Freisa vīnogas. Kredīts: Dukas Presseagentur GmbH / Alamy Stock Photo
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
Freisa ir savvaļas un zemniecisks radinieks vienai no pasaules lielākajām šķirnēm Nebbiolo.
Sena šķirne, kas sastopama Itālijas ziemeļrietumu Pjemontas reģionā, it īpaši ap Čieri, Monferrato un Langhe, Freisa ir vistuvākā radiniece Nebbiolo, izņemot Nebbiolo Rosé.
likums un kārtība: īpašo upuru vienības 20. sezona, 4. sērija
Ģenētiskie pētījumi ( Šneiders, Bokači, Torello u.c., 2004. gads ) liecina, ka Freisai un Nebbiolo ir kopīgs vecāku un pēcnācēju savienojums, un saskaņā ar Itālijas autora Iana D’Agata teikto Vietējie vīna vīnogu terroirs , Freisa, visticamāk, ir Nebbiolo vecāks.
Tas izskaidrotu viņu līdzības, sākot no vīnu gaišā rubīna nokrāsas līdz augstam tanīniem un skābumam, kas piešķir vīna novecošanās spēju.
'Dodiet Freisai 10-12 gadus, un Nebbiolo to gandrīz nevar atšķirt,' saka D'Agata.
Tāpat kā Nebbiolo, tas spēj radīt hipnotizējoši smaržīgu, lieliskas struktūras vīnu un gandrīz vienmēr ir šķirnes vīns.
'Labākajā gadījumā Freisa ir izgatavots mazāk sevi pastiprinošā stilā nekā Nebbiolo bāzētie brālēni Barolo vai Barbaresco, un tieši šī dzīvīgums ir tā šarmu atslēga,' saka Kirks Pētersons, itāļu vīna eksperts, rakstnieks un vīnzinis.
Vēsture
Freisa pirmo reizi tika dokumentēta 1500. gadu sākumā Pancalieri komūnā, kad muitas tarifi tam laikam atklāja dārgu, kvalitatīvu vīnu ar nosaukumu Fresearum.
Līdz 19. gadsimtam Freisa bija populārāka un vērtīgāka nekā tā ir šodien, un tā aizņēma līdz pusei no visām Asti un Alessandria vīnogulājiem veltītajām platībām.
taylor swift un harry style baby
Pēc D’Agata domām, cēlie īpašumi - īpaši Savojas nama Karaliskais vīna dārzs -, visticamāk, kultivēja Freisu, jo tas vienmēr bija saistīts ar vīna dārziem, kas ieskauj Turīnas pilsētu. Atvadoties no ieročiem Ernests Hemingvejs izteica zinātkāri pret Freisu, atzīmējot “dzidru, sarkanu, miecīgu un jauku” vīnu.
Freisa bija izplatīta gandrīz visos sarkanajos maisījumos no Pjemontas. Bieži saldie un gāzētie lauksaimnieki iecienīja Freisa par tās zemnieciskumu, izturību un sparu.
Šo īpašību dēļ vīnogas tomēr tika stādītas marginālajās vietās un galu galā kļuva par kritikas mērķi, turklāt tās aizēnoja populārākas vīnogas, proti, Barbera, Dolcetto un Nebbiolo.
Apzināti pārvietojoties, vēsturiskais Karaliskais vīna dārzs nesen tika atjaunots, kad Balbiano vīna darītava sadarbojās ar Itālijas Kultūras mantojuma ministriju, kā arī Pjemontas un Turīnas valdībām, lai “glābtu” Freisu ar vīnogu stādīšanu un iespējamo Vigna della Regina Freisa di Chieri atbrīvošanu. DOC 2009. gadā.
Vīns
Vīns lepojas ar diviem nosaukuma DOC - Freisa d’Asti un Freisa di Chieri -, un tas ir sastopams arī Piemontes, Langhe un Monferrato DOC.
Freisa d’Asti DOC tika izveidota 1972. gadā. Rosso, Superiore un Spumante vīni ir izgatavoti no 100 procentiem Freisa. Superiore ir vismaz 11,5 procenti ABV ar vismaz vienu gadu novecojušu.
Freisa di Chieri DOC tika izveidota 1973. gadā. Rosso, Superior un Spumante nepieciešami vismaz 90 procenti Freisa. Lai novecotu Superiore, nepieciešams vismaz viens gads, ieskaitot sešus mēnešus mucā. Visu audzēto Freisa vīna dārzu platība ir nedaudz virs 1000 hektāriem.
Vīnogu šķirne savu nosaukumu ieguvusi no latīņu vārda freisa, kas nozīmē zemeņu.
Vīnam, kas pēc būtības nosaukts pēc vīnogas nosaukuma, ir aromāti un garšas, kas ir spokaini sarežģīti un dzīvīgi, bieži atgādinot brāļo augļu īpašības, sākot no saldām līdz skābām ar pievilcīgu rūgtu malu.
Vīnziņi tiek ražoti dažādos stilos, sākot no saldiem līdz sausiem un joprojām līdz frizzante un spumante, vīnziņus piesaista tā dziļais ogu aromātu, garšvielu un zemes virpulis, kraukšķīgais svaigums un skābo sarkano ķiršu garšas.
Freisa izceļ mutes dzirdinošu skābumu un ir stingri miecējošs, un tas abi veicina tā agility. Tas ir vīna stils, kura profils lieliski piestāv mūsdienu aukslējām un labi savieno ar dažādiem ēdieniem.
labākā nauda
'Freisa kā tuvs radinieks Nebbiolo ir ļoti mājās ar klasiskajiem ēdieniem, kas saistīti ar tā dzimto reģionu, sautētām īsām ribām un bagātīgiem, ar gaļu pildītiem agnolotti del plin un tamlīdzīgiem,' saka Pētersons.
'Bet Freisa strukturālais un garšas profils piešķir tai daudzpusību, kas tai dod vietu pasaules arēnā, ārkārtīgi labi savienojot to ar tik daudzveidīgu ēdienu eksotisko garšvielu kā chana masala līdz kraukšķīgai aromātiskai Pekinas stila pīlei.'
Vairāki producenti atbalsta Freisu, tostarp Vietti, Terre dei Santi, Cascina Gilli, G.D. Vajra, La Borgarella, Džakomo Fenokio un Džuzepe Maskarello.
Vajra ražo Langhe DOC Freisa ar nosaukumu “Kyè”, kas Pjemontes dialektā nozīmē “Kas tas ir?” - rotaļīgs pamājiens mazpazīstamajai Freisai.
