Lai gan man patīk Ņujorkas pilsētas kā dienvidu transplantācijas kulinārijas prieki, es bieži alkstu ēdienu no savām mājām. Tomēr ir viena vēlme, kas, šķiet, rodas vairāk nekā citas, un tā ir pēc ceptas vistas.
Pirms dažām dienām dzīvoklī atradās kāds dienvidnieks, un mēs sākām runāt par gardēžu ceptu vistu trakumu, kas nesen ir pārņēmis Ņujorku. Man patīk cepta vistas gaļa, un man patīk, ka tik daudzi cilvēki šajā pilsētā to pilnveido, bet dažreiz es ļoti alkstu gardēžu, panko garozas un trifeļu putekļu matzo maltītes. Nē, dažreiz es vienkārši gribu garšīgu, pikantu ceptu vistu ar sviestainu cepumu, kas var nākt tikai no vienas vietas: Popeyes.
deju mammas 8. sezona 8. sērija
Nesen Ņujorkā ir atvērušies daudzi Popeyes, un, apzinoties, ka mēs abi jutām izcili ceptu vistu un cepumus, nolēmām doties ceļā, lai tos sasniegtu. Mēs abi atcerējāmies, ka Popejs nebija pārāk tālu no mana Īstvilidžas dzīvokļa, bet, kad ieradāmies galamērķī, atklājām, ka tajā laikā, kad tur patiešām tika gatavota cepta vista, Popeja zīme bija nokrāsota un aiz letes stāvēja puisis, kurš bija ģērbies kreklā, uz kura bija rakstīts: “Roc out with your cock out”. Nē, paldies.
Mēs nekavējoties paņēmām savus tālruņus un aptuveni pusjūdzes attālumā atradām Popeyes. Kad mēs ieradāmies, mēs sastapāmies ar garšīgo sāls un tauku smaržu, tā ir cepta vistas smarža, kas liek jums pēc tās vēlēties. Mēs pasūtījām savu vistu un cepumus, un es palūdzu, lai viņi iet. Kad mans draugs atteicās, izdzirdot, ka es lūdzu ēdienu līdzi, vaicājot, kāpēc mēs vienkārši neēdām vistu pie viena no plastmasas galdiņiem restorānā, es atbildēju, ka man ir vīns, ko vēlos dzert ar šo.
Mans draugs ir pieradis, ka es saku, ka man ir vīns, ko es gribu dzert ar šo, tāpēc viņam bija pienākums, turklāt viņam bija jādzer bezmaksas vīns un jāēd cepta vistas gaļa, par ko daudzi nesūdzētos.
Pirms dažiem gadiem VinePair's Wine Geek Kīts Bīvers iepazīstināja mani ar ceptu ēdienu ēšanas un dzeršanas priekiem dzirkstošais vīns . Lai gan tā nav kombinācija, vairums no mums uzreiz iedomājas, ka tai vajadzētu būt diezgan acīmredzamai ikvienam, kurš ir baudījis aukstu pilsneru ar sīpolu gredzenu kaudzi. Dzirkstošais vīns un cepta pārtika vienkārši darbojas.
slavenība netīra veļa y & r
Tas, ko es gaidīju atpakaļ savā dzīvoklī — kaut kas tāds, kas bija vērts ielēkt kabīnē ar ātri atdziestošu vistu, nevis ēst pie restorāna letes, bija auksta pudele Gruets Bruts dzirkstošais vīns.
Šķiet, ka Grūets pēdējos gados ir iznācis no nekurienes, un tagad to var atrast visā valstī. Es to redzu visur. Šis ir īsts dzirkstošais vīns, ko Ņūmeksikā ražojusi franču ģimene, kura astoņdesmitajos gados atvaļinājuma laikā ASV tika iepazīstināta ar citiem Eiropas vīndariem, kuri bija guvuši panākumus. Vecā pasaule stila vīns Ņūmeksikā. Zeme bija lēta, un Gruetu ģimene nolēma to izmantot. Rezultāts ir neticami pieņemams augstas kvalitātes vīns, ko mēs ar prieku liktu pretī lieliskiem dzirkstošajiem vīniem no Francijas par pieņemamu cenu.
Tiklīdz mēs atgriezāmies manā dzīvoklī, mans draugs paķēra šķīvjus un izlika vistu, kamēr es knibinājos ar korķi. Mēs ielējām glāzēs Gruet un iedziļinājāmies. Vīns bija ideāls. Vīna skābums grieza cauri tauku taukainībai un burbuļiem palīdzēja ne tikai attīrīt aukslējas, bet arī nokārtot pilnus vēderus. Mēs bijām eiforijā.
Tāpēc nākamreiz, kad rodas vēlme pēc ceptas vistas, paņemiet pudeli Gruet dzirkstošā vīna. Burbuļvīnam nevajadzētu būt tikai kāzu grauzdiņiem.
