Kredīts: www.fattorialepupille.it
- Ekskluzīvs
Stīvens Brūks pēta, kā ģimenes īpašums klusā Maremmas pakājē ir izcēlies kā augsti novērtēta super Toskānas vīna Saffredi ražotājs ...
Stils
Saffredi ir spēcīgs un ļoti koncentrēts vīns, kas klasificēts kā IGT Maremma. To 18 mēnešus iztur 75% jaunā franču ozolā un iepilda pudelēs bez filtrācijas.
Iepriekšējie gadi - man ir senas piezīmes par 1989., 2001. un 2002. gadu - patiešām bija spēcīgi, taču tos varēja iegūt un tanīni arī pēc dažu gadu pudeles izturēšanas. Pēc tam vīni panāk labāku līdzsvaru un lielāku eleganci.
velns atstājot jaunu un nemierīgu
Tiek ražotas apmēram 30 000 Saffredi pudeles, savukārt Le Pupille kopumā izlaiž apmēram 400 000 pudeles.
Ritiniet uz leju, lai apskatītu vīnus
Kā viss sākās
Kalnu kalnos uz dienvidiem no Groseto, iekšzemē no Toskānas krastiem, nekas daudz nenotiek.
Vēl mazāk tas notika 1985. gadā, kad Elisabetta Geppetti un viņas bijušais vīrs pārņēma viņas mazo ģimenes īpašumu Le Pupille, netālu no Magliano ciema. Tas ir iestrādāts Morellino di Scansano DOC, kas var radīt diezgan labu un pieejamu Sangiovese vīni, bet diez vai ir viens no Toskānas vīnkopības dārgakmeņiem.
Elisabettai paveicās, ka Džakomo Tačiss - Decanter 2011. gada cilvēks un novatoriskais Antinori vīndaris bija iecelts par konsultantu septiņus gadus iepriekš. Viņi sāka ražot Morellino Riserva, no kuras liela daļa nonāca Londonā, kur tās zvaigžņu kvalitāte un saprātīgā cena padarīja to par regulāru manējo.
Astoņdesmito gadu vidus un beigas bija laikmets, kad ‘supertoskāni’ patiešām sāka satricināt starptautiskā mērogā, ko radīja laukos klīstošu konsultantu vīndaru grupas. Tachis mudināja Elisabetta sekot šim piemēram, kā rezultātā Saffredi pirmo gadu sāka izmantot 1987. gadā. Tā kā Tachis bija saistīts ar projektu, tas drīz piesaistīja uzmanību un izrādījās pats par sevi raksturīgs vīns.
Saffredi tiek iegūts no sešu hektāru vīna dārza, kas apstādīts galvenokārt Cabernet un Merlots , lai gan pirmajos gados tika izmantots Cabernet no vīnogulājiem, kas potēti uz esošajiem Sangiovese potcelmiem vienā no ģimenes sākotnējiem vīna dārziem.
Īpašums ir pakāpeniski paplašinājies, un šodien 75 hektāri vīna dārzu ir izkliedēti piecās vietās. Viņi atrodas augstumos no 200 līdz 280 metriem, galvenokārt akmeņainās māla-kaļķakmens augsnēs. Jūras vēsmas no krasta, tikai 10 kilometru attālumā, atlaidina vasaras cepšanas temperatūru.
izdzīvojušais kas ir liellopu gaļa?
Izmaiņas
Tačiss aizgāja 1996. gadā, viņu aizstāja Rikardo Kotarella ar savu labi pazīstamo mīlestību pret Merlotu. Bet viņš palika tikai trīs gadus, un 1999. gadā viņu pārņēma Kristians Le Zommers. Viņam bija drausmīgs CV, viņš daudzus gadus pavadīja kā tehniskais direktors Chateau Latour .
Le Sommer ieguldījums Saffredi bija Alikantes pakāpeniska pārtraukšana Syrah labā. Viņš arī saglabāja ļoti zemu ražu, cenšoties iegūt tikai 800 gramus vīnogu no vīnogulājiem.
Kopš 2013. gada vīndaris konsultants bija Luca d'Attoma, labi pazīstams Cabernet Franc entuziasts, lai gan līdz šim šī šķirne nav devusi ieguldījumu maisījumā. Tā vietā viņš ir izvēlējies 10% Petit Verdot.
Saffredi gadu vērtējums:
Saistīts saturs:
Cepparello 2010 bija viens no vairākiem gadu nobaudījumiem DFWE 2017 Londonā. Kredīts: Decanter / Steve Howse
Isole e Olena: Cepparello vīni, ko dzert un saglabāt
Viens no pirmajiem 'super toskāņiem' ...
Ražotāja profils: Masseto
Trīsdesmit gadus pēc pirmās vintage šī 100% Merlot kā izņēmuma gadījums turpina atšķirties no kaimiņiem Bolgheri
Paneļa degustācija: Brunello di Montalcino 2012
Rihards Baudains saka, ka sasilstošais klimats arvien vairāk ietekmē šo cienījamo Toskānas nostūri ...
