Bišu stropi pie Chêne Bleu
- Izceļ
- Ziņu sākums
Starptautiskā Šardonē diena rīt var tikt uzņemta ar lielāku entuziasmu patērētāju iesaisti, bet Starptautiskā bišu diena šodien pelnījis savu izsaucienu. Korelācija starp bitēm un izsmalcinātu vīna kvalitāti var nebūt acīmredzama, taču Nicole un Xavier Rolet no Ventoux Chêne Bleu vīna muižas jūtas tik kaislīgi par šo tēmu, ka finansē bišu lomu ilgtspējīgā vīnkopībā, koncentrējoties uz bišu stropiem. smalka vīna katalizators.
6. sezonas pirmizrāde staigā mirusi
TO pūļa finansēšanas iniciatīva decembrī uzsāktā vīna darītava no 79 atbalstītājiem savāca 31 000 eiro, tātad virs 20 000 eiro mērķa, kas liek domāt, ka daudzi citi vēlas tikpat labi kā Rolets, lai uzzinātu vairāk par labumu, ko bites var dot vīna dārzā.
‘Ir daudz esošo pētījumu, kas parāda, kā bites palīdz pārklāt kultūraugus (un otrādi) un kā segkultūras palīdz augsnes mikrobam un kā mikrobiome palīdz vīnogulājiem un vīnu garšai. Plāns ir redzēt, vai mēs varam visu šo loģiku sašūt kopā. Mēs esam pieņēmuši darbā globālu sapņu komandu no labākajiem zinātniekiem, lai sniegtu mums padomu par to, kā būtu jāveic pētījumi, lai pārliecinoši noskaidrotu, vai bišu lietošana palīdz pagatavot labāku vīnu, ”skaidro Nikola Roleta.
Chêne Bleu jau ir bišu stropi, un tās vīna dārziem ir lieliski apstākļi, kas atrodas augstumā, bez piesārņojuma, Mont Ventoux biosfēras rezervāta centrā, izolēti un bez piesārņotājiem. Papildus pētījumiem, kas tiek finansēti, projekts ļaus Rolets palielināt tur esošo bišu populāciju, kā arī uzsākt bišu un bioloģiskās daudzveidības apskates objektus, kā arī izglītojošus materiālus vīna tirdzniecībai un plašākai sabiedrībai.
Dzīves cikls
Loģika šķiet nevainojama. 'Lai gan vīnogulāji ir pašapputes, pētījumi rāda, ka labākos vīnus gatavo no augsnēm, kas kūsā ar dzīvību,' viņa turpina. 'Bioloģiskā daudzveidība un barības vielām bagāta mikrobioma ir noteicošie faktori ilgtermiņa vīna dārzu veselībai un vīna garšu sarežģītībai, novēršot nepieciešamību pēc sintētiskiem pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem vīna dārzā.' Slaveni vīnkopības konsultanti Claude un Lydia Bourgignon ir uzstājuši, ka ir tieša priekšrocība, ja bites apputeksnē vīna dārzus, uzskata Rolets.
Tas tiešām ir tikumīgs dzīves loks. Bišu attīstībai ir nepieciešama vide, kurā nav ķīmisku vielu. To darot, tie palīdz savstarpēji apputeksnēt noteiktus seguma kultūru veidus, no kuriem daudzi ir reģionam endēmiski. Tie ir tāda paša veida segkultūras, kas ieteicamas ilgtspējīgai vīnkopībai - segkultūras, kas ļauj atbrīvoties no ķīmiskām vielām un izvairīties no kaitēkļiem.
Tātad veselīgas bites noved pie veselīgām un daudzveidīgām pārsega kultūrām. Daudzveidīga seguma kultūra rada daudzveidīgu mikrobiomu vīnogulāju sakņu sistēmās - mikrobioms ir tas, kas vīnogulājiem ir nepieciešams zemes apstrādei, lai terroir pārveidotos par barības vielām absorbējamā formā. ‘Tieši šie augsnē esošie mikroorganismi pārraida vietas izjūtu. Ja jums to nav, vīna garša būs viendabīga, ”saka Roleta.
Vīna dārzu veselība ir galvenā. “Es ienīstu terminu“ parastā lauksaimniecība ”, kas Francijā nozīmē ķīmisko vielu lietošanu,” saka Roleta. ‘Mana teorija ir tāda, ka, lai aizsargātu savus vīnogulājus, jums ir jāpāriet no cietās vīna dārzu monokultūras, kur jūs nogalināt visu, kas atrodas ap vīnogulājiem. Ja jūs izmantojat pesticīdus, tas nozīmē, ka vīna dārzā pastāv nelīdzsvarotība, ko turpina lietot pesticīdi. Turklāt, ja jūs esat kaitēklis un nolaižaties uz vīnogulāja tādā sterilā vidē, jums nav nekas cits kā vīnogulājs, lai sevi uzturētu. Ja vīna dārzā ir citi augi, kas ir vienādi vai vairāk pēc jūsu gaumes, jūs tos ēdīsit.
'Situācija ir izdevīga visiem,' viņa piebilst. 'Kad plaukstošās kultūras ir plaukstošas, bites iegūst labāku dzīvotni, mikrobioms ir daudzveidīgs un plaukstošs, vīnogulāji ir veselīgāki un vīna dārzi ir pievilcīgāki tūristiem, un vīnam ir lielāka vietas izjūta.'
Aicinājums uz darbību
Rolets to ļoti vēlas sazināties ar citām vīna darītavām visā pasaulē, kuras lauksaimniecībā neizmanto ķīmiskas vielas un kuras interesē saikne starp bitēm, vīna dārzu veselību un vīna kvalitāti.
Dažas vīna darītavas var vienkārši vēlēties plānu, citas - savu pieredzi, un citas - iesaistīties eksperimentālos pētījumos. Mēs vēlētos paņemt kādu vīna dārza zonu, pārklāt to ar tīklu, lai bites tam nevarētu piekļūt, un salīdzināt vīnogulājus ar tiem blakus esošajā apgabalā, kur apdzīvo bites. Sperot soli tālāk, jūs varētu no katra apgabala pagatavot mucu vīna un salīdzināt vīnu arī glāzē. ”
Klimata pārmaiņas ir vēl viens iemesls, lai izpētītu šo tēmu dziļāk. ‘Globālā sasilšana izraisa ūdens stresu, un ūdens stresa dēļ vīnogulāju auglība ir zemāka. Pētījumi jau rāda, ka bites palielina vīnogulāju auglību, ”stāsta Roleta.
pēdējā kuģa 4. sezonas 2. sērija
'Dienas beigās mēs vēlamies vīna pasaulei sniegt ceļvedi, lai palīdzētu viņiem tikt galā ar šīm plašākajām problēmām,' viņa secina. ‘Galu galā mēs visi varam mācīties viens no otra. Padomājiet par to kā par savstarpēju apputeksnēšanu vīna nozarē. ”
