VinePair vīna ieteikums: vīns picas vakaram

Es visu laiku alkstu picu, bet dažas nedēļas vairāk nekā citas. Pagājušajā nedēļas nogalē vēlme bija īpaši spēcīga, un svētdienas vakarā es zināju, ka manā nākotnē būs pica.

Es jūtos kā šausmīgs ņujorkietis, kurš to saka, bet pēdējos gados mana sieva un es patiesībā esam devuši priekšroku pašiem gatavot picu, nevis pasūtīt to no jebkuras picērijas ap mūsu dzīvokli; mēs patiešām domājam, ka mūsējais ir labāks (un mums ir atsauksmes, kas to pierāda!).

Mums patīk mūsu gatavoto picu raksturs, kā jūs varat tik izteikti nogaršot katru garšu un piedevu. Mums šķiet, ka, ēdot mūsu picu, jūs uzreiz zināt, ka to nav varējis pagatavot neviens cits, kas piešķir šim pasākumam brīnišķīgu romantisku kvalitāti.

Mīlestības dēļ pret mūsu picas īpatnībām mēs vienmēr meklējam salīdzināmu vīnu. Pirms dažiem mēnešiem es atklāju šo atšķirtspēju pudelē Fontanafreda Barbera no Itālijas Pjemontas reģiona.

Barbera ir vīns, kas pazīstams ar maigajiem tanīniem, košajām ķiršu garšām un augstu skābumu. Tas, kas lika man iemīlēties Fontanafredda Barbera jau no pirmā malka, bija tas, cik labi visas garšas saplūst kopā, spilgtais augļu raksturs jūs uzreiz satver, un tad vīna garša paliek uz mēles līdz galam, kad tas notec pa kaklu. Tas ir vīns, kuru atceraties un meklējat pēc tikai vienas reizes.

Barbera audzē vairākos Itālijas reģionos, bet tieši Pjemontā tiek ražota šī vīna labākā versija. Kamēr Nebbiolo vīnogas jau kādu laiku ir aizēnojušas Barberu — tās ir atbildīgas par Barolos un Barbarescos, ar kurām Itālija ir slavena — Barbera sāk piedzīvot savu dienu Amerikas tirgū. Tagad ir salīdzinoši viegli atrast Barberu lielākajā daļā vīna veikalu visā valstī, kas ir ļoti laba lieta. Fontanafredda ir īpaši viegli atrodama, kas liek man to mīlēt vēl vairāk. Tas ne tikai lieliski parāda, cik laba var būt Barbera, bet arī to var atrast vīna nodaļās visā valstī.

elles virtuve 17. sezona 11. sērija

Vairāki draugi, ar kuriem esmu dalījusies ar šo vīnu, ir komentējuši, cik gludi un patīkami ir dzert. Tā ir pūļa iepriecinātāja, kas ir lieliski piemērota, lai dalītos ar draugiem, tāpat kā mūsu pica!