Monviniča, Barselona Kredīts: Monviniča, Barselona
Labas maltītes un labs vīns bieži iet roku rokā, tāpēc mēs esam apkopojuši restorānus no visas pasaules ar lieliskiem vīnu sarakstiem, kurus ieteikuši mūsu eksperti ...
Populārākie restorāni vīna cienītājiem
Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenosairesa, Argentīna
Aldo’s Vinoteca, populāra vieta, kur klienti var dzert vīnus par mazumtirdzniecības cenām.
Buenosairesā tā ir lieliska vieta Argentīnas vīniem ar 500 tvertnēm, sākot no lielajiem ražotājiem līdz butiku etiķetēm, kuras izvēlējies vīnzinis Aldo Graziani - pasaules vīnu balvu pasniedzēja Decanter tiesnesis.
Viesi var baudīt dažas pudeles par mazumtirdzniecības cenām, nedēļas nogalē par 20% atlaidi vīna iegādei mājās un piecu ēdienu piedāvājumam ar atbilstošiem vīniem, kā arī nobaudīt ēdienkarti ceturtdienās.
Atpūtīgākam vakaram pagrabā ir pieejams džezs ar glāzi vīna izvēles.
Aldo’s, Moreno iela 372, tālr .: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Florence, Itālija
Enoteca Pinchiorri, Florence
Patiesi īpašam gadījumam Enoteca Pinchiorri ir trīs Michelin zvaigznes, un tā apgalvo, ka tajā ir ‘Itālijas lielākais vīna pagrabs’.
Carla Capalbo uzsver darbinieku stipro vīna pakalpojumu, kas palīdzēs jums pārvarēt garās vīnu kartes - ar vīniem no Itālijas, Francijas un citām valstīm.
Pārtika koncentrējas uz svaigām, vietējām sastāvdaļām un reģionāliem ēdieniem.
Izbaudiet visu, dodoties uz degustācijas ēdienkarti, piemēram, septiņu ēdienu “atklāšanas ēdienkarti” par 225 eiro.
Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, +39,055.242757, [email protected]
Arcane, Honkonga
Kredīts: arcane.hk
Šefpavārs ar Michelin zvaigzni Šeins Osborns savā Honkongas restorānā Arcane ienes vieglus, galvenokārt veģetāros ēdienus, taču jūs joprojām varat saņemt pannā grauzdētu Mayura wagyu fileju, kuru recenzente Fiona Beketa dēvē par “vienu no labākajām liellopu gaļām, ko jebkad esmu ēdusi”.
Augstas kvalitātes, 1000 stipru vīnu sarakstā ir klasika, piemēram, Margaux Pavilion 2005 un Yquem 1998 by glass, bet arī labas cenas Jaunās pasaules iespējas.
Dineriem ir arī iespēja ņemt līdzi savu pudeli - ja tā nav vīnu sarakstā - par maksu HK $ 400 (£ 42) par 750 ml pudeli.
18 Lan St, Central., Honkonga, tālr. + 852 2728 0178 www.arcane.hk
Burgundija, Stokholma, Zviedrija
Burgundija - Stokholma, Zviedrija
Burgundijā jūs varat atrast 'hedonistiski garšīgus ēdienus, tostarp mājās sālītu kociņu, medījumu gaļu un labāko pilsētas burgeru', norāda Erica Landin.
Papildus tam vīnu sarakstā cenas ir labas, un pie glāzes parādās vairāk nekā 2800 vīna atsauces un pienācīgi uzcenojumi smalkiem vīniem, tostarp Marka Kolina St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 un Giacomo Conterno Monfortino Barolo 2002 in magnum.
Restauteur Daniel Crespi var paļauties uz ieteikumiem vīna un ēdienu savienošanai pārī.
Burgundija, Yxsmedsgränd 12, Stokholma Tālr. +46 8-506 400 85
Monviniča, Barselona
Sāra Džeina Evansa MW sauc par Mišelina zvaigznēm Monviniku ( attēlā augšpusē ) ‘Ideāla vieta, kur sākt vai pabeigt ceļojumu uz Barselonu’ tās plašajai vīnu izvēlei.
