- čili
- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada jūnija izdevums
- Degustācijas mājās
Visa mazumtirdzniecība par mazāk nekā 25 GBP vai 30 USD ...
Čīles iesakņojusies izpratne ir par valsti, kas piedāvā ļoti dārgu, uzticami pienācīgu, konsekventu vīnu spektra vērtības beigās.
Disonanse (un tās izraisītais nemiers) rodas, aplūkojot aiz šiem šaurajiem parametriem izaicinošāku, ezotērisku, nepārspējamu - es uzdrīkstos teikt, ka smalku - Čīles vīna stilu jomu, kas ir arvien bagātīgāka un redzamāka, it īpaši tiem, kas apmeklē valsti regulāri vai garšo plaši.
Ritiniet uz leju, lai atrastu Pētera labākos pieejamos Čīles vīnus, kuru cena ir zemāka par £ 25
Bet ir interesanti, cik bieži cilvēkiem šķiet, ka šī problēma ir problemātiska, un viņi vienkārši atgriežas pie agrākās uztveres. Izcilais Endrjū Jeffords to skāra nesen slejā Decanter kad viņš kritizēja Čīles vīnu par atkārtotu “Čīles cast”, kas, pēc viņa teiktā, klusina reģionālo un stilistisko daudzveidību. Tas man šķita dīvaini. Bet tad es tikko atgriezos no viena no saviem regulāriem ceļojumiem uz Čīli, nogaršojot simtiem vīnu no visu veidu ražotājiem visā valstī, sākot no tradicionālajiem līdz mūsdienīgajiem, sākot no sirdīm līdz iekšzemēm.
Kaut arī absolūto kvalitāti, iespējams, joprojām var definēt kā nepabeigtu darbu, daudzveidība bija acīmredzama pārpilnībā. Galvenie notikumi bija flor-age Riesling audzēti elpas trūkuma Andu augstumā, balts País, kuram vīnogulāji aug savvaļā augošiem kokiem, amforas vecumā Mourvedre un stiprināts, mucā izturēts Cabernet - Merlots - Syrah sajaukt. Vienaldzība bija pēdējā doma manā prātā.
Izaicinājumi
Čīles problēma ir kvantitāte, ne tikai kvalitāte. Nav pietiekami daudz šo vīnu, kas atrod ceļu ārpus valsts un nonāk galvenajos tirgos - varbūt tieši tik daudz, lai apstrīdētu aizspriedumus, bet nepietiek, lai mainītu iesakņojušās atziņas.
Piemēram, Džefords savus komentārus nepārprotami saistīja ar to, ko viņš bija nobaudījis Decanter World Wine Awards. Tā ir viena prizma. Vēl viena, lielāka prizma ir jūsu vietējais (vai nacionālais) tirgus. Jautājums ir par tirgus vārtsargiem.
Pētot šo rakstu, kļuva skaidrs, ka satraukums un daudzveidība, kas acīmredzama Čīlē, vienkārši netiek labi atspoguļota vai pārstāvēta galvenajos kanālos lielajā tirgū, piemēram, Lielbritānijā.
Mans īss uzdevums bija atrast lielo ielu Čīles vīnus, kurus es ieteiktu zem 25 mārciņām (galvenokārt sarkanos, ideālā gadījumā ar plašu pieejamību). Neapmierinoši nesākas to aptvert.
Lielo spēlētāju izvēlei bija endēmiska paredzamība, kas raksturīga vēlmei spēlēt lietas drošībā, neriskējot izaicināt priekšstatus, varbūt paturēt Čīli nišā, kas kalpo gan piegādātājiem, gan mazumtirgotājiem. Tāpēc manā izvēlē ir maz vīnu lielajos mazumtirgotājos (kaut arī ar dažiem ievērojamiem izņēmumiem).
Pagaidām neatkarīgās ir labākās vietas, kur atrast īsto Čīli. Varbūt tas nav tik ērti, taču viņi ir pelnījuši jūsu atbalstu, un tas ir tā vērts - šeit ir daži skaisti vīni, izcila cenas un kvalitātes attiecība pasaules kontekstā, lieliski raksturīgi un daudzveidīgi.
Protams, Čīles ražotāji joprojām var darīt vairāk, cenšoties panākt arvien lielāku kvalitāti un daudzveidību (un Džeffordam ir pilnīga taisnība, lai to mudinātu). Bet tikmēr mums arī jābūt gataviem pieņemt kādu kognitīvo disonansi - un jābūt gataviem, ja tiek sniegti pietiekami garšīgi pierādījumi, lai mainītu mūsu uztveri par Čīli.
Kas zina, to darot, iespējams, pat spēsim pārliecināt lielos mazumtirgotājus rīkoties tāpat.
