Doms Perinjons
Vakar vakarā Londonā - un vienlaikus Parīzē, Ņujorkā, Tokijā un Honkongā - Doms Perinjons uzsāka 2003. gada ražu.
Degustācija notika pie mākslas tirgotājiem Philips de Pury Vestminsterā, kur vāji apgaismota industriālā telpa tika dekorēta ar Twitter displeju pie sienas - pastāvīgi atjauninot, kad viesi tvītoja, ka viņi tur atrodas, un slaidrāde ar atmosfēras kadriem no Hautvilliers, ciema ārpus Epernajas, kas ir Dom Perignon mājas .
Bija tiešraides video par pārējām četrām vietām: Ņujorkas iedzīvotāji ieturēja brokastis, savukārt Londonā žurnālistiem un Dom Perignon viesiem kaviāru pasniedza uz biešu želejas, karstām foie gras, safrāna risotto un trifeļu olām.
Doms Perinjons pagraba meistars Ričards Geofrojs parādījās kā miniatūra hologramma no Parīzes, lai atbildētu uz jautājumiem - lai gan bija daži, kurus viņš izvēlējās neatbildēt.
Jautāts par devu, viņš teica: “Es nepiedalīšos gramu uz litru biznesā” - patiesībā atbilde ir 6 g / l, kā viņš pagājušajā mēnesī teica citam žurnālistam.
Džofrojs apstiprināja, ka 2003. gads bija grūts gads un ka to padarīt par Dom Perinjonu bija grūti - atrast Dom Perignon stilu, taču nekad nebija ne mazākās šaubas, ka tajā gadā ražosim vintage.
'Tas ir līdzsvars starp Doma Perinjona un gada tipiskumu,' viņš teica. ‘Varbūt ir vairāk Pinot Noir, perfektā DP līdzsvarā’ (2003. gadā ir 60% Pinot Noir un 40% Chardonnay).
Par to, kāda būs nākamā vīnogu raža, Geoffroy netiks uzzināts, vai tas būs 2004. gads.
Raksta Margaret Rand
