Džefforda pirmdien: Greindžs tiekas ar La Niña- Winestealssd.com

Penfolds galvenais vīndaris Pīters Gago (pa kreisi) ar Austrālijas dienvidu premjerministru Džeju Weatherilu pie Magill Estate pagraba durvju atvēršanas. Kredīts: Penfolds

Izceļ
Ziņu sākumlapa

Pīters Gago ir Penfolda galvenais vīndaris: sapņu darbs ar, manuprāt, daudziem murgainiem mirkļiem, raksta Endrjū Jeffords, kurš nogaršo un vērtē četrus Grange gadu vecumus un vairākus citus Penfolda vīnus. Izlasiet viņa piezīmes zemāk.

Džefforda pirmdien:

Viņš septembrī izgriezās caur Londonu, lai parādītu uzņēmuma 2015. gada izlaidumus apmēram mēnesi pirms to oficiālas atklāšanas - Šanhajā. Vairāk no tiem minūtē.

Gago ir dzimis Ņūkāslā pie Tainas, kopā ar sešu gadu vecumu emigrēja uz Austrailu un pasniedza matemātiku un ķīmiju, pirms kļuva par vīndari.

Mēs pirmo reizi runājām, kad viņš bija atbildīgs par Seaview dzirkstošajiem vīniem (iespējams, tas nav sapņu darbs). Es atceros inteliģentu, laba humora, smaidīgu sarunu biedru ar pārsteidzošu artikulāciju. Tas, kā arī neapstrādāts vīndarības talants, viņu ar gandrīz nepiedienīgu ātrumu dzina apavos, kurus reiz piepildīja Makss Šūberts.

Labo humoru no viņa vajadzēja pamatot ar tikko saprātīgo ceļojumu grafiku un nerimstošo korporatīvo cīņu (“kauja dienā”, viņš reiz atzinās). Apvienojot vīndarim būtisko godīgumu un “optimismu”, kas nepieciešams pārdošanas un mārketinga centieniem, ikviena izlūkdati tiktu apstrīdēti. Nodarbojoties ar vīna pasaules plašsaziņas līdzekļu ego, jāpārbauda prasmīgums līdz galam.

kāds viskijs viskijam skābs

Bet tur viņš bija septembrī, joprojām piedāvājot pārdomātas atbildes uz jautājumiem, kurus es tikko formulēju, un joprojām smaidīja, neraugoties uz to, ka viņš tika aizklapēts par godīgumu, atzīstot, ka 2011. gada Grange nevar būt un nav labākā šī vīna raža jebkad izgatavots.

Patiešām, Vince Salpietro kungs, Grand Cru vīna veikala vadītājs Austrālijas rietumos, Pērtā, pagājušajā mēnesī nofilmējās, kā viņš lēja divas pudeles Grange 2011 uz pagraba grīdas, lai drukātajā reklāmā pastiprinātu viedokli, ka “2011. gada Grange ir ļoti parasts vīns, un viņi nav virzījušies uz cenu noteikšanu. ... Man šķiet, ja attaisnojat valodu, ka Penfolds ņem mīlu. ” (Reklāmai vajadzētu radīt brīnumus par viņa piešķiršanu 2012. gadam.)

Ir dīvaini redzēt, kā Grange klasiskajā Bordo saitē - bet ne loģiski, jo tas jau sen darbojas kā Austrālijas vienskaitļa ekvivalents Bordo pirmās izaugsmes rādītājiem. Vintage uzticība ir tikpat būtiska daļa no Grange pieņēmuma, kā tas būtu jebkuram Lafite vai Latour - lai gan tas ir daudz pievilcīgāk, varētu apgalvot, jo starpreģionālā sajaukšanas brīvība, ko šī Austrālijas dienvidu sarkanā daļa atļauj, dod tās radītājiem iespēju optimizēt vīnogu ražu, nevis vienkārši pagatavot labāko vīnu, ko lielos vīna dārzos attiecīgajos apstākļos varētu izrādīties. Uzņēmums vēl nav samazinājies vintage.

Tomēr 2011. gads sagrieza vīndaru spārnus. Atcerieties, ka, vīnogām, no kurām gatavoja šo vīnu, kliboja gatavība, Austrālija bija vissvarīgākās Meitene notikums tās vēsturē: vēsa vasara ar rekordlieliem nokrišņiem lielākajā valsts daļā, izraisot dažus no lielākajiem plūdiem, ko pat veci austrālieši varēja atcerēties.

Par iekļaušanos varēja sacensties tikai Dienvidaustrālijas siltie apgabali: galvenokārt ziemeļu Barossa , daži Maklarena Vale , tējkaroti Magill Estate Adelaidē. Arī viss Shiraz (tas nogatavojas agrāk nekā Cabernet). “Atkrīt, izkritīs, izkritīs,” Gago atcerējās atlases procesu, kas atstāja Penfolds pusi no parastās Grange produkcijas. Tas, domājams, ir pamatojums, lai 2011. gadu izcenotu ar 2010. gada cenu.

amerikas nākamais top modeļu cikls 22 sērija 10

Vai mazumtirgotāja Vince Salpietro torpēda (“ļoti parasts vīns”) ir paredzēta? Es tā nedomāju, lai gan varētu apgalvot, ka Gago dāsnums, parādot to Apvienotās Karalistes aukslējām kopā ar ārkārtas 1971. gada Grange un klasisko 1991. gada Grange, bija nepatikšanas. Neilgi pēc tam arī es nobaudīju 1986. gadu kopā ar draugu Dienvidlanarkšīras štatā, zemāk ir norādītas piezīmes par visām četrām Granges, kā arī papildu piezīmes par lielāko daļu jauno izlaidumu.