Ēdienkartē katru nedēļu tiek mainīti īpašie ēdieni, un jūs varat baudīt katru dienu mainīgu degustācijas ēdienkarti, pamatojoties uz pieejamajiem svaigajiem produktiem, ar atbilstošiem vīniem par € 130.
Michelin ceļvedis saka: “viss, kas griežas ap vīna pasauli.
‘Mūsdienīga tradicionālo virtuves ēdienu izvēle, kā arī lielisks vīna pagrabs.’
Evans iesaka panākt, lai galvenais vīnzinis Antonio Džuliodori un viņa komanda palīdzētu jums iepazīt Cavas sarakstu.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barselona, Spānija. +34 932 72 61 87
Bārs Boulud, Linkolna centrs, Ņujorka
Charcuterie kādreiz bija sākotnējā Bar Boulud vizītkarte, tagad tā ir iepriekšējā vīna direktora Maikla Madrigala aizsāktā ‘Lielo pudeļu ieliešana’.
Katru vakaru tiek piedāvāts īpašs vīns no magnum vai lielāka formāta pudeles, kura cena ir starp $ 24 - $ 29 (£ 16 - £ 19) par glāzi.
To turpināja pašreizējā galvenā vīnziņa Amanda Smelca, kura arī aizstāv štatiem mazāk zināmus reģionus.
Vīnu karte koncentrējas uz Franciju, it īpaši Ronu un Burgundiju.
Komplekta pusdienas ir 32 USD par trim ēdieniem, ieskaitot franču klasiku, piemēram, Croque Madame, un vakariņu komplekta ēdienkarte ir 48 USD. Ir pieejamas arī iestatītās nedēļas nogales vēlās brokastis.
Bārs Bouluds, 1900. gada Brodveja, tālr .: +1 212 595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Londona, Lielbritānija
Mūsdienīgs bistro ar ļoti labu vīnu karti. Kredīts: blandford-comptoir.co.uk
Jaunākais Xavier Rousset MS veidojums no 28-50 vīna bāriem un uz Burgundiju vērstā Cabotte restorāna Blandford Comptoir ir saskaņā ar Fiona Beckett teikto “dārgakmeņu vīnu sarakstu”.
Pārtika ir itāļu bistro stila, piedāvājot gan mazus šķīvjus, gan maģistrālus ēdienus, ēdienkartes izvēli vai pusdienu īpašo £ 15, kurā ietilpst glāze vīna.
Vīnu saraksta priekšrocība ir tā, ka cenu punkti mudina eksperimentēt, saka Bekets, sākot no 10 mārciņu stikla mājas šampanieša līdz daudzpakāpju pudeļu cenu sistēmai, sākot no 23 mārciņām un virzoties uz augšu. Turklāt, ja jūs izšļakstāties, ir vērts izmēģināt biežāk maināmu “vecāku un gudrāku” vīnu sarakstu.
Pjērs Orsi, Liona, Francija
Šefpavāra Daniela Bouluda (no augstāk minētās Bar Boulud slavas) iecienīts restorāns Pierre Orsi tiek dēvēts par “mājām, kas noteikti ir Lionas labākais vīna pagrabs”.
Tas ir pazīstams ar sezonas klasisko franču virtuvi un ir viens no Lionas gastronomijas tempļiem.
jaunā un nemierīgā nikki
Piecu ēdienu pusdienu ēdienkarte ir pieejama par 45 eiro, un tajā ietilpst tradicionālie ēdieni, piemēram, Burgundijas gliemeži, laša karpačo un trušu segli.
Degustācijas notiek vēsturiskajā pagrabā, kur maģistrālie vīnziņi var sniegt savus ieteikumus.
Orsi nēsā arī trīskrāsu pavāra apkakli, kas nozīmē, ka viņš ir daļa no prestižā Meilleur Ouvrier de France.
Pjērs Orsi, 3. vieta Klēbers, 69006 Liona, Francija. +33 4 78 89 57 68
