Vīna dārzi Chablis. Kredīts: WikiCommons / Flickr / Agne
- Jautājiet Decanter
Kas ir masveida atlase? Vīna konsultants Stefans Skeltons MW sniedz Decanter atbildi.
Masāla atlase paskaidrota
Kristofers Viljamss, Glāzgova, jautā: Kas ir masveida atlase?
Stephen Skelton MW, Decanter, jautā: Kad audzētāji vēlas iestādīt jaunus vīna dārzus vai nomainīt vecākus vīnogulājus ražīgas dzīves beigās, viņi pērk vienu gadu vecus vīnogulājus no stādaudzētavām.
Šīs kokaudzētavas vīnogulāju koksni iegūst no “mātes dārziem”, kas apstādīti ar sertificētiem atsevišķu šķirņu kloniem, un pēc tam tos potē uz piemērotiem potcelmiem.
-
Viktorīna: Kā tiek gatavots vīns
Bet daži audzētāji dod priekšroku jaunu vīna dārzu stādīšanai vai nomirušo vīnogulāju aizstāšanai ar tiem, kas ražoti ar koksni, kas ņemta no veciem vīna dārziem, kas iestādīti pirms klonālās stādīšanas dienām.
To darot, viņi var saglabāt šo vecāko vīna dārzu klonālās variācijas, no kurām daudzas tika apstādītas ar vīnogulājiem, kas ražoti no koksnes, kas ņemta no reģiona veiksmīgajiem vīna dārziem. Tādējādi viņu vīna dārzi ir apdzīvoti ar vīnogulājiem, kuriem ir ievērojamas klonu variācijas, un to sauc par masveida selekciju.
Stīvens Skeltons MW ir Anglijas vīna nozares konsultants.
-
Katru mēnesi lasiet vairāk piezīmju un vaicājumu Karafe žurnāls. Abonējiet jaunāko numuru šeit
-
Vai jums ir jautājums Decanter ekspertiem? Nosūtiet mums e-pastu: [email protected]
Austrālija Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Cik vecs ir par vecu? Vecie vīnogulāji - jautājiet Decanter
Vecie vīnogulāji var pievienot vīnam sarežģītības slāņus, bet vai tie var kļūt pārāk veci, lai ražotu kvalitatīvus augļus? Endrjū
Betona olas var izmantot pagarinātai nogulumu saskarei ...
Betona olas vīna darītavā - jautājiet Decanter
Kāpēc betona olas sāk izmantot tradicionālāku fermentācijas tvertņu vietā? Christelle Guibert nodrošina olu plānošanu ...
Riteņbraukšana Luārā
Riteņbraukšana Luārā - jautājiet Decanter
Džims Buds ir jūsu virtuālais ceļvedis ...
Cik ilgi pēc atvēršanas varat turēt vīnu ledusskapī? Kredīts: ACORN 1 / Alamy
Cik ilgi jūs varat turēt vīnu ledusskapī? - pajautājiet Dekanteram
Cik ilgi jūsu vīna pudele ilgs, ja tā atrodas virtuves ledusskapī ...