Šanhajas izvēle sākt klāstu (komplektā ar speciāli pasūtītu filmu, kuru stāsta Russell Crowe dzīvais orķestris, lai izpildītu īpaši pasūtīto mūziku, kā arī pianista Li Quan muzeja tūre, saimnieces, tunča vēders, kaviārs… uzstāšanās) uzsver faktu, ka mātes uzņēmuma Treasury redzeslokā ir plaukstošais un potenciāli milzīgais Ķīnas tirgus. Penfoldsa uzsvars uz sarkanajiem vīniem, tā atklātā vīna hierarhija, ciparu galvenā loma zīmola veidošanā, noderīgs vietējais segvārds ('Benfu' - 'ceļojums uz bagātību') un fakts, ka tas sniedz sarežģītus vīna naratīvus konsekventi un uzticami jutekliski profili padara to ideāli piemērotu dedzīgiem, ātri mācošiem ķīniešu dzērājiem. Viņa dzimšanas zeme nākamajos gados var redzēt mazāk Gago.

TO Penfold’s Grange Kvartets

Grange ir izcils vīns. Tas man atgādina karnevālu vai gadatirgu laukumu: daudz kas notiek gan zemes līmenī, gan debesīs, pilns ar troksni un košām krāsām, kaut kas ārkārtējs, lai jūs sveicinātu visur, kur palūrējat vīna iekšienē. Tomēr pēdējos gados Pīters Gago maisījumiem ir pievienojis sarežģītību un izsmalcinātību.

Penfolda Grange, 2011. gads

2011. gada Grange nepieļauj sānu uz leju, jo tajā ir diagnostiskais uztraukums, ko izraisa Grange vārds, un tas ir spilgts un koncentrēts. Augļi ir mazāk briest un pietūkušies nekā pēdējos gados, un aukslēju garšas nervozitāte un garša flirtē ar žāvētām plūmēm un kafiju. Bet tas joprojām ir ļoti koncentrēts, saistošs un - ar pienācīgu cieņu pret Vinsu - neparasts vīns ( 91 punkts ).

Penfolds Grange, 1991. gads

Šķiet, ka 1991. gada Grange ir mierīgā evolūcijas stadijā: rafinēts, gaisīgs un neticīgs tieši tagad. Pēc garšas tā ir tīra, gatava, noturīga, gara un eleganta, ar galvu pagriežošiem jāņogu augļiem un smalkām teksturētām krēpēm: Margaux līdzīgs Grange. Tikai pieci procenti Cabernet, bet jūs viegli varat uzminēt, ka tas bija vairāk ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

Neskatoties uz papildu gadiem, 1986. gada Grange bija lielāks zvērs ar lieliskiem un ļoti Austrālijas aromātiem: sveķi, piparmētra un eikalipts dreifēja virs saldajiem, nosēdušajiem augļiem un siltajiem graudaugu graudiem. Bagātīgs un biezs, bet ne īpaši miecējošs dzeršanā, šķiet, ka saldums uzvarēja pārējās garšas (93).

Penfolds Grange, 1971. gads

Visbeidzot, 1971. gada Grange bija ārkārtējs visās tās daļās. Dziļi iekrāsots, ar lielisku aromāta dzinēju, kas kā armija izlec no stikla: uzbrukums rozmarīnam, sasmalcinātām priežu skujām, presētām piparmētrām, kaltajām karamelēm un aptieku esencēm. Pēc garšas tā ir pārsteidzoša koncentrēšanās un gatavība, kā arī nevaldāms spēks un vilce, tās sāļie, saldie, sakņainie augļi, kas pārklāti ar to pašu karsto mežu un augu izcelsmes toņu repertuāru ( 98 ).

Tas, ka šāds vīna priekšmets varētu iznākt tik nobriedis un tik rezonansīgs no sezonas, kas pārklāts tikai ar 12,3%, ir juteklisks pierādījums tam, cik daudz mūsu planēta ir mainījusies pēdējā pusgadsimta laikā. (Es nedomāju, ka biodinamika mūsu pašreizējā klimatā to jebkad dublēs, lai arī ko ticīgie apgalvo.)

Penfolds baltie vīni

Es esmu liels Yattarna fans, lai gan es ceru, ka tas nekļūs slaidāks par 2013. gads Jattarna ir: diskrēts, mīklains Corton-Charlemagne aromāta stils, pēc tam aukslēju baleta zaļo augļu garša ( 92 ). Šim smalkajam Tasmānijas šardēnam (plus 10 procenti Adelaidas kalnu) noteikti vajadzīgs vairāk laika.

