatiet mūsu eksperta Aldo Fiordelli iecienītākos L'Apparita vīnus no gadskārtējās vertikālās degustācijas, izlasiet Toskānas muižas profilu un dzirdiet par tā brīdi, kad notika Parīzes spriedums.

Castello di Ama, vadošais Kjanti īpašums, ir tik pilns ar mākslas darbiem, ka, ierodoties, pastāv liels risks paklupt. Pascale Marthine Tayou darbs ‘Le Chemin du Bonheur’ iezīmē seno Ama akmens ielu, ar krāsu atdzīvinot 18. gadsimta ciematu.

Laikmetīgā māksla kalnā ar skatu uz īpašumu ir veltījums tam, ko īpašnieki Lorenza Sebasti un Marko Pallanti latīņu valodā sauc par “genius loci”: garam līdzīgu vietas izjūtu.

korķis no vīna neiznāks

10. decembrī viesnīcā Four Seasons Florencē, SSC tika svinēta L’Apparita, 100% Merlot vīna, kas izgatavots Chianti Classico centrā, dēļ kura īpašums kļuva zināms, vertikālā degustācijā.

Ama 1992. gada 8. februārī piedzīvoja “Parīzes sprieduma” brīdi, kad L'Apparita 1987 vintage pārspēja Pétrus 1988, Le Pin un 16 citus pasaules klases Merlot vīnus degustācijā, kuru Šveicē rīkoja Académie du Vin, un žūrijā bija slavenā vīndarības konsultanta Mišela Rollanda pārstāvis.

labā sieva, 7. sezona, 22. sērija

Lasiet vairāk par īpašumu zem vīna pārskatiem

Castello di Ama atrodas Gaiolē, vienā no Kjanti apakšreģioniem. Ama, kas dibināta 1972. gadā, aizņem vairāk nekā 230 hektārus, no kuriem 80 ir paredzēti vīna dārziem, kuru kopējais saražotais daudzums - 300 000 pudeļu gadā - kas valda tikai no īpašumā esošajiem vīna dārziem.

L'Apparita, no kuras parasti ir 7-8000 pudeles gadā, nāk no 2,8 hektāriem dārgu paku ar dienvidu ekspozīciju pašā Bellavista vīna dārza galā - 490 metru augstumā virs jūras līmeņa -, no kuriem jūs varat redzēt (kā saka Toskānā 'appare') Siena.

Augsne galvenokārt ir no nogulsnētajām iežām no eocēna laikmeta smalkgraudainās kaļķainās marmelas, kas satur 30% māla. Iespaidīgais vīna dārza augstums pārsniedz parasto Sangiovese pilnīgas nogatavošanās robežu, kas tiek uzskatīta par 400 metriem, tādējādi kļūstot par vienu no intriģējošākajiem un ietekmīgākajiem faktoriem šī tā dēvētā Super Toskānas stilā.

Vīna dārzs tika iestādīts 1975. gadā ar Malvasia un Trebbiano uz 5 BB potcelmiem, virs kuriem Pallanti no 1983. līdz 1984. gadam uzpotēja Merlot 342. klonu.

Viņš izvēlējās apmācīt vīnogulājus ar Lyra sistēmu, kas ir reti sastopama tehnika Itālijā, galvenokārt tās dārgo izmaksu dēļ: “Tāpēc, ka viss ir divkāršots, bet ir lietderīgi neitralizēt potcelmu lielo sparu, ko es tur atradu,” stāsta Pallanti.

Kad 1985. gadā gaismu ieraudzīja pirmā L’Apparita pudelēs pildīšana, vīnogulājiem bija jau 10 gadi. Merlot 25 dienas tiek vinificēts nerūsējošā tērauda tvertnēs salīdzinoši augstos 32-33 ° C grādos, un to ekstrahē galvenokārt ar remontdarbiem.

kā saglabāt vīna pudeles etiķetes uz pudeles

Malolaktiskā fermentācija notiek ozolā, ko veicina tīša vīna darītavas sasilšana. Pēc tam vīns tiek izturēts no 40 līdz 60% jaunā franču ozola - smalkgraudu ar vidēju grauzdiņu - 14 līdz 16 mēnešus, nekad ilgāk.

Kopumā L’Apparita saglabā Bordo stilu, taču, tāpat kā ar Amas mākslas darbiem, šis vīns nekad netiek mīdīts un saglabā pārsteidzošu individualitāti: gudram dzērājam to vajadzētu nobaudīt no citas perspektīvas nekā Merlot labajā krastā.

Vērtējot augstumu, kā arī augsni un klimatu, stils atšķiras no Bordo vai Bolgheri ar svaigiem augļiem, patīkamu skābumu un slaidāku ķermeni, vairāk elegances nekā spēka un bez nelielas zālaugu īpašības, kas raksturīgas Merlot, izņemot siltākos gados.

Tas ir vīns, kas ir ļoti jutīgs pret dažādiem ražas veidiem, no kuriem labākie ir 1990. un 2006. gads. Vīnkopības pamatā ir nepietiekama vīna darīšana, kuras mērķis ir tikai izteikt SSC . Kopš nesen Ama sveic Antinori kā jaunu kaimiņu, jo 2014. gadā nopirka San Sano pili. Jaunais karstums ir ieslēgts.

Rediģēja Harijs Fokess un Kriss Mersers