Gandrīz tikpat labi dienā man, lai arī daudz lētāk, bija 2014. gada tvertne 311 Tumbarumba Chardonnay : vilnas smaržas un dzīvīgas, vīna krāsas un pīles pēc aukslējām. Mazs, bet vēl nogatavojies, un ļoti labs zvana cienītājs, lai akli nobaudītu pienācīgu balto bordo ( 91 ).

The 2014. gada rezervju tvertne A (no Adelaidas kalniem) ir krāšņāks Šardonē stils: spilgts, stihisks, mazliet asprātīgs ( 88 ), kamēr skaisti 51. tvertne Eden Valley Riesling izdodas būt gan ziedoša, gan kristāliska, ar ņipru, vēsu aukslēju ( 90 ).

Penfolds sarkanie vīni

Vājākie vīni šajā vispārīgi iespaidīgajā diapazonā man bija dīvaini saldie, kinky, sulīgi, bet tomēr nepatīkami skābi 2013. gada Magill Estate Shiraz ( 84. ) un florid 2014. gada pagraba rezervāts Pinot Noir , izstāžu laiva Adelaide Hills Pinot izlej grenadīnu un modina kazenes pēc tās ( 86 ). Turpretī ir liela vērtība 2013. gada 138. tvertne Barosas ielejā Shiraz Grenache Mataro : mērces, zemes un vīģes deguns un plašs, draudzīgs mutes dobums, dodiet mums viļņu, mammas garšas ( 89 ).

zilās asinis 9. sezona 17. sērija

28 gadu cīņā mans balsojums ir par Kalimna (zīmola nosaukums šeit nav vīna dārza nosaukums, atcerieties: vīns satur augļus no Langhorne Creek, Padthaway un McLaren Vale, kā arī Barossa): 2013. gada 28. tvertne Shiraz smaržo sāļš, trekns un zemes, savukārt tā garša ir eleganta, mierīga un nevainojami sakārtots, ko paaugstina mīksta bagātība ( 93 ).

The 2013. gada tvertne 128 Coonawarra Shiraz turpretī ir viegli augļains vīns, gluds, elegants un ar augstu toņu nokrāsu ( 89 ).

Kas no grandiem?

Man patika kompleksais, sekundārais aromāts 2012. gada Sv. Anrī (garšaugi, augu sulas, neapgaismota tabakas lapa), bet atrada garšas pakāpi: daudz skābuma, ļoti maz tanīna un ļoti maigi gaļīgas aukslējas pat jaunībā ( 89 ). The 2013. gada tvertne 407 Cabernet Sauvignon ir komandējošs, košs un jauks ( 88 ), kamēr es arī cīnos ar garšas saldumu 2013. gada tvertne 707 Cabernet Sauvignon : acīmredzami elegantas izejvielas, taču ļoti dominējošā ir jaunā Amerikas ozolu novecošana (Pētera Gago paša piezīmes, kas nav nepamatoti, skar marmelādi, citrusaugļus, saulē kaltētus tomātus un īru augļu kūku) ( 90 ).

Sajauciet Cabernet ar Shiraz, atņemiet lielāko daļu jaunā ozola, un pēkšņi jums būs man interesantāks vīns, 2013. gada tvertne 389 Cabernet Shiraz : bezgalīgi smalkāka aromātiskā sarežģītība un dziļi Austrālijas aromāti ar patiesu bagātību: meža malas lapu pakaiši, sāļi sarkanie augļi, augu sulas blīvums un nopietns tanīns ( 94. lpp ).

Visbeidzot, trīs tīri Barosāni, lai pabeigtu. The 2013. gada pagraba rezervāts Sangiovese (tagad, par laimi, tas ir pieejams starptautiskā mērogā, izmantojot pasaules ceļojumu mazumtirgotājus), saskaņā ar Gago teikto, tai nav “naudas sodu, nekādas korekcijas, jauna ozola un tikai CO2 strūkla”, kā arī piecas nedēļas uz ādas. Ņemot to vērā, es esmu pārsteigts, ka tas ir tikpat miecēts, kā tas ir, bet augļiem ir smaga iedzimta sarežģītība, un daži no taupības veidiem, ko šķirne demonstrē Toskānā ( 91 ). The 2013. gada tvertne 50 Marananga Širaz ir visnopietnāk pievilcīgais vīns visā diapazonā, bet arī ar lielisku augļu tīrību, kaut arī šie burvji iziet paši, aiz tiem nav daudz struktūras un ekstrakta, lai gan ir daudz skābuma ( 90 ).

chicago pd dzīve ir šķidra

Lielāka tekstūras sarežģītība un dziļums ir redzams 2013. gada RWT, un augļiem šeit ir nepārspējama elegance un pikanta smalkums (2013. gada 28. tvertne Kalimna ir treknāka, sāļāka un maigāka). RWT ir arī aromātiskākais komplekss no 2013. gada Shiraz vīniem ( 92 ).

Entonija Rouza intervija ar Pīteru Gago tiks publicēta žurnāla Decanter 2016. gada janvāra numurā. Abonējiet Decanter šeit.

Vairāk Jefforda pirmdienas slejās